Keptuvėje su alyvuogių aliejumi pakepiname susmulkintus špinatus ir bazilikus. Kiek pakepinus supilame kokoso pieną, paskaniname druska ir pipiru. Įtarkuojame sūrio, įdedame sviesto ir pagariname iki padažas sutirštės.

Žuvį kepame gerai įkaitintoje keptuvėje po 1 min. iš abiejų pusių.

Į lėkštę dedame špinatų pagardo, o ant viršaus keptą žuvį.