Blog

Keptas jautienos kumpis

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda (3 valandas marinuojame)

Jums reikės:

  1. Jautienos kumpio (600 g)
  2. Žalumynų: rozmarino, petražolių, baziliko, raudėnėlio, laiškinio česnako (visko po kelias šakeles)
  3. Balzamiko acto (2 šaukštai)
  4. Juodo pipiro ir drusko

Visas žoleles sutriname kartu su balzamiku ir juodu pipiru. Šia mase ištriname jautieną ir paliekame apie 3 valandas. Vėliau mėsą apkepame iš visų pusių, dedame į uždaromą įkaitintą indą ir kepame 45 minutes 150 C orkaitėje. Iškeptą mėsą dedame ant medinės lentutės, uždengiame folija ir palaikome 15 minučių. Tuomet supjaustome pjausniais ir pabarstome druska.

Spageti su grybais ir jautienos kumpiu

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės

  1. Spageti makaronų (500 g)
  2. Rudųjų pievagrybių (150 g)
  3. Virto jautienos kumpio (200 g)
  4. Grietinėlės (200 ml)
  5. Grietinės (3 šaukštai)
  6. Česnako (2 skiltelės)
  7. Pipirų mišinio, provanso žolelių mišinio (po nepilną šaukštelį)
  8. Druskos

Keptuvėje pakepiname smulkiai pjaustytą kumpį, grybus ir česnaką. Truputį apkepinę supilame grietinėlę, sudedame grietinę, įmalame pipirų mišinio, druskos ir sudedame provanso žoleles. Makaronus verdame kaip nurodyta ant pakuotės. Išvirus juos sumaišome su padažu.

     

Jautienos troškinys su saldžiomis bulvėmis

View Post

Porcija: 3 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Jums reikės:

  1. Jautienos kumpio (500 g)
  2. Kreivabudžių (100 g)
  3. Saldžiosios bulvės (400 g)
  4. Grietinėlės riebios (250 ml)
  5. Provanso žolelių mišinio (1 šaukštelis)
  6. Druskos ir juodo malto pipiro

Supjaustytą gabaliukais jautieną ir kubeliais pjaustytą bulvę dedame į puodą, užberiame provanso žolelių ir truputi druskos, užpilame vandens ir uždengę troškiname 1 valandą. Po to užpilame grietinėlę, sudedame pasmulkintus grybus, įmalame juodų pipirų ir dedame druskos. Patroškiname dar 10 minučių ir patiekiame su duonos skrebučiais.

Jautienos suktinukai

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 2 valandos (marinuojame vieną dieną)

Jums reikės:

  1. Jautienos kumpio (0,5 kg.)
  2. Obuolio (1 vnt.)
  3. Morkų (2 vnt.)
  4. Rudųjų pievagrybių (150 gr.)
  5. Razinų (pora saujų)
  6. Bulvių (2 didelės)
  7. Saliero (1 lapkočio)
  8. Česnako (2 skiltelės)
  9. Sviesto (2 šaukštai)
  10. Juodo malto pipiro ir druskos
  11. Maltos kalendros, maltų lauro lapų, maltų salierų lapų (po nepilną šaukštelį)

Mėsą supjaustome gabaliukais (1 cm storio) ir pamarinuojame su druska, juodu maltu pipiru, kalendra, lauro lapais, salierų lapais. Paliekame šaldytuve vieną parą. Pamarinuotą mėsą išmušame iki plonų gabaliukų. Obuolį, morkas ir grybus sutarkuojame stambia (burokine) tarka ir apkepame keptuvėje su trupučiu druskos. Česnaką, bulves ir salierą susmulkiname nedideliais gabaliukais. Apkeptas daržoves įdedame į indą ir į jas įmaišome kelias saujas razinų.

Keptas daržoves plonu sluoksniu dedame ant išmuštos mėsos, gabaliukus suvyniojame ir perrišame virvute. Į didelį puodą dedame dalį smulkiai pjaustytų daržovių, likusias keptas daržoves, ant viršaus sudedame suktinukus ir užberiame visomis likusiomis daržovėmis. Įdedame sviesto, druskos, malto juodo pipiro ir užpilame vandens (per pus daugiau nei užima sudėti suktinukai ir daržovės). Troškiname ant vidutinės ugnies apie 1,5 val., kartais pamaišydami. Ištroškintus suktinukus patiekiame lėkštėje (prieš patiekiant neužmirškite nupjauti virvučių), o iš puode likusių daržovių smulkintuvu padarome padažą.

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats