Žuvį paskaniname druska ir pipiru. Paliekame kol paruošime padažą.

Į keptuvę sudedame pjaustytus svogūno laiškus, krapus, bazilikus, pasmulkintas voveraites bei špinatus ir viską pakepiname ant nedidelės ugnies. Šiek tiek pakepinus įpilame kokosų pieną, įberiame druskos ir pipirų. Pagamintą padažą supilame į atskirą uždarą indą ir paliekame šiltai, kad neatvėstų.

Į gerai įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi dedame starkio file. Kepame po minutę iš abiejų pusių. Į lėkštę pilame padažo ir ant viršaus sudedame pakeptą žuvį. Prie šio patiekalo puikiai tiks Amadin rūšies bulvytės.