Blog

Anties krūtinėlė su daržovytėmis

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių (antieną marinuojame pora valandų)

Jums reikės:

  1. Anties krūtinėlės (~400 g)
  2. Mažosios kukurūzų burbuolės (4 vnt.)
  3. Mažosios morkytės (4 vnt.)
  4. Bulvių (500 g)
  5. Špinatų (kelios saujos)
  6. Apelsinų sultys (200 ml)
  7. Džiovinto baziliko
  8. Druskos ir juodo malto pipiro

Anties file pamarinuojame su apelsinų sultimis, šaukšteliu baziliko, druska ir juodu pipiru. Paliekame porai valandų.

Į puodą su vandeniu įdedame virti nuskustas bulves. Kai vanduo užverda įdedame morkytes ir kukurūzų burbuoles (paverdame ~5 minutes). Į verdančias bulves sudedame kelias saujas špinatų. Nusunkiame išvirusias bulves, įdedame gabaliuką sviesto, šiek tiek pieno, truputį druskos ir sutriname iki košės.

Pamarinuotą antieną gerai nusausiname popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis. File odelėje padarome rombo formos įpjovas ir kepame gerai įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumis: pradžioje odele į apačią kepame 2 minutes, apverčiame ir išjungiame keptuvę. Šalia antienos į keptuvę sudedame pavirtas morkas ir kukurūzus, viską pabarstome druska ir pipiru ir su visa keptuve dedame į 250 C orkaitę.

Kepame ~8 minutes. Išėmus iš orkaitę atsargiai nuimame anties odelę. Patiekiame su bulvių piure ir daržovytėmis.

Anties kulšelės aviečių marinate

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 25 minutės (marinuojame 3 valandas)

Jums reikės:

  1. Anties kulšelių (2 )
  2. Aviečių uogienės (2 šaukštai)
  3. Sviesto (2 šaukštai)
  4. Svogūnų laiškų (20 g)
  5. Krapų (10 g)
  6. Apelsinų sulčių (200 ml)
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Pasmulkiname svagūnų laiškus ir krapus, suberiame juos ant kulšelių, įdedame aviečių uogienės, druskos, pipiro ir viską gerai įtriname į kulšeles. Paliekame ~3 val. marinuotis.

Pamarinuotas kulšeles sudedame į kepimo indą, įpilame apelsinų sulčių ir 100 ml vandens, sudedame sviestą (ant kulšelių). Kepame 240 C orkaitėje – 40 minučių indą uždengus folija ir 30 minučių atidengus, karts nuo karto aplaistant sultimis.

Kepta anties krūtinėlė

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės:

  1. Anties krūtinėlės (1 vnt.)
  2. Apelsinų sulčių (60 ml)
  3. Sviesto (20 g)
  4. Džiovintų mėtos ir mairūno (po ½ šaukštelio)
  5. Pipirų mišinio ir druskos

Antieną pamarinuojame su prieskoniais ir druska. Krūtinėlės odelėje peiliu padarome negilias įpjovas ir odele į apačia dedame į gerai įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Pakepame po 3 min. iš abiejų pusių ir dar 1 min. pavertus ant šono.

Iš keptuvės, kur kepė krūtinėlę į kitą keptuvę nupilame pusę ištirpusių taukų. Į juos įpilame 3 šaukštus apelsinų sulčių ir pakaitiname (pagaminame padažą).

Į keptuvę su pakepusia krūtinėle supilame likusias apelsinų sultis ir įdedame sviesto. Keptuvę dedame į 250С įkaitintą orkaitę ir kepame 10 min.

Krūtinėlę supjaustome, apšlakstome padažu ir patiekiame su mėgstamu garnyru.

Kiaulienos juostelės kinietiškai

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Kiaulienos išpjovos (500 g)
  2. Morkos (1 vnt.)
  3. Svogūno (1 vnt.)
  4. Apelsinų sulčių (150 ml)
  5. Sojos padažo (4 šaukštai)
  6. “Hoi Sin” padažo (2 šaukštai)
  7. “Fish Souce” padažo (2 šaukštai)
  8. Cukraus (1 šaukštas)
  9. Krakmolo (mėsai apvolioti)
  10. Juodo malto pipiro ir druskos

Morkas ir svogūnus supjaustome smulkiais šiaudeliais ir kepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Daržoves truputį pasūdome ir užberiame juodo malto pipiro. Apkepame vidutiniškai ir išdedame į indą.

Kitoje keptuvėje supilame apelsinų sultis ir visus padažus, įberiame cukraus. Padažą šildome ant labai mažos ugnies.

Mėsą supjaustome juostelėmis, sudedame į sietą (kiaurapuodį), užberiame druskos ir pipiro, gerai išminkome ir beriame krakmolą. Mėsą iš visų pusių gerai apviolojome krakmole (jo perteklius išbyrės per sietą). Juosteles apkepame gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių. Kepame mažomis porcijomis, kada gabaliukai nesuliptų ir gerai iškeptų.

Kai visa mėsa iškeps, į didesnę keptuvę sudėkite kartu mėsą ir apkeptas daržoves, pašildykite ir viską užpilkite pagamintu padažu. Gerai išmaišykite ir pašildykite ~1 min.

Patiekiame su virtais ryžiais.

Kepta veršienos mentė

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

  1. Veršienos mentės (500 g)
  2. Grūdėtų garstyčių (1 šaukštas)
  3. Ryžių acto (1 šaukštas)
  4. Teriyaki padažo (1 šaukštas)
  5. Apelsinų sulčių (150 ml)
  6. Alyvuogių aliejaus (3 šaukštai)
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Mentę ištriname druska ir juodu maltu pipiru. Smulkintuvu suplakame alyvuogių aliejų, apelsinų sultis, teriyaki padažą ir actą. Mentę dedame kepti į labai karštą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Kepame po 1,5 minutės iš kiekvienos pusės. Paskui dedame veršieną į 250 C orkaitę 10 minučių. Užpilą supilame į gilų indą, įdedame garstyčias ir išmaišome. Į jį sudedame iškepusę mėsą ir kelias minutes paliekame pasimarinuoti vis apverčiant. Keptą veršieną patiekite su Jums patinkančiu garnyru.

 

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats