Porcija: 2-4 žmonėms
Gaminimo laikas: 25 minutės
Jums reikės:
- Moliūgo (400 g)
- Rudųjų pievagrybių (200 g)
- Raudono svogūno (1 vnt.)
- Morkos (1 vnt.)
- Riebios grietinėlės (400 ml)
- Vištienos sultinio (500 ml)
- Gruzdintų traškių svogūnų
- Provanso žolelių mišinio (1 šaukštelis)
- Druskos ir juodo malto pipiro
Supjaustome pievagrybius, svogūną ir sutarkuojame morką. Į didelį puodą pilame alyvuogių aliejaus, suberiame morkas ir svogūnus, pakepiname ir sudedame pievagrybius. Kelias minutes patroškinus sudedame kubeliais pjaustytą moliūgą. Daržovių mišinį užpilame sultiniu, įdedame provanso žolelių, šiek tiek druskos ir juodo pipiro. Troškiname uždengus ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Tuomet supilame grietinėlę ir patroškiname atidengtame puode dar kelias minutes. Sriubą pertriname blenderiu ir dar kelias minutes pakaitiname ant vidutinės ugnies.
Prie sriubos galima patiekti brusketas. Sumaišome alyvuogių aliejų su druska, česnaku (granulėmis) ir juo patepame supjaustytą duonytę iš abiejų pusių. Duonelę pakepame įkaitintoje orkaitėje.
Į lėkštę įpilame sriubos ir ant viršaus užbarstome gruzdintų traškių svogūnų. Skanaus!
