Jums reikės:

1. Morkų (750 gr.)
2. Kiaušinių (3 vnt.)
3. Muskato riešuto (1/3 vnt.)
4. Cinamono (1 šaukštelis)
5. Rudojo cukraus (30 gr.)
6. Sviesto (170 gr.)
7. Cukraus paprasto (100 gr.)
8. Vanilinio cukraus pudros (30 gr.)
9. Kepimo miltelių (2 šaukšteliai)
10. Graikinių riešutų (70 gr.)
11. Citrinos žievelės (1/2 citrinos)
12. Tamsaus muskovado cukraus (40 gr.)
13. Miltų (1,5 stiklinės)

Morkas sutarkuojame smulkia tarka. Sudedame rudąjį cukrų, muskavado cukrų, susmulkintus riešutus, įtarkuojame muskato riešuto ir citrinos žievelės, sudedame ištirpintą sviestą, 1 šaukštelį kepimo miltelių, cinamoną ir vanilinį cukrų. Atskiriame trynius nuo baltymų ir sudedame į morkų masę – gerai išmaišome. Baltymus plakame su cukraus pudra ir kepimo milteliais iki tirštų putų. Palengva sumaišome morkų masę su baltymais. Sudedame persijotus miltus ir išmaišome iki vientisumo. Pyrago masę perpilame į sviestu išteptą kepimo indą ir kepame 200 C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą. Iškeptą pyragą apibarstome cukraus pudra ir trupučiu cinamono.