Pasmulkintus pievagrybius pakepiname keptuvėje. Nuėmus nuo kaitlentės sudedame pesto padažą, smulkintus džiovintus pomidorus, įspaudžiame laimo sultis, įdedame majonezo, džiuvėsėlius ir paskaniname druska bei pipiru. Viską gerai išmaišome ir dedame ant upėtakio filė.

Taip paruoštą žuvį kepame 15 minučių 200C orkaitėje su ventiliavimo funkcija.