Blog

Vištienos maltinukai su šilkine bulvių koše

View Post

Porcija: 3-4 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Mažosios vištienos file (500 g)
  2. Ryžių (50 g)
  3. Panko džiūvėsėlių (50 g)
  4. Shiitake grybų (50 g)
  5. Svogūnų laiškų (30 g)
  6. Kiaušinio (1 vnt.)
  7. Kastinio (2 šaukštai)
  8. Džiovintų krapų (1/2 šaukštelio)
  9. Druskos ir juodų maltų pipirų (po 1 šaukštelį)

Bulvių košė

  1. Bulvių (600 g)
  2. Avokado (1 vnt.)
  3. Grietinėlės (100 ml)
  4. Druska

Vištieną, grybus, kiaušinį, kastinį, džiūvėsėlius bei prieskonius susmulkiname virtuviniu kombainu. Į masę sudedame pasmulkintus svogūnų laiškus, virtus ryžius ir viską gerai išmaišome. Formuojame nedidelius paplotėlius ir kepame keptuvėje ant vidutinės ugnies.

Blenderiu sumalame avokadą, grietinėlę ir įberiame žiupsnelį druskos. Šią masę supilame ant išvirtų bulvių ir viską pertriname grūstuve.

Naminiai sumuštiniai su vištiena

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

  1. Mažosios vištienos filė (6 vnt.)
  2. Bandelių (2 vnt.)
  3. Špinatų (keli lapeliai)
  4. Sūrio kietojo (20 g)
  5. Sūrio su baltu pelėsiu (20 g)
  6. Sūrio fermentinio (20 g)
  7. Majonezo (1 šaukštas)
  8. Tabasko padažo
  9. Druskos ir juodo pipiro

Bandeles pjauname pusiau ir abi puses patepame majonezu. Vištienos filė paskaniname juodu pipiru ir druska ir iškepame keptuvėje. Po tris filė gabaliukus dedame ant apatinės bandelės dalies, uždedame kelis gabaliukus pelėsinio sūrio, tuomet kelis lapus špinatų. Ant viršaus kelis gabaliukus fermentinio sūrio ir kelis lašiukus tabasko padažo. Ant kitos bandelės pusės gausiai užtarkuojame kietojo sūrio ir pašauname abi puseles į 250 C ventiliuojamą orkaitę 5 minutėms. Išėmę sudedame abi bandelės puses.

Ravioli su vištienos įdaru

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

Tešlai

  1. Kiaušinio (1 vnt.)
  2. Miltų (300 g)
  3. Vandens (100 ml)
  4. Druskos

Įdarui ir padažui

  1. Mažosios vištienos file (250 g)
  2. Ožkos sūrio (50 g)
  3. Kvapniojo moliūgo (50 g)
  4. Česnako (2 skiltelės)
  5. Konservuotų smulkintų pomidorų (300 g)
  6. Svogūno (1 vnt.)
  7. Sviesto (1 šaukštas)
  8. Krapų (5 g)
  9. Džiovinto baziliko (1 šaukštelis)
  10. Džiovinto raudonėlio (1/2 šaukštelio)
  11. Juodo malto pipiro ir druskos

Tešlos ingredientus sumaišome iki vientisos masės ir uždengus virtuviniu rankšluosčiu paliekame 20 minučių pailsėti.

Vištieną išverdame pasūdytame vandenyje ir susmulkiname. Tuomet pakepiname keptuvėje kartu su smulkiai supjaustytu moliūgu, tarkuotu sūriu, raudonėliu, druska ir pipiru. Į keptuvę taip pat įpilame samtį nuo vištienos likusio sultinio. Pagamintą įdarą atvėsiname.

Keptuvėje pakepame smulkintą svogūną, įdedame tarkuotą česnaką, konservuotus pomidorus, baziliką, druskos ir pipiro. Truputį patroškinę sudedame smulkintus krapus ir sviestą.

Tešlą plonai iškočiojame ir naudodami specialią formelę (arba rankomis) pagaminame ravioli. Verdame pasūdytame vandenyje kol iškils į paviršių. Išvirus sudedame į padažą ir išmaišome.

Salotos „Cezari, kur tu?“

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės:

  1. Romėniškos salotos (2 x 150 g)
  2. Gražgarsčių (10 g)
  3. Daigintos liucernos (10 g)
  4. Laimo vaisiaus (ketvirtis, skiltelė)
  5. Kaparių (5 vnt)
  6. Mažosios vištienos filė (4 vnt)
  7. Anakardžio riešutų (30 g)
  8. Kitojo sūrio (40 g)
  9. Česnako (1 skiltelė)
  10. Alyvuogių aliejaus (50 ml)
  11. Ciabatos (kelios riekelės)
  12. Druskos ir juodo malto pipiro

Vištienos file pamarinuojame pipiru, druska ir česnaku, šiek tiek pamušame. Apkepame keptuvėje ir supjaustome gabaliukais.

Padažui į blenderį sudedame riešutus, kaparius, sūrį (20 g), įspaudžiame laimo sultis, supilame alyvuogių aliejų, įberiame žiupsnelį druskos ir juodo pipiro. Viską sumalame iki vientisos masės.

Ant kepimo skardos patiesiame sviestinio popieriaus, dedame kelias alyvuogių aliejumi pateptas duonos riekeles, o šalia beriame tarkuoto kietojo sūrio (apskritimo forma). Kepame 250 C orkaitėje kol sūris išsilydis, o duonelė apskrus.

Iš romėniškos salotos išpjauname viduriuką (paliekame pirmus 3-4 lapų sluoksnius, kad laikytųsi forma) Dalį išpjautos romėniškos salotos sumaišome su liucerna, gražgarstėmis ir vištienos gabaliukais. Įdedame padažo, viską sumaišome ir dedame į romėniškos salotos „indelį“.

Salotą dedame ant lėkštės, šalia įdedame šiek tiek padažo ir į jį įsmeigiame iškeptą sūrio paplotėlį. Skanaujame su kepta duonos riekele.

Mini makaronai su vištiena

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

  1. Vištienos mažiosios filė (500 g)
  2. Makaronų „Puntine grandi“ (150 g)
  3. Špinatų (70 g)
  4. Mažosios cukinijos (½ vnt.)
  5. Kietojo sūrio (50 g)
  6. Vištienos sultinio (1 litras)
  7. Česnako (1 skiltelė)
  8. Baziliko ir raudonėlio (po ½ šaukštelio)
  9. Druskos ir juodo malto pipiro

Makaronus verdame vištienos sultinyje. Kitame puode ruošiame padažą: įpilame alyvuogių aliejaus ir sudedame kepti pasmulkintą vištieną bei česnaką. Sudedame kubeliais supjaustytą cukiniją ir visus prieskonius. Viską pakepiname ir pabaigoje sudedame špinatus, tarkuotą sūrį bei išvirtus makaronus (įpilti ir sultinio iš makaronų puodo). Patroškiname apie 5-7 minutes.

Vištienos užkepėlė su medumi

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 15 minučių

Jums reikės:

  1. Mažosios vištienos filė (800 g)
  2. Cukinijos (1/2 vnt.)
  3. Krienų (1 šaukštas)
  4. Medaus (1,5 šaukšto)
  5. Grietinėlės (250 ml)
  6. Raudonėlio (1 šaukštelis)
  7. Juodo pipiro ir druskos

Išmaišome grietinėlę, medų, krienus ir visus prieskonius. Į kepimo indą sudedame vištienos filė ir pasmulkintą cukiniją. Ant viršaus supilame padažą ir gerai pamaišome.

Kepame 250 C orkaitėje ~1 valandą. Patiekiame su ryžiais.

Vištienos filė su morkų pagardu

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės:

  1. Mažosios vištienos filė (500 g)
  2. Grietinėlės (150 ml)
  3. Morkos (1 vnt.)
  4. Česnako (3 skiltelės)
  5. Mairūno (1 šaukštelis)
  6. Juodo pipiro ir druskos

Vištienos filė pamarinuojame su juodo maltu pipiru ir druska, įpilame šlakelį alyvuogių aliejaus. Morkas sutarkuojama burokine tarka ir kepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Sudedame smulkiai sutarkuotą česnaką, mairūną, užbarstome druskos ir juodo pipiro.  Pakepinę morkas supilame grietinėlę ir patroškiname kelias minutes.

Kitoje keptuvėje iš abiejų pusių apkepame pamarinuotą vištienos file.

Patiekiame su ryžiais ir morkų pagardu.

DSC_0086

Traškūs vištienos kepsneliai

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės (marinuojame kelias valandas)

Jums reikės:

  1. Mažosios vištienos filė (0,5 kg.)
  2. Panko džiuvesėlių (apvoliojimui)
  3. Kiaušinio (1 vnt.)
  4. Grietinės (2 šaukštai)
  5. Saldaus čili padažo (3 šaukštai)
  6. Cinamono ir džiovintų krapų (po ½ šaukštelio)
  7. Juodo malto pipiro, druskos

Vištienos filė pamarinuojame druska, juodu maltu pipiru, cinamonu ir džiovintais krapais. Vištieną palaikome apie porą valandų vėsiai. Sudedame krūtinėlę į išplaktą kiaušinį, o paskui gerai apvoliojame panko džiuvėsėliuose. Kepame kepimo popieriumi išklotoje skardoje 220 C orkaitėje apie 15 min. Padažui sumaišome grietinę ir saldų čili padažą.

Bulviniai blynai su vištienos įdaru

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

  1. Bulvių (1 kg)
  2. Vištienos mažosios file (300 g)
  3. Kiaušinio (1 vnt.)
  4. Svogūno (1 vnt.)
  5. Morkos (1 vnt.)
  6. Miltų (3 šaukštai)
  7. Česnako granulių
  8. Juodo malto pipiro ir druskos

Vištienos file verdame pasūdytame vandenyje (~20 min.). Keptuvėje apkepame burokine tarka tarkuotą morką ir pasmulkintą svogūną. Išvirtą vištieną susmulkiname naudojant virtuvinį kombainą, sudedame apkeptas morkas ir svogūnus, česnako granules, truputį pasūdome ir įmalame pipiro.

Tešlą bulviniams blynams ruošiame įprastai – į bulvių tarkį įmušame kiaušinį, sudedame miltus, įmalame pipiro ir druskos, viską gerai išmaišome.

Kepant blynus pirmiausia į keptuvę įdedame šiek tiek tarkio, tada ant viršaus dedame vištienos įdaro ir iš karto uždedame dar vieną sluoksnį tarkio. Kepame ant vidutinės ugnies kelis kartus apverčiant, kad gerai iškeptų. Padažui galite grietinę sumaišyti su krapais ar kitais žalumynais.

Salotos su vištiena

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės:

  1. Vištienos mažosios filė (500 g)
  2. Salierų stiebų (2 vnt.)
  3. Agurko (1 vnt., nedidelis)
  4. Rukola salotų (70 g)
  5. Špinatų (70 g)
  6. Česnako (3 skiltelės)
  7. Laimo vaisiaus (1/2 vnt.)
  8. Anakardžio riešutų (50 g)
  9. Miltų (1 šaukštas)
  10. Malto kajeno pipiro (1/2 šaukštelio)
  11. Juodo malto pipiro ir druskos

Padažą gaminame su smulkintuvu (blenderiu). Į jį sudedame riešutus, špinatus (35 g), įpilame alyvuogių aliejaus (50 ml), laimo sultis, truputį druskos ir juodo malto pipiro.

Miltus sumaišome su kajeno pipirais, druska ir trintu česnaku. Vištienos gabaliukus gerai apvoliojame mišinyje ir pakepiname su alyvuogių aliejumi kol apskrus.

Dubenyje sumaišome likusius špinatus, rukolą, juostelėmis pjaustytą agurką ir saliero stiebus. Daržoves dedame į lėkštę, ant viršaus sudedame keptą vištieną ir pagardiname padažu.

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats