Blog

Aromatinga veršienos ir daržovių sriuba

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 1,5 valandos

 

Jums reikės:

  1. Veršienos kaulų su mėsa (1 kg)
  2. Bulvės (1 vnt.)
  3. Saldžiosios bulvės (1 vnt.)
  4. Saliero šaknies (1/4 vnt.)
  5. Petražolės šaknies (1 vnt.)
  6. Česnako (2 skiltelės)
  7. Raudonojo svogūno (1 vnt.)
  8. Perlinių kruopų (3 šaukštai)
  9. Rūkytos paprikos prieskonių (1/2 šaukštelio)
  10. Kvapnaus pipiro (3 vnt.)
  11. Gvazdikėlių (3 vnt.)
  12. Druskos ir juodo pipiro

Į puodą su vandeniu dedame veršienos kaulus, perlines kruopas, gvazdikėlius, druskos, kvapnaus ir juodo pipiro. Verdame 45 minutes, tuomet išimame kauliukus, nuimame nuo jų mėsą ir sudedame atgal į sultinį. Iš sultinio išimame gvazdikėlius ir pipirus, įdedame susmulkintą česnaką, kubeliais pjaustytas daržoves ir užpilame 0,5 litro vandens. Verdame dar 20 minučių.

DSC_0216 DSC_0217 DSC_0222 DSC_0229 DSC_0232

Antienos kulšelės su perlinėmis kruopomis

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda (1 valandą palaikome su prieskoniais)

Jums reikės:

  1. Anties kulšelės (2 vnt.)
  2. Lauro lapeliai (1/2 šaukštelio)
  3. Vasarinių triufelių padažas (1,5 šaukštelio)
  4. Druskos ir juodo pipiro

Kulšeles pamarinuojame su visais prieskoniais ir triufelių padažu (triufelių padažui reikės: juodų alyvuogių 50 g, poros vasarinių triufelių, 2 šaukštų saulėgrąžų ir 2 šaukštų alyvuogių aliejaus). Paliekame 1 valandai marinuotis. Dedame į kepimo indą, uždengiame folija ir kepame 240 C orkaitėje apie 45 minutes. Atidengiame foliją ir kepame dar 15 minučių.

Garnyrui:

  1. Perlinių kruopų (100 g)
  2. Pieno (200 ml)
  3. Džiovintų baravykų (20 g)
  4. Grietinėlė (200 ml)
  5. Sviestas (1 šaukštas)
  6. Druska ir juodas pipiras

Kruopas užpilame užvirintu pienu, o grybus užpilame virintu vandniu ir paliekame porai valandų išmirkti. Grybus nusunkiame (vandenį paliekame), pasmulkiname ir dedame į keptuvę su sviestu ir šaukštu saulėgrąžų aliejaus. Kepiname ant vidutinės ugnies kelias minutes. Sudedame perlines kruopas, dedame druskos ir juodo pipiro, grietinėlę supilame dalimis per 6 kartus (po truputį troškinant), gaminimo pabaigoje įpilame 5 šaukštus vandens, kuriame buvo džiovinti grybai. Troškiname ant nedidelės ugnies nuolatos maišydami, kol išsigarins visas skystis ir košė bus tiršta. Pagaminama per 30 minučių.

 

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats