Menkės filė iškauliname ir susmulkiname. Jei žuvis drėgna, nusausiname popieriniu rankšliuosčiu. Įmaišome ryžius, džiuvėsėlius, įmušame kiaušinius, sudedame pasmulkintus svogūno laiškus ir česnaką. Suberiame visus prieskonius ir paskaniname druska. Masę gerai išmaišome.

Formuojame nedidelius maltinukus ir kepame keptuvėje.