Jums reikės:

1. Paltuso filė (600 g)
2. Grietinėlės (200 ml)
3. Triufelių (1 nedidelis grybas)
4. Džiūvėselių (6 šaukštai)
5. Džiovintų krapų, rozmarino ir baziliko (po 1 šaukštelį)
6. Juodo malto pipiro ir druskos

Džiūvėselius sumaišose su visais prieskoniais, įpilame šiek tiek grietinėlės. Šią masę tolygiai paskirstome ant žuvies (iš vienos pusės). Į likusią grietinėlę įdedame triufelį ir išplakame su smulkintuvu. Grietinėlę pakaitiname keptuvėje, įmalame pipiro ir druskos. Grietinėlę kaitiname kol sutirštės.

Žuvį kepame 250 C orkaitėje su ventiliavimo funkcija 15 min.