Porcija: 2 žmonėms
Gaminimo laikas: 20 minučių
Jums reikės:
Gnocchi
- Bulvių košės (600 gr. daryta su sviestu ir pienu)
- Kiaušinių (1 vnt.)
- Pieno (5 šaukštai)
- Miltų (13-15 šaukštų, priklauso nuo bulvių)
- Druskos ir juodo malto pipiro
Padažas
- Mocarella sūrio (250 gr.)
- Riebios grietinėlės (250 ml.)
- Grybų (100 gr, tinka visokie grybai)
- Sviesto (1 šaukštas)
- Kietojo sūrio (pabarstymui)
- Provanso žolelių mišinio
- Druskos ir juodo malto pipiro
Iš visų gnocchi ingredientų suminkome puskietę tešlą. Suformuojame iš tešlos dvi 35-40 cm ilgio dešras ir supjaustome 1,5 cm pločio gabaliukais. Kiekvieną gabaliuką įspaudžiame per vidurį pirštu ir padedame ant miltuoto paviršiaus. Paliekame gnocchi “pailsėti” ir pereiname prie padažo. Supjaustome grybus vidutinio dydžio gabaliukais ir sudedame į labai gerai įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Į apkeptus grybus supilame grietinėlę, truputėlį patroškinę suberiame visus prieskonius. Tuo tarpu, dideliame puode užverdame vandenį ir sudedame virti gnocchi (5-6 min). Į padažą sudedame mocarella ir nuolatos maišydami nuimame nuo kaitlentės. Išimame gnocchi į lėkštę, gausiai apipilame padažu ir pabarstome kietuoju sūriu.
