Blog

Menkės filė su žirnelių koše

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Menkės filė (500 g)
  2. Žirnelių (300 g)
  3. Grietinėlės 30% (100 ml)
  4. Citrinos (1 vnt)
  5. Mažų cukinijų (2 vnt)
  6. Sviesto (šaukštelis)
  7. Raudonėlio (1 šakelė)
  8. Laiškinio česnako (ryšulėlis)
  9. Druskos ir juodo pipiro

Sumalame (arba sutriname) raudonėlį, laiškinį česnaką, įberiame druskos ir juodo pipiro. Įtarkuojame pusės citrinos žievelę. Gauta mase įtriname menkės gabaliukus.

Žirnelius ruošiame garpuodyje 5 minutes, tuomet sudedame į blenderį, įpilame grietinėlę, įberiame druskos ir sumalame iki vientisos masės. Žuvį kepame keptuvėje su sviestu ir alyvuogių aliejumi. Šalia kepame ir per pusę perpjautas cukinijas. Žuvį kepame ant nedidelės ugnies ir apverčiame kita puse kai atlimpa.

Patiekiame su žirnių piure ir keptomis cukinijomis (cukinijas galima truputį pasūdyti ir paskaninti pipiru).

Trinta voveraičių ir špinatų sriuba

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

  1. Voveraičių (300 g)
  2. Špinatų (150 g)
  3. Vištienos sultinio (1 l)
  4. Grietinėlės 30% (350 ml)
  5. Bulvių (2 vnt.)
  6. Česnako (2 skiltelės)
  7. Krapų, saliero lapelių, laura lapelių (po 1/2 šaukštelio)
  8. Druskos ir pipiro

Špinatus, voveraites, tarkuotas bulves, smulkintą česnaką pakepiname su alyvuogių aliejumi. Viską dedame į puodą, pilame sultinio, prieskonius ir druskos. Paverdame 15 minučių, tuomet sumalame blenderiu ir supilame grietinėlę. Paverdame dar 5 minutes, jeigu reikia paskaniname druska.

Galima patiekti su skrebučiais.

Pyragėliai su mėsa

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

  1. Mielinės sliuoksniuotos tešlos (500 g)
  2. Veršienos faršo (300 g)
  3. Konservuotų pupelių pomidorų padaže (150 g)
  4. Špinatų (kelios saujos)
  5. Sviestinio moliūgo (150 g)
  6. Česnako (2 skiltelės)
  7. Grietinėlės (50 ml)
  8. Petražolių ir baziliko (po saują)
  9. Lauro lapelių ir saliero lapelių (po 1/2 šaukštelio)
  10. Kajeno pipiro (ant šaukštelio galo)
  11. Druskos ir juodo pipiro

Keptuvėje patroškiname pasmulkintus špinatus, pupeles, tarkuotą česnaką, tarkuotą moliūgą, petražoles ir bazilikus. Į faršą sudedame troškinį, supilame grietinėlę, lauro lapelius, saliero lapelius, kajeno pipiro, juodo pipiro ir druskos. Viską gerai išmaišome. Iš tešlos formuojame kvadratinius lakštelius, dedame įdaro ir gerai užspaudžiame kraštelius. Kepame keptuvėje ant nedidelės ugnies. Patiekiame karštus

Veršienos nugarinė su sūrio padažu

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Veršienos nugarinės su kaulu (500 g)
  2. Cheddar sūrio (100 g)
  3. Fermentinio sūrio (100 g)
  4. Grietinėlės (200 ml)
  5. Tortilijos traškučių (kelios saujos)
  6. Druskos ir juodo pipiro

Garnyrui:

  1. Plikytų ryžių (100 g)
  2. Morkų (2 vnt.)
  3. Česnako (2 skiltelės)

Veršieną šiek tiek pasūdome ir pabarstome juodu maltu pipiru. Apkepame iš abiejų pusių gerai įkaitintoje keptuvėje ir paliekame šiek tiek „pastovėti“. Keptuvėje pakepame smulkiai tarkuotas morkas ir česnaką, įberiame druskos ir pipiro. Daržoves sudedame į virtus ryžius. Į keptuvę įpilame grietinėlę ir sudedame abiejų rūšių sūrius. Kaitiname iki vientisos masės. Sudedame mėsą ir patroškiname ant nedidelės ugnies apie 7 minutes (iš abiejų pusių po kelias minutes). Lėkštėje sutrupiname traškučius, juose apvoliojame mėsą ir patiekiame su ryžių garnyru.

Trijų rūšių paštetas

View Post

Jums reikės:

  1. Vištienos kepenėlių (500 g)
  2. Kiaušinių (3 vnt.)
  3. Grietinėlės (100 ml)
  4. Sviesto (180 g)
  5. Moliūgo sėklų (1 šaukštas)
  6. Bruknių uogienės (1 šaukštelis)
  7. Grūdėtų garstyčių (1 šaukštelis)
  8. Medaus (1/2 šaukštelio)
  9. Žalumynų (laiškinis česnakas, petražolės, krapai, bazilikas)
  10. Druskos ir juodo pipiro

Kepenėles patroškiname su sviestu ir grietinėle. Dedame jas į smulkintuvą kartu su virtais kiaušiniais, įberiame druskos ir pipiro, viską sumalame. Masę padaliname į tris dalis:

  • Į pirmąją dedame garstyčių ir medaus
  • Į antrąją – bruknių uogienės ir apkeptas moliūgo sėklas
  • Į trečiąją – pasmulkintus žalumynus

Paštetą paliekame atvėsti.

Ėrienos nugarinė su medaus ir garstyčių padažu

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Ėrienos nugarinės (500 g)
  2. Shiitake grybų (80 g)
  3. Grietinėlės (100 ml)
  4. Sviesto (2 šaukšteliai)
  5. Garstyčių grūdeliais (1 šaukštelis)
  6. Medaus (1 šaukštelis)
  7. Česnako (1 skiltelė)
  8. Malto imbiero (1 šaukštelis)
  9. Ropės (3 vnt.)
  10. Druskos ir juodo malto pipiro

Nugarinę supjaustome gabaliukais, pamarinuojame juodu pipiru, imbiero milteliais ir tarkuotu česnaku. Kepame gerai įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi iš visų pusių (trumpai, po 30 sek.) ir perdedame į kepimo skardą. Kepame 250 C orkaitėje 10 minučių su ventiliavimo funkcija.

Keptuvėje, kurioje kepė mėsa, kepame pasmulkintus grybus. Kai šiek tiek apkeps, pamažiname ugnį ir dedame šaukštelį sviesto, garstyčių, medaus ir 50 ml grietinėlės. Dar šiek tiek pakaitiname ir padažas paruoštas (galite įberti druskos pagal skonį).

Nuluptas ir truputį pasmulkintas ropes verdame pasūdytame vandenyje. Išvirtas ropes sumalame blenderiu su 50 ml grietinėlės, šaukšteliu sviesto, druska ir juodu pipiru.

Iš orkaitės išimtą mėsą pasūdome keliais žiupsneliais druskos ir patiekiame su ropių piure ir padažu.

Anties krūtinėlė su bulvių košės pyragu

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

  1. Anties krūtinėlės
  2. Čiobrelių (kelios šakelės)
  3. Mirino (3 šaukštai)
  4. Ryžių acto (2 šaukštai)
  5. Sezamų aliejaus (1 šaukštas)
  6. Alyvuogių aliejaus (3 šaukštai)
  7. Juodo malto pipiro

Antieną pamarinuojame su visais priedais ir paliekame 4-5 valandoms

Salotoms

  1. Pankolio šaknies (1/2 )
  2. Saliero stiebo (2 stiebai)
  3. Alyvuogių aliejaus (keli šaukštai)
  4. Ryžių acto (1 šaukštas)
  5. Druskos ir juodo malto pipiro

Pankolį ir salierą supjaustome plonais gabaliukais ir užpilame alyvuogių aliejumi, ryžių actu, paskaniname druska ir pipiru. Paliekame 30 minučių.

Bulvių košės pyragui

  1. Bulvių (2 vnt. didelės)
  2. Sluoksniuotos bemielės tešlos (250 g)
  3. Smidrų (keli stiebai)
  4. Grietinėlės (50 ml)
  5. Druskos ir juodo malto pipiro

Bulves išverdame, jas užpilame grietinėle, įberiame druskos, juodo pipiro ir sugrūdame į košę. Ant ištiestos tešlos išilgai dedame keletą smidrų, beriame druskos ir juodo pipiro, tešlos galą kelis kartus užlenkiame ir ant viršaus dedame bulvių košę. Susukame į pailgą pyragą ir kepame 30 minučių 220 C orkaitėje.

Anties file apkepame keptuvėje iš abiejų pusių ant didelės ugnies. Tuomet mėsą dedame į skardą, supilame marinatą (be čiobrelio), uždengiame folija ir kepame 15 minučių 250 C orkaitėje. Nuėmus foliją pakepame dar 5 minutes.

Patiekiame su salotomis ir bulvių pyragėliu. Galima šiek tiek apšlakstyti skysčių nuo anties kepimo.

Vištienos maltinukai su šilkine bulvių koše

View Post

Porcija: 3-4 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Mažosios vištienos file (500 g)
  2. Ryžių (50 g)
  3. Panko džiūvėsėlių (50 g)
  4. Shiitake grybų (50 g)
  5. Svogūnų laiškų (30 g)
  6. Kiaušinio (1 vnt.)
  7. Kastinio (2 šaukštai)
  8. Džiovintų krapų (1/2 šaukštelio)
  9. Druskos ir juodų maltų pipirų (po 1 šaukštelį)

Bulvių košė

  1. Bulvių (600 g)
  2. Avokado (1 vnt.)
  3. Grietinėlės (100 ml)
  4. Druska

Vištieną, grybus, kiaušinį, kastinį, džiūvėsėlius bei prieskonius susmulkiname virtuviniu kombainu. Į masę sudedame pasmulkintus svogūnų laiškus, virtus ryžius ir viską gerai išmaišome. Formuojame nedidelius paplotėlius ir kepame keptuvėje ant vidutinės ugnies.

Blenderiu sumalame avokadą, grietinėlę ir įberiame žiupsnelį druskos. Šią masę supilame ant išvirtų bulvių ir viską pertriname grūstuve.

Morkų sriuba

View Post

Porcija: 6 asmenims

Gaminimo laikas: 45 minučių

Jums reikės:

  1. Anties petukų (500 g)
  2. Saliero šaknies (400 g)
  3. Morkų (1 kg)
  4. Grietinėlės (200 ml)
  5. Rūkytos paprikos ir maltų lauro lapelių (po ½ šaukštelio)
  6. Druskos ir juodo malto pipiro

Į puodą su 1,5 litro vandens sudedame petukus, nuskustas morkas, išvalytą ir pasmulkintą saliero šaknį, prieskonius. Pavirus 30 minučių petukus išimame, o daržoves sumalame blenderiu. Supilame grietinėlę ir pagal skonį įberiame druskos ir pipirų. Jei sriuba gavosi per tiršta įpilkite šiek tiek vandens. Sriubą paverdame dar kelias minutes ir galime patiekti.

Petukus galima aptepti medaus ir garstyčių padažu ir pakepti 10 minučių 250 C orkaitėje.

Veršienos kotletukai su sūrio padažu

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 35 minutės

Jums reikės:

  1. Veršienos faršo (500 g)
  2. Kiaušinio (1 vnt)
  3. Svogūno (1 vnt)
  4. Česnako (1 skiltelė)
  5. Manų kruopų (2 šaukštai)
  6. Grietinės (2 šaukštai)
  7. Grietinėlės (250 ml)
  8. Mozzarella sūrio (125 g)
  9. Pesto padažo (2 šaukštai)
  10. Sviesto (50 g)
  11. Druskos ir juodo malto pipiro

Faršą sumaišome su manų kruopomis, kiaušiniu, tarkuotu česnaku ir svogūnu, paskaniname druska ir pipiru. Palaikome apie 10 minučių, kad pabrinktų kruopos.

Į puodą supilame grietinėlę, įdedame sviestą, grietinės, pasmulkintą mozzarella ir pesto, šiek tiek druskos ir pipiro. Po truputį kaitiname ir laukiame kol ištirps sūris. Pagamintą padažą laikome šiltai arba ant labai silpnos ugnies.

Pastovėjusį faršą dar kartą gerai išmaišome, formuojame nedidelius kotletukus ir kepame keptuvėje. Iškepus visus kotletukus sudedame į keptuvę, užpilame padažu ir uždengus dangčiu šiek tiek patroškiname.

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats