Blog

Trijų rūšių paštetas

View Post

Jums reikės:

  1. Vištienos kepenėlių (500 g)
  2. Kiaušinių (3 vnt.)
  3. Grietinėlės (100 ml)
  4. Sviesto (180 g)
  5. Moliūgo sėklų (1 šaukštas)
  6. Bruknių uogienės (1 šaukštelis)
  7. Grūdėtų garstyčių (1 šaukštelis)
  8. Medaus (1/2 šaukštelio)
  9. Žalumynų (laiškinis česnakas, petražolės, krapai, bazilikas)
  10. Druskos ir juodo pipiro

Kepenėles patroškiname su sviestu ir grietinėle. Dedame jas į smulkintuvą kartu su virtais kiaušiniais, įberiame druskos ir pipiro, viską sumalame. Masę padaliname į tris dalis:

  • Į pirmąją dedame garstyčių ir medaus
  • Į antrąją – bruknių uogienės ir apkeptas moliūgo sėklas
  • Į trečiąją – pasmulkintus žalumynus

Paštetą paliekame atvėsti.

Jautienos sriuba su bruknių uogiene

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 1,5 valandos

Jums reikės:

  1. Jautienos kaulų (1-1,5 kg)
  2. Pievagrybių (120 g)
  3. Raudonojo svogūno (1 vnt.)
  4. Morkos (1 vnt.)
  5. Bruknių uogienės (2 šaukštai)
  6. Juodųjų ryžių (80 g)
  7. Lauro lapelių, saliero lapelių, krapų (po 1 šaukštelį)
  8. Druskos ir juodo malto pipiro

Jautienos kaulus pašlakstome alyvuogių aliejumi, sudedame į kepimo skardą ir pakepame 15 minučių 275 C orkaitėje su ventiliavimo funkcija. Tuo tarpu keptuvėje pakepame tarkuotą morką, pasmulkintą svogūną ir pievagrybius. Paskui įdedame ryžius ir uogienę. Pakaitiname dar kelias minutes.

Apkeptus jautienos kaulus dedame į didelį puodą, užpilame 2,5 litro vandens, sudedame prieskonius ir verdame apie 1 valandą ant vidutinės ugnies. Tuomet iš puodo išimame kaulus, nupjaustome mėsą nuo kaulų ir sudedame atgal į sultinį. Sudedame apkeptas daržoves, įpilame dar papildomai 0,5 litro vandens ir paverdame dar 20 minučių.

Kepta kiaulienos išpjova su vytinta sprandine

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

 

Jums reikės:

  1. Kiaulienos išpjovos (400 g)
  2. Vytintos kiaulienos sprandinės (80 g)
  3. Sviesto (10 g)
  4. Bruknių uogienės (2 šaukštai)
  5. Bulvių (2 vnt.)
  6. Druskos ir juodo malto pipiro

Išpjovą paskaniname juodu pipiru, druska ir susukame į vytintą sprandinę. Iš visų pusių apkepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Tuomet dar pakepame 250 C orkaitėje 10 minučių.

Keptuvėje pakepiname medalionais supjaustytas virtas bulves. Kitoje keptuvėje pakaitiname bruknių uogienę su sviestu. Iškepusią išpjovą truputį „pailsiname“ (paliekame 3-5 minutėms kambario temperatūroje).

Mėsą supjaustome medalionais (2 cm pločio), patiekiame su bulvėmis ir bruknių padažu.

Veršienos nugarinė su bruknių padažu

View Post

Porcija: 1 alkanam arba 2 pavalgyti lengvai

Gaminimo laikas: 15 minučių

Jums reikės:

  1. Veršienos nugarinės su kauliuku (300 g)
  2. Sviesto (20 g)
  3. Bruknių uogienės (2 šaukštai)
  4. Citrinos (1/2 vnt.)
  5. Maltų salierų ir lauro lapelių
  6. Druskos ir pipirų mišinio

Mėsą ištriname salierų ir lauro lapeliais, pipirais ir druska. Apkepame ant didelės ugnies iš abiejų pusių su alyvuogių aliejumi (po 1,5 minutes). Apkepus (naudojau keptuvę, kurią galima dėti ir į orkaitę) iškart pašauname į 250 C orkaitę (5 minutėms).

Kitoje keptuvėje pakaitiname bruknių uogienę, citrinos sultis ir sviestą. Kai mėsa iškepa, supilame likusias sultis į padažą. Padažą užpilame ant mėsos ir patiekiame su bulvių koše.

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats