Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda (1 valandą palaikome su prieskoniais)

Jums reikės:

  1. Anties kulšelės (2 vnt.)
  2. Lauro lapeliai (1/2 šaukštelio)
  3. Vasarinių triufelių padažas (1,5 šaukštelio)
  4. Druskos ir juodo pipiro

Kulšeles pamarinuojame su visais prieskoniais ir triufelių padažu (triufelių padažui reikės: juodų alyvuogių 50 g, poros vasarinių triufelių, 2 šaukštų saulėgrąžų ir 2 šaukštų alyvuogių aliejaus). Paliekame 1 valandai marinuotis. Dedame į kepimo indą, uždengiame folija ir kepame 240 C orkaitėje apie 45 minutes. Atidengiame foliją ir kepame dar 15 minučių.

Garnyrui:

  1. Perlinių kruopų (100 g)
  2. Pieno (200 ml)
  3. Džiovintų baravykų (20 g)
  4. Grietinėlė (200 ml)
  5. Sviestas (1 šaukštas)
  6. Druska ir juodas pipiras

Kruopas užpilame užvirintu pienu, o grybus užpilame virintu vandniu ir paliekame porai valandų išmirkti. Grybus nusunkiame (vandenį paliekame), pasmulkiname ir dedame į keptuvę su sviestu ir šaukštu saulėgrąžų aliejaus. Kepiname ant vidutinės ugnies kelias minutes. Sudedame perlines kruopas, dedame druskos ir juodo pipiro, grietinėlę supilame dalimis per 6 kartus (po truputį troškinant), gaminimo pabaigoje įpilame 5 šaukštus vandens, kuriame buvo džiovinti grybai. Troškiname ant nedidelės ugnies nuolatos maišydami, kol išsigarins visas skystis ir košė bus tiršta. Pagaminama per 30 minučių.