Porcija: 2 žmonėms
Gaminimo laikas: 25 minutės
Jums reikės:
- Lašišos (2 gabaliukai, 400 g)
- Sviesto (20 g)
- Chereso (3 šaukštai)
- Provanso žolelių mišinio (1 šaukštelio)
- Himalajų druskos
- Juodo malto pipiro
Garnyras
- Ryžių (100 g)
- Lęšių (50 g)
- Šafrano
- Sviesto (20 g)
- Druskos
Ryžius kartu su lęšiais verdame pasūdytame vandenyje apie 20 minučių. Po 15 minučių virimo įdedame kelis žiupsnelius šafrano, o išvirus sudedame sviestą.
Į keptuvę įpilame alyvuogių aliejaus, beriame himalajų druskos, pusę šaukštelio provanso žolelių, truputį juodo malto pipiro. Aliejui įkaitus į keptuvę dedame lašišos gabaliukus odele į apačią. Pasistenkite, kad lašišos gabaliukai būtų kuo sausesni (nusausinti galite popieriniu ranksluoščiu).
Lašišą apverskite po 2 minučių (jei išlauksite, kol odelė gražiai apskrus, ji atšoks nuo keptuvės dugno ir neprisvils). Kol kepa apačia, lašišos viršų pabarstome likusiomis žolelėmis, druska ir juodu maltu pipiru.
Apvertus žuvį į keptuvę įpilame cheresą ir įdedame sviestą, išjungiame ugnį ir uždengiame dangčiu. Tegul taip pastovi, kol išvirs ryžiai.
Patiekdami žuvį ir garnyrą apšlakstykite padažu iš keptuvės.
