Iš visų gnocchi ingredientų suminkome puskietę tešlą. Suformuojame iš tešlos dvi 35-40 cm ilgio dešras ir supjaustome 1,5 cm pločio gabaliukais. Kiekvieną gabaliuką įspaudžiame per vidurį pirštu ir padedame ant miltuoto paviršiaus. Paliekame gnocchi “pailsėti” ir pereiname prie padažo. Supjaustome grybus vidutinio dydžio gabaliukais ir sudedame į labai gerai įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Į apkeptus grybus supilame grietinėlę, truputėlį patroškinę suberiame visus prieskonius. Tuo tarpu, dideliame puode užverdame vandenį ir sudedame virti gnocchi (5-6 min). Į padažą sudedame mocarella ir nuolatos maišydami nuimame nuo kaitlentės. Išimame gnocchi į lėkštę, gausiai apipilame padažu ir pabarstome kietuoju sūriu.