Blog

Pyragas su uogomis

View Post

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

  1. Uogų (300 g. braškių, 200 g mėlynių, 200 g. tręšnių, 200 g. šilauogių)
  2. Miltų (500 g)
  3. Rudojo cukraus (6 šaukštai)
  4. Krakmolo (1 šaukštas)
  5. Kakavos (1 šaukštas)
  6. Vanilinio cukraus pudros (1 šaukštelis)
  7. Cukraus pudros (3 šaukštai)
  8. Riešutų sviesto (2 šaukštai)
  9. Sviesto (200 g)

Miltus sumaišome su ruduoju cukrumi, tirpintu sviestu ir riešutų sviestu. Viską gerai išmaišome.

Sumaišome cukraus pudrą, vanilinio cukraus pudrą, kakavą, krakmolą ir suberiame ant uogų (iš tręšnių išimti kauliukus). Viską išmaišome. Beriame 2 šaukštus miltų masės ir dar kartą išmaišome. Uogas suberiame į sviestu pateptą kepimo indą ir ant viršaus suberiame likusią miltų masę. Kepame 180 C orkaitėje 50 minučių.

Patiekti su ledais.

Šokoladinis varškės pyragas

View Post

Porcija: 10 gabaliukų

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

Tešlai:

  1. Kiaušinių (2 vnt.)
  2. Rudojo cukraus (150 g)
  3. Sviesto (200 g)
  4. Kepimo miltelių (1 šaukštelis)
  5. Juodo šokolado 40% (300 g)
  6. Miltų (350 g)

Kiaušinius su ruduoju cukrumi išplakame iki vientisos masės. Sviestą ištirpiname kartu su šokaladu ir po truputį įmaišome į kiaušinio plakinį. Įmaišome kepimo miltelius ir miltus. Viską gerai išmaišome.

Įdarui:

  1. Varškės 15% (500 g)
  2. Kiaušinių (5 vnt.)
  3. Vanilinio cukraus pudros (1 šaukštas)
  4. Balto cukraus (100 g)
  5. Krakmolo (1 šaukštas)

Varškę sumaišome su plaktais kiaušiniais ir visais likusiais ingredientais.

Trečdaliu tešlos išklojame apvalios tortinės skardos dugną. Sudedame varškės įdarą, o likusią tešlą gabaliukais sudedame į varškės įdarą. Kepame 220 С orkaitėje 40 minučių.

Kepenėlių blyneliai

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Jautienos kepenų (500 g)
  2. Krakmolo (1 šaukštelis)
  3. Kukurūzų miltų (2 šaukštai)
  4. Grietinėlės (50 ml)
  5. Kiaušinių (2 vnt.)
  6. Svogūno (1 vnt.)
  7. Česnako (1 skiltelė)
  8. Juodo malto pipiro ir druskos

Burokine tarka sutarkuojame svogūną ir susmulkiname česnaką. Į smulkintuvą įmušame kiaušinį, sudedame kepenėles, tarkuotą svogūną, česnaką ir viską sumalame. Į masę įpilame grietinėlę, sudedame kukurūzų miltus ir krakmolą, įmalame juodo pipiro ir druskos.

Iš gautos masės keptuvėje kepame blynelius. Iškeptus blynelius apšlakstome sviesto ir grietinės padažu, patiekiame su bulvių koše, marinuotais agurkėliais.

Obuolių pyragas

View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 45 minutės

 

Jums reikės:

  1. Obuolių (1 kg)
  2. Cukraus (100 g)
  3. Muskovado cukraus (100 g)
  4. Vanilinio cukraus pudros (30 g)
  5. Sviesto (150 g)
  6. Krakmolo (2 šaukštai)
  7. Jogurto (100 g)
  8. Miltų (250 g)
  9. Kepimo miltelių (1 šaukštas)

Puode pakaitiname baltąjį ir muskovado cukrų (kad lengviau ir greičiau ištirptų įpilkite 1 šaukštą vandens). Maišant supilame jogurtą ir sudedame gabaliukais pjaustytus obuolius. Viską patroškiname ant vidutinės ugnies apie 5 min.

Kitame inde sumaišome miltus, lydytą sviestą, kepimo miltelius ir maltą kardamoną. Sumaišome patroškintus obuolius su tešla, sudedame į kepimo skardą ir kepame 220 C orkaitėje 30 min.

Kiaulienos juostelės kinietiškai

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Kiaulienos išpjovos (500 g)
  2. Morkos (1 vnt.)
  3. Svogūno (1 vnt.)
  4. Apelsinų sulčių (150 ml)
  5. Sojos padažo (4 šaukštai)
  6. “Hoi Sin” padažo (2 šaukštai)
  7. “Fish Souce” padažo (2 šaukštai)
  8. Cukraus (1 šaukštas)
  9. Krakmolo (mėsai apvolioti)
  10. Juodo malto pipiro ir druskos

Morkas ir svogūnus supjaustome smulkiais šiaudeliais ir kepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Daržoves truputį pasūdome ir užberiame juodo malto pipiro. Apkepame vidutiniškai ir išdedame į indą.

Kitoje keptuvėje supilame apelsinų sultis ir visus padažus, įberiame cukraus. Padažą šildome ant labai mažos ugnies.

Mėsą supjaustome juostelėmis, sudedame į sietą (kiaurapuodį), užberiame druskos ir pipiro, gerai išminkome ir beriame krakmolą. Mėsą iš visų pusių gerai apviolojome krakmole (jo perteklius išbyrės per sietą). Juosteles apkepame gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių. Kepame mažomis porcijomis, kada gabaliukai nesuliptų ir gerai iškeptų.

Kai visa mėsa iškeps, į didesnę keptuvę sudėkite kartu mėsą ir apkeptas daržoves, pašildykite ir viską užpilkite pagamintu padažu. Gerai išmaišykite ir pašildykite ~1 min.

Patiekiame su virtais ryžiais.

Salotos su jautiena

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 20 minučių (mėsą marinuojame per naktį)

Jums reikės:

  1. Jautienos nugarinės (400 g)
  2. Salotų rukola (100 g)
  3. Brokolių (100 g)
  4. Morkų (2 vnt. mažos)
  5. Saliero (1 stiebas)
  6. Krakmolo (mėsai apvolioti)
  7. Balzamiko acto (5 šaukštai)
  8. Medaus (1 šaukštas)
  9. Alyvuogių aliejaus
  10. Rūkytos paprikos miltelių, česnako granulių (1/2 šaukštelio)
  11. Druskos ir juodo malto pipiro

Jautieną truputį pamušame ir supjaustome plonomis juostelėmis. Mėsą per naktį pamarinuojame su balzamiko actu (2 šaukštai), rūkyta paprika, česnakų granulėmis ir druska. Marinuotą mėsą apvoliojame krakmole ir kepame, kad gražiai apskrustų. Rukolą, smulkiai pjaustytą brokolį, juostelėmis pjaustytą morką (panaudokite bulvių skustuką) ir smulkiai pjaustytą salierą dedame į indą. Į smulkintuvą sudedame medų, supilame balzamiką (3 šaukštai), alyvuogių aliejų (3 šaukštai) ir vandenį (3 šaukštai), viską gerai suplakame. Padažą supilame į indą ant daržovių ir gerai jas išmaišome, įdedame druskos ir juodo malto pipiro.

Salotas patiekiame lėkštėje ir ant viršaus padėliojame keptas jautienos juosteles.

  

Obuolių pyragas

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

Įdaras

  1. Obuolių (3 vnt.)
  2. Razinų (150 g)
  3. Cukraus (100 g)
  4. Krakmolo (30 g)
  5. Migdolų pieno (100 ml)
  6. Cinamono (1 šaukštelis)

Tešla

  1. Sviesto (100 g)
  2. Kiaušinių (3 vnt. tryniai; 2 vnt. baltymai)
  3. Rudojo cukraus (100 g)
  4. Medaus (150 g)
  5. Miltų (500 g)

Išmaišome sviestą (kambario temperatūros), rudąjį cukrų, kiaušinius ir medų. Po truputį supilame visus miltus ir gerai išminkome tešlą. 1/3 tešlos skirta viršui ir 2/3 apačiai ir šonams. Iškočiojame tešlą (tokio pločio, kad uždengtų visą dugną ir šonus) ir kočėlo pagalba perdedame į kepimo formą (jei atsiranda įtrūkimų juos lengvai užtaisysite su tešlos likučiais). Paliekame tešlą truputį pastovėti.

Tuo tarpu obuolius nulupame, supjaustome griežinėliais ir kartu su cukrumi sudedame į puodą. Obuolius patroškiname apie 5 minutes (galima įpilti 50 ml vandens) ant didelės ugnies. Tuomet sudedame razinas ir cinamoną, išmaišome ir nuėmę nuo ugnies supilame migdolų piene išmaišytą krakmolą. Gerai išmaišome ir nieko nelaukdami įdarą supilame į kepimo formą ant tešlos. Tešlos kraštus užlenkiame, iškočiojame likusią tešlą ir uždedame ant viršaus. Pyrago viršuje padarome skulutes (su šakute) ir kepame 220 C orkaitėje 20 minučių. Jei liko tešlos galite iškepti skanius sausainukus.

Keptas varškės pyragas

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Jums reikės:

Pagrindui:

  • sviesto (170 gr.);
  • muscavado cukraus (2 šaukštai);
  • vanilinio cukraus pudros (2 šaukštai);
  • cukraus (2 šaukštai);
  • kepimo miltelių (1 šaukštas);
  • cinamono (1 šaukštelis);
  • grietinės (2 šaukštai);
  • miltų (300 gr.)

Ištirpinti sviestą, sumaišyti su grietine ir muscavado cukrumi. Sausus ingredientus (miltus, vanilinio cukraus pudrą, kepimo miltelius, cinamoną) persijoti per sietelį. Į sausus ingredientus supilti sviesto ir grietinės mišinį. Viską išmaišyti iki vientisos puskietės masės, kad tešla būtų lengvai minkoma.

Iškloti skardą tešla ir ją šiek tiek pabadyti šakute

Įdarui:

  • riebios varškės (500 gr. President kepiniams);
  • kiaušinių trynių (3 vnt.);
  • kiaušinių baltymų (2 vnt.);
  • krakmolo (1 šaukštas);
  • vanilės ekstrakto (2 šaukštai);
  • balto cukraus (4 šaukštai);
  • vaisių arba uogų sirupo (4 šaukštai, aš naudojau mėlynių)

Visus ingredientus suplakame mikseriu iki vientisos masės. Išplakus indą truputį padaužyti į stalą, kad išeitų oras iš masės.

Kepimo skardą su išklota tešla dėti į 220 C orkaitę 10 minučių. Išėmu išsipūtusį pagrindą su šaukštu paploninti ir palyginti kraštus. Ant viršaus supilti varškės masę. Į kitą (dedesnę) kepimo skardą įpilti virinto karšto vandens ir į ją įstatyti kepimo skardą su pyragu. Kepti 170 C orkaitėje 50 min. Kepimo laikas priklauso ir nuo orkaitės. Pyrago paviršius neturi apkepti (paruduoti).

Iškepusį pyragą atvėsinti. Atskirame inde paruošti mėgstamą želė. Aš dariau iš mėlynių uogienės. Želė masę užpilti ant pyrago paviršiaus ir įdėti į šaldytuvą sustingti.

Vištienos kepsneliai

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Mažosios vištienos filė (450 gr.)
  2. Rudujų pievagrybių (70 gr.)
  3. Morkos (1 vnt.)
  4. Kiaušinių (2 vnt.)
  5. Konservuotų kukurūzų (100 gr.)
  6. Mėgstamo majonezo (2 šaukštai)
  7. Krakmolo (1 šaukšto)
  8. Panko džiūvėsėlių (50 gr.)
  9. Druskos ir juodo malto pipiro

Visus ingredientus supjaustome smulkiai, įmalame pipiro ir druskos, įmušame kiaušinius, įdedame majonezo ir viską gerai išmaišome. Sudedame panko džiuvesėlius ir krakmolą ir sumaišome iki vientisos masės. Kepame ant vidutinio karščio keptuvėje. Galima patiekti vienus ar su garnyru.

Trupininis pyragas

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 55 minučių

Jums reikės:

Tešlai

  1. Sviesto (175 gr.)
  2. Miltų (2,5 stiklinės)
  3. Cukraus pudros (3 šaukštai)
  4. Rudojo cukraus pudros (1 šaukštas)
  5. Vanilinio cukraus pudros (1 šaukštas)
  6. Grietinės (2 šaukštai)
  7. Kepimo miltelių (1 šaukštas)
  8. Cinamono (1 šaukštelis)

Įdarui

  1. Obuolių košės (600 gr.)
  2. Pyrago tešlos (50 gr.)
  3. Pieno (50 gr.)
  4. Krakmolo (1 šaukštas)

Visus sausus ingredientus persijojame per sietą. Ištirpdytą sviestą sumaišome su grietine ir sudedame į sausą mišinį. Sumaišome iki trupinių masės ir palaikome šaldytuve apie 2 valandas.

Įdarui praskiedžiame tešlą ir krakmolą su šiltu pienu ir šį mišinį sumaišome su obuolių koše.

Skardą ištepame sviestu, tešlą padaliname į dvi dalis. Viena dalimi išklojame skardos dugną, užpilame obuolių košės mišinį ir ant viršaus sutrupiname likusią tešlą. Kepame 220 C orkaitėje 35 minutes.

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats