Jums reikės:

1. Lašišos kaulų ir galvos (2 kg)
2. Lašišos pjausnių (2 gabalai, ~300 g)
3. Baklažano (½ vnt.)
4. Morkos (1 vnt.)
5. Bulgur kruopų (150 g)
6. Česnako (2 skiltelės)
7. Laimo vaisiaus (½ vnt.)
8. Džiovintų salierų, lauro lapelių ir krapų (po ½ šauštelio)
9. Kvapnaus pipiro (3 žirneliai), juodo pipiro (5 žirneliai), kardamono (2 lazdelės), gvazdikėlio (1 vnt.)
10. Druskos

Lašišos kaulus ir galvą užpilame 2,5 litrų vandens. Sudedame visus prieskonius, česnaką ir išspaudžiame pusę laimo vaisiaus sulčių. Verdame 1 valandą, po to viską nukošiame ir paliekame tik sultinį.

Į sultinį dedame apkepintas burokine tarka sutarkuotas morkas ir apkeptą smulkiais kubeliais pjaustytą baklažaną. Taip pat suberiame Bulgur kruopas. Pavirus 10 minučių sudedame lašišos gabalus ir paverdame dar 5 minutes.