Gnocchi su kreivabūdėmis

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

  1. Kreivabūdžių (300 g)
  2. Morkų (2 vnt.)
  3. Sviesto (1 šaukštas)
  4. Krapų (5 g)
  5. Grietinės (2 šaukštai)
  6. Česnako (1 skiltelė)
  7. Provanso žolelių (1/2 šaukštelio)
  8. Juodo malto pipiro ir druskos

Keptuvėje apkepame sutarkuotas morkas, dedame pasmulkintas kreivabūdes, provanso žoleles, tarkuotą česnaką ir įberiame druskos bei juodo pipiro. Viską apkepame, įdedame krapus, sviesto ir grietinės. Sumaišome su išvirtais gnocchi.

Gnocchi receptą rasite čia – http://gaminkpats.lt/gnocchi-su-grybais/

Žemaičių blynai

View Post

Porcija: 30 minučių

Gaminimo laikas: 4 asmenims

Jums reikės:

  1. Veršienos sprandinės (400 g)
  2. Virtų bulvių (1 kg)
  3. Kiaušinių (2 vnt.)
  4. Svogūnų laiškų (50 g)
  5. Miltų (4 šaukštai)
  6. Džiovintų krapų (1 šaukštelis)
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Išvirtą mėsą sumalame mėsmale ir sumaišome su pasmulkintais svogunų laiškais, krapais, pipiru ir druska. Bulves sugrūdame ir sumaišome su kiaušiniais ir miltais, įberiame druskos. Iš bulvių masės formuojame blynelius į vidų įdėdami mėsos. Kepame keptuvėje ant vidutinės ugnies.

Patiekiame su grietinės ir sviesto padažu.

Kugelis su morkomis ir grybais

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 val. 15 min.

Jums reikės:

  1. Bulvių (1 kg)
  2. Morkos (1 vnt.)
  3. Pievagrybių (4 vnt.)
  4. Svogūno (1 vnt.)
  5. Serano kumpio (100 g)
  6. Kiaušinių (2 vnt.)
  7. Grietinėlės 10% (200 ml)
  8. Grietinės (2 šaukštai)
  9. Česnako granulių ir krapų (po ½ šaukšto)
  10. Druskos ir juodo malto pipiro

Keptuvėje pakepame pasmulkintus svogūną, kumpį ir grybus. Bulves ir morką sutarkuojame smulkia tarka. Į tarkį sudedame pakeptus svogūnus, kumpį ir grybus, suberiame prieskonius, įdedame grietinę. Užverdame grietinėlę ir dar karštą supilame į tarkį, gerai išmaišome. Įmušame kiaušinius ir sumaišę perpilame į sviestu išteptą kepimo skardą. Kepame 1 valandą 230 С orkaitėje.

Jautienos faršu įdarytos bulvės

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

  1. Bulvių (2 didelės)
  2. Jautienos faršo (300 g)
  3. Kietojo sūrio (50 g)
  4. Grietinės (2 šaukštai)
  5. Rūkytos šoninės (4 gabaliukai)
  6. Svogūnų laiškų baltosios dalies (2 stiebeliai)
  7. Špinatų (saujos)
  8. Česnako granulių, maltos kajeno paprikos (po ½ šaukštelio)
  9. Druskos, juodo malto pipiro

Bulves nuplauname ir pabadome jų paviršių dantų krapštuku. Sudedame į gilų dubenį, uždengiame maistine plėvele ir 15 min. kaitiname mikrobangų krosnelėje. Jei bulvės labai didelės, po 15 min. apverčiame ir pakaitiname dar 5 min. Taip išvirtas bulves pjauname pusiau ir atsargiai (nepažeisdami odelės) išskobiame vidų.

Keptuvėje ant didesnės ugnies kepame faršą, pabarstome druska, česnako granulėmis ir kajeno paprika. Gerai apskrudintą faršą sudedame į kitą dubenį, įdedame smulkiai supjaustytą svogūnų laiškų baltąją dalį, virtų bulvių minkštimą, įmalame juodo pipiro. Smulkintuvu sumalame špinatų lapus su grietine ir supilame į faršo mišinį. Įdedame tarkuotą kietąjį sūrį. Gauta mase prikemšame išskrostas bulvių puseles. Kiekvieną puselę uždengiame gabalėliu šoninės ir dedame ant kepimo skardos (šonine į apačią), o paviršių patepame alyvuogių aliejumi. Kepame 220 C orkaitėje 20 min.

Jei lieka įdaro, galite įmušę vieną kiaušinį ir įdėja šaukštą miltų suformuoti kroketus ir kepti kartu su bulvėmis.

Prie šio patiekalų tiks lengvas padažas: graikiškas jogurtas sumaišytas su smulkiai pjaustytu saliero stiebu.

Bulviniai blynai su vištienos įdaru

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

  1. Bulvių (1 kg)
  2. Vištienos mažosios file (300 g)
  3. Kiaušinio (1 vnt.)
  4. Svogūno (1 vnt.)
  5. Morkos (1 vnt.)
  6. Miltų (3 šaukštai)
  7. Česnako granulių
  8. Juodo malto pipiro ir druskos

Vištienos file verdame pasūdytame vandenyje (~20 min.). Keptuvėje apkepame burokine tarka tarkuotą morką ir pasmulkintą svogūną. Išvirtą vištieną susmulkiname naudojant virtuvinį kombainą, sudedame apkeptas morkas ir svogūnus, česnako granules, truputį pasūdome ir įmalame pipiro.

Tešlą bulviniams blynams ruošiame įprastai – į bulvių tarkį įmušame kiaušinį, sudedame miltus, įmalame pipiro ir druskos, viską gerai išmaišome.

Kepant blynus pirmiausia į keptuvę įdedame šiek tiek tarkio, tada ant viršaus dedame vištienos įdaro ir iš karto uždedame dar vieną sluoksnį tarkio. Kepame ant vidutinės ugnies kelis kartus apverčiant, kad gerai iškeptų. Padažui galite grietinę sumaišyti su krapais ar kitais žalumynais.

Kitokie bulviniai blynai

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Bulvių (1,5 kg)
  2. Svogūnų (150 g)
  3. Morkų (250 g)
  4. Pievagrybių (100 g)
  5. Kiaušinių (3 vnt.)
  6. Miltų (6-7 šaukštai)
  7. Druskos (2 šaukštelio), juodo malto pipiro ir česnako granulių (po nepilną šaukštelį)

Bulves, svogūnus, grybus sutarkuojame stambia (burokine) tarka, morkas smulkia tarka. Įmušame kiaušinius, sudedame miltus ir prieskonius, viską išmaišome ir kepame blynelius. Patiekiame su grietine.

 

Virtų bulvių blyneliai

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Grūstų bulvių (800 gr.)
  2. Kiaušinio (1 vnt.)
  3. Eringi grybų (150 gr.)
  4. Pieno (50 ml)
  5. Grietinės (1 šaukštelis)
  6. Sodos (0,5 šaukštelio)
  7. Svogūnų (3 vnt.)
  8. Miltų (150 gr.)
  9. Druskos, česnako granulių ir juodo malto pipiro

Smulkiais gabaliukais supjaustome grybus ir sudedame į trintas virtas bulves, įmušame kiaušinį, supilame pieną, sudedame grietine nugęsintą sodą, druską, juodą maltą pipirą ir česnako granules. Viską išmaišome rankomis. Suberiame miltus ir dar kartą gerai išmaišome. Iš masės formuojame blynelius ir kepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Kad tešla neliptų prie rankų, jas patepkite aliejumi.

Supjaustome svogūnus puslankiais ir pakepiname su alyvuogių aliejumi, druska ir juodu maltu pipiru (svogūnai bus kaip garnyras).

Blynus patiekiame su kepintais svogūnais ir grietine.

Orkaitėje keptos daržovės

View Post

Porcija: 5 žmonėms

Gaminimo laikas: 50 minučių

Jums reikės:

  1. Bulvių (1 kg.)
  2. Pievagrybių (400 gr.: po 200 gr. baltų ir rudų)
  3. Cukinijos (150 gr.)
  4. Baklažano (150 gr.)
  5. Grietinės (80 gr.)
  6. Česnako (3 skiltelės)
  7. Puskiečio sūrio (100 gr.)
  8. Rozmarino (2 šakelės)
  9. Maltų raudonėlio ir lauro lapų (po nepilną šaukštelį)
  10. Druskos ir malto juodo pipiro
  11. Saulėgrąžų aliejaus

Visas daržoves supjaustome didesniais gabaliukais, sumaišome su tarkuotu česnaku, visais prieskoniais bei saulėgrąžų aliejumi ir sudedame į kepimo skardą. Grietinę atskiedžiame stikline vandens ir užpilame ant daržovių. Kepame 250 C orkaitėje 30 min. Tuomet ant viršaus užberiame tarkuotą sūrį ir pakepame dar 10 min.

Patiekiame su rūgpieniu ar graikišku jogurtu.

Veršienos kotletukai

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Kotletukams

  1. Veršienos faršo (0,5 kg.)
  2. Džiūvėsėlių (50 gr.)
  3. Pieno (70 gr.)
  4. Morkų (1 vnt.)
  5. Grietinės (1 šaukštas)
  6. Tepamo varškės sūrelio (1 šaukštas, naudojau Creme Bonjour su žolelėmis)
  7. Svogūno (1/2 vnt.)
  8. Česnako (2 skiltelės)
  9. Rozmarino (1 šaukštelis)
  10. Juodo malto pipiro ir druskos

Bulvių košei

  1. Bulvių (0,5 kg.)
  2. Morkų (1 vnt.)
  3. Sviesto (30 gr.)
  4. Pieno (100 ml.)

Padažui

  1. Angliškų garstyčių (2 šaukštai)
  2. Chereso (2 šaukštai)
  3. Sviesto (1 šaukštas)
  4. Juodo malto pipiro ir druskos

Veršienos faršą sumaišome su piene išmirkytais džiūvėsėliais, smulkiai sutarkuota morka, česnaku ir svogūnu, grietine, tepamu varškės sūreliu. Įberiame druskos, juodo malto pipiro ir rozmarino – viską labai gerai sumaišome. Puode verdame bulves ir morkas, įberiame žiupsnelį druskos. Kotletukus kepame keptuvėje ant vidutinio karščio su alyvuogių aliejumi.

Išvirusias bulves atskiriame nuo morkų, įdedame sviesto ir žiupsnelį druskos. Morkas su pienu susmulkiname smulkintuvu ir supilame į bulves. Viską pertiname iki piure konsistencijos. Kitoje keptuvėje gaminame padažą. Įdedame šaukštą sviesto ir įpilame chereso, kai sviestas ištirpsta įdedame garstyčias, įmalame juodo pipiro ir druskos. Truputiį pakaitiname ir padažas paruoštas.

Kepti veršienos šonkauliai

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda (marinuojame mėsą per naktį)

Jums reikės:

  1. Veršienos šonkaulių (0,5 kg.)
  2. Bulvių (0,5 kg.)
  3. Svogūno (1 vnt.)
  4. Marinuoto česnako (20 skiltelių)
  5. Pomidorų sulčių (1 stiklinė)
  6. Šviežio raudonėlio
  7. Smulkintų salierų, lauro ir mairūno lapelių
  8. Druskos, juodo malto pipiro ir česnako granulių

Šonkaulius pamarinuojame su saliero, lauro ir mairūno lapeliais, česnako granulėmis, juodu maltu pipiru, druska bei alyvuogių aliejumi ir palaikome apie 5 valandas. Bulves ir svogūną supjaustome stambiais gabaliukais, sudedame į gilų kepimo indą kartu su marinuotu česnaku. Įmalame juodo pipiro, druskos ir viską sumaišome. Užpilame pomidorų sultimis, užbarstome šviežio raudonėlio ir ant viršaus sudedame pamarinuotą mėsą. Visą indą įkišame į kepimo “rankovę”, galus užrišame. Kepame 250 C orkaitėje 45 minutes.

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats