Išverdame lęšius. Į keptuvę dedame smulkiai pjaustytą svogūną, tarkuotą morką ir česnaką. Gaminame iki gražiai apkeps.

Įpilame pusė stiklinės vandens, dedame pesto, truputį druskos bei pipiro. Kiek patroškinus pilame kokosų kremą ir sudedame virtus lęšius. Troškiname košę ir pertriname iki vientisesnės masės. Košę paliekame šiltai.

Filė paskaniname druska bei pipiru, apvoliojame miltuose ir dedame kepti į gerai įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Kepame apie 1,5 minutės iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.

Į gilesnę lėkštę dedame kelis šaukštus košės ir ant viršaus uždedame keptą žuvį.