Į puodą pilame alyvuogių aliejaus, dedame cukrinį kaulą, stambiai sutarkuotos svogūnus ir salierus, smulkiai tarkuotą česnaką. Viską pakepiname ir užpilame 2 litrais vandens. Paverdame 30 minučių, išimame kaulą ir į sultinį sudedame smulkiai sutarkuotas paprastas ir saldžias bulves, įberiame prieskonių, Vorčesterio padažo, druskos ir pipiro. Verdame dar 20 minučių.