Jums reikės:

1. Jaučio žando (600 g)
2. Mėlynių uogienės (4 šaukštai)
3. Marinuotų svogūnėlių (3 šaukštai)
4. Marinuotų česnakų (3 šaukštai)
5. Smidrų (6 vnt.)
6. Šviežių bulvių (4 vnt.)
7. Pankolio (1/4 vnt.)
8. Kvapniojo pipiro (4 vnt.)
9. Druskos ir juodo malto pipiro

Žandą dedame į greitpuodį, sudedame uogienę, česnakus, svogūnėlius, pankolį, kvapnųjį pipirą, pusę šaukštelio druskos ir užpilame 1 litru vandens. Kai greitpuodis užvirs troškiname 1,5 valandos.

Išvirtas bulves (su lupenomis) pjauname į 4 dalis ir apkepame kartu su smidrais keptuvėje. Įberiame druskos ir juodo pipiro.

Patiekiame žandą kartu su keptomis daržovėmis. Žandus galima aptepti sultimis iš greitpuodžio. Jei norite tirštesnio padažo, sultinį reiktų nugarinti.