Porcija: 2 žmonėms
Gaminimo laikas: 20 minučių (mėsą marinuojame per naktį)
Jums reikės:
- Jautienos nugarinės (400 g)
- Salotų rukola (100 g)
- Brokolių (100 g)
- Morkų (2 vnt. mažos)
- Saliero (1 stiebas)
- Krakmolo (mėsai apvolioti)
- Balzamiko acto (5 šaukštai)
- Medaus (1 šaukštas)
- Alyvuogių aliejaus
- Rūkytos paprikos miltelių, česnako granulių (1/2 šaukštelio)
- Druskos ir juodo malto pipiro
Jautieną truputį pamušame ir supjaustome plonomis juostelėmis. Mėsą per naktį pamarinuojame su balzamiko actu (2 šaukštai), rūkyta paprika, česnakų granulėmis ir druska. Marinuotą mėsą apvoliojame krakmole ir kepame, kad gražiai apskrustų. Rukolą, smulkiai pjaustytą brokolį, juostelėmis pjaustytą morką (panaudokite bulvių skustuką) ir smulkiai pjaustytą salierą dedame į indą. Į smulkintuvą sudedame medų, supilame balzamiką (3 šaukštai), alyvuogių aliejų (3 šaukštai) ir vandenį (3 šaukštai), viską gerai suplakame. Padažą supilame į indą ant daržovių ir gerai jas išmaišome, įdedame druskos ir juodo malto pipiro.
Salotas patiekiame lėkštėje ir ant viršaus padėliojame keptas jautienos juosteles.
