Blog

Upėtakis su kuskusu

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

  1. Upėtakių (2 vnt. 500 g)
  2. Citrinos (1/4 )
  3. Laimo vaisiaus (1/4 vnt.)
  4. Rozmarino (kelios šakelės)
  5. Cukinijos (1 vnt., nedidelė)
  6. Cheddar sūrio (40 g)
  7. Sviesto (1 šaukštas)
  8. Kuskuso kruopų (100 g)
  9. Druskos ir juodo pipiro

Upėtakius paskaniname druska ir pipiru ir įpjauname po 0,5 cm iš abiejų pusių. Paliekame, kol paruošime garnyrą.

Kuskuso kruopas užpilame virintu vandeniu (100 ml) ir uždengiame dangčiu. Cukiniją pjaustome puslankiais ir kepame su alyvuogių aliejumi. Paskaniname druska, pipiru ir apkepę sudedame į kuskuso kruopas. Įtarkuojame sūrį ir išmaišome. Paliekame šiltai.

Žuvis apkepame iš abiejų pusių gerai įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Sumažinę karštį sudedame pasmulkintą citriną, laimą, sviestą ir rozmarino šakeles. Uždengę dangčiu pakepame dar kelias minutes.

Salotos su triušiena

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

  1. Triušio kumpio (200 g)
  2. Rukolos (kelios saujos)
  3. Rūgštynių (kelios saujos)
  4. Cukinijos (1/2 vnt.)
  5. Kiaušinio baltymų (2 vnt.)
  6. Panko džiūvėsėlių (poros šaukštų)
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Užpilui:

  1. Baziliko, krapų, petražolių (po kelias šakeles)
  2. Rudojo cukraus (1/2 šaukštelio)
  3. Sidro acto (2 šaukštelius)
  4. Alyvuogių aliejaus (80 ml)

Visus užpilo ingredientus sumaišome smulkintuvu ir paliekame 10-15 minučių pastovėti.

Triušio kumpelį padaliname į dvi dalis, truputį pamušame, pabarstome druska ir pipiru ir palaikome 10 minučių. Kumpelius mirkome į baltymo plakinį, tuomet į džiūvėsėlius ir kepame keptuvėje ant vidutinės ugnies.

Rūgštynes, rukolą ir gabaliukais pjaustytą cukiniją sumaišome, dedame į lėkštę, pašlakstome užpilu ir ant viršaus sudedame papjaustytą triušio kumpelį.

Troškinys su antiena

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

  1. Antienos krūtinėlės (500 g)
  2. Mažosios cukinijos (1/2 vnt.)
  3. Baklažano (1/2 vnt.)
  4. Morkos (1 vnt.)
  5. Grietinėlės (200 ml)
  6. Grietinės (2 šaukštai)
  7. Raudonojo svogūno (1 vnt.)
  8. Česnako (1 skil.)
  9. Provanso žolelių mišinio (1 šaukštelis)
  10. Druskos ir juodo malto pipiro

Į didelį puodą pilame alyvuogių aliejaus. Sudedame pasmulkintą svogūną ir česnaką bei truputį juos apkepiname. Dedame kubeliais pjaustytą antieną (be odelės), pakepame. Sudedame pjaustytas daržoves ir dar šiek tiek apkepiname. Viską užpilame 1 litru vandens, sudedame prieskonius, druską ir patroškiname 45 minutes. Keptuvėje kepame anties odelę (ištirpiname anties taukus). Įpilame 5 šaukštus taukų į troškinį, sudedame grietinę ir grietinėlę. Viską patroškiname dar 5-7 minutes. Patiekiame su virtomis bulvėmis ar duonele.

Troškinys moliūge

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 2 valandos 20 minučių

Jums reikės:

  1. Moliūgo (~3 kg)
  2. Veršienos mentės (400 g)
  3. Voveraičių (200 g)
  4. Bulvių (3 vnt.)
  5. Svogūno (1 )
  6. Česnako (2 skiltelės)
  7. Cukinijos (1 vnt., nedidelė)
  8. Riebios grietinėlės (200 ml)
  9. Moliūgo sėklų (sauja)
  10. Džiovintų krapų, mairūno ir maltų lauro lapelių (po ½ šaukštelio)
  11. Druskos ir juodo malto pipiro

Mėsą ir visas daržoves supjaustome smulkiais kubeliais ir viską sudedame į gerai įkaitintą didelį puodą su alyvuogių aliejumi. Įberiame saują moliūgo sėklų, sudedame prieskonius, įmalame juodo pipiro ir druskos. Pakepiname 5 minutes. Pabaigoje sudedame pasmulkintas voveraites ir viską užpilame grietinėle. Patroškinus dar kelias minutes puodą nuimame nuo ugnies.

Nupjauname moliūgo viršūnėlę ir šaukštu išskobiame jo vidų. Atsargiai (kad nepažeistume moliūgo išorės) aštriu peiliu pabadome moliūgo sieneles iš vidaus. Troškinuką iš puodo perpilame į moliūgo vidų. Uždengiame molūgą jo kepurėle ir šonus prismeigiame dantų krapštukais (kad laikytųsi viršūnėlė). Moliūgą kepame 230 С orkaitėje 2 valandas.

Vištienos užkepėlė su medumi

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 15 minučių

Jums reikės:

  1. Mažosios vištienos filė (800 g)
  2. Cukinijos (1/2 vnt.)
  3. Krienų (1 šaukštas)
  4. Medaus (1,5 šaukšto)
  5. Grietinėlės (250 ml)
  6. Raudonėlio (1 šaukštelis)
  7. Juodo pipiro ir druskos

Išmaišome grietinėlę, medų, krienus ir visus prieskonius. Į kepimo indą sudedame vištienos filė ir pasmulkintą cukiniją. Ant viršaus supilame padažą ir gerai pamaišome.

Kepame 250 C orkaitėje ~1 valandą. Patiekiame su ryžiais.

Jautienos troškinys su slyvomis

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 45 minutės

Jums reikės:

  1. Jautienos nugarinės (400 g)
  2. Rudųjų pievagrybių (150 g)
  3. Bulvių (1 didelė, ±300 g)
  4. Džiovintų slyvų (200 g)
  5. Baklažano (½ )
  6. Cukinijos (1 maža arba ½ didelės)
  7. Svogūno laiškų (30 g)
  8. Šalavijo lapelių (10 vnt.)
  9. Česnako (1 skiltelė)
  10. Maltų lauro lapų, mairūno, mėtos (po ½ šaukštelio)
  11. Pipirų mišinio ir druskos

Puode su alyvuogių aliejumi pakepiname smulkiais kubeliais pjaustytą mėsą, įdedame smulkiai pjaustytus svogūno laiškus, česnaką ir šalaviją. Kai mėsa šiek tiek pakeps, sudedame kubeliais pjaustytas daržoves, likusius prieskonius ir druską. Viską užpilame vandeniu, kad apsemtų. Troškiname ant nedidelės ugnies ±1 val. Tuomet įpilame dar 1,5 stiklinės vandens, paskaniname druska bei pipirais ir patroškiname dar 30 min. Pabaigoje įdedame šaukštą sviesto.

Rotini su kumpiu ir daržovėmis

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 15 minučių

Jums reikės:

  1. Makaronų “Rotini” (250 g)
  2. Rudųjų pievagrybių (120 g)
  3. Cukinijos (120 g)
  4. Svogūnų laiškų (40 g)
  5. Jamon serrano vytinto kumpio (80 g)
  6. Kietojo sūrio (užtarkavimui ant viršaus)
  7. Druskos
  8. Itališkų žolelių mišinio ir alyvuogių aliejaus

Rotini makaronus verdame pasūdytame vandenyje. Sudedame kepti cukiniją ir grybus su šlakeliu alyvuogių aliejaus (kepimo eigoje galima aliejaus įpilti daugiau). Šiek tiek pakepinus užbarstome itališkų žolelių mišinio ir truputį druskos. Į keptuvę sudedame supjaustytą kumpį, pakaitiname ir sudedame smulkiai supjaustytus svogūnų laiškus, įpilame 5 šaukštus vandens iš puodo, kuriame verda makaronai.

Išjungiame ugnį ir palaikome šiltai, kol išvirs makaronai, tada viską sumaišome ir patiekiant užbarstome tarkuoto kietojo sūrio.

Orkaitėje keptos daržovės

View Post

Porcija: 5 žmonėms

Gaminimo laikas: 50 minučių

Jums reikės:

  1. Bulvių (1 kg.)
  2. Pievagrybių (400 gr.: po 200 gr. baltų ir rudų)
  3. Cukinijos (150 gr.)
  4. Baklažano (150 gr.)
  5. Grietinės (80 gr.)
  6. Česnako (3 skiltelės)
  7. Puskiečio sūrio (100 gr.)
  8. Rozmarino (2 šakelės)
  9. Maltų raudonėlio ir lauro lapų (po nepilną šaukštelį)
  10. Druskos ir malto juodo pipiro
  11. Saulėgrąžų aliejaus

Visas daržoves supjaustome didesniais gabaliukais, sumaišome su tarkuotu česnaku, visais prieskoniais bei saulėgrąžų aliejumi ir sudedame į kepimo skardą. Grietinę atskiedžiame stikline vandens ir užpilame ant daržovių. Kepame 250 C orkaitėje 30 min. Tuomet ant viršaus užberiame tarkuotą sūrį ir pakepame dar 10 min.

Patiekiame su rūgpieniu ar graikišku jogurtu.

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats