Veršienos nugarinę supjaustome apie 1 cm storio pjausniais. Juos gerai išmušame specialiu plaktuku.

Į indą įmušame kiaušinius, sudedame pesto, majonezą, rūkytą papriką, įberiame druskos ir pipiro. Gerai išplakame, į plakinį įdedame veršienos pjausnelius ir gerai išmaišome.

Išmirkytus pjausnius apvoliojame džiūvėsėliuose ir kepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi.

Iškeptus karbonadus patiekiame su norimu garnyru, tačiau bulvių košė ir kopūstų salotos – klasika :)