Jums reikės:

1. Anties krūtinėlės
2. Čiobrelių (kelios šakelės)
3. Mirino (3 šaukštai)
4. Ryžių acto (2 šaukštai)
5. Sezamų aliejaus (1 šaukštas)
6. Alyvuogių aliejaus (3 šaukštai)
7. Juodo malto pipiro

Antieną pamarinuojame su visais priedais ir paliekame 4-5 valandoms

Salotoms

1. Pankolio šaknies (1/2 )
2. Saliero stiebo (2 stiebai)
3. Alyvuogių aliejaus (keli šaukštai)
4. Ryžių acto (1 šaukštas)
5. Druskos ir juodo malto pipiro

Pankolį ir salierą supjaustome plonais gabaliukais ir užpilame alyvuogių aliejumi, ryžių actu, paskaniname druska ir pipiru. Paliekame 30 minučių.

Bulvių košės pyragui

1. Bulvių (2 vnt. didelės)
2. Sluoksniuotos bemielės tešlos (250 g)
3. Smidrų (keli stiebai)
4. Grietinėlės (50 ml)
5. Druskos ir juodo malto pipiro

Bulves išverdame, jas užpilame grietinėle, įberiame druskos, juodo pipiro ir sugrūdame į košę. Ant ištiestos tešlos išilgai dedame keletą smidrų, beriame druskos ir juodo pipiro, tešlos galą kelis kartus užlenkiame ir ant viršaus dedame bulvių košę. Susukame į pailgą pyragą ir kepame 30 minučių 220 C orkaitėje.

Anties file apkepame keptuvėje iš abiejų pusių ant didelės ugnies. Tuomet mėsą dedame į skardą, supilame marinatą (be čiobrelio), uždengiame folija ir kepame 15 minučių 250 C orkaitėje. Nuėmus foliją pakepame dar 5 minutes.

Patiekiame su salotomis ir bulvių pyragėliu. Galima šiek tiek apšlakstyti skysčių nuo anties kepimo.