Keptuvėje pakepiname svogūnų laiškus ir pasmulkintą baklažaną. Sudedame gabaliukais pjaustytą lašišą ir paskaniname druska bei pipiru. Apkepiname ir dedame į indą. Sudedame paprikos miltelius, majonezą ir tarkuotą sūrį. Viską išmaišome. Įdarą dedame į tacos paplotėlius, juos lenkiame per pusę ir apkepame keptuvėje iš abiejų pusių. Prieš valgant į tacos vidų galima įdėti šaukštelį natūralaus jogurto.