Morkų pyragas

View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Jums reikės:

  1. Morkų (750 gr.)
  2. Kiaušinių (3 vnt.)
  3. Muskato riešuto (1/3 vnt.)
  4. Cinamono (1 šaukštelis)
  5. Rudojo cukraus (30 gr.)
  6. Sviesto (170 gr.)
  7. Cukraus paprasto (100 gr.)
  8. Vanilinio cukraus pudros (30 gr.)
  9. Kepimo miltelių (2 šaukšteliai)
  10. Graikinių riešutų (70 gr.)
  11. Citrinos žievelės (1/2 citrinos)
  12. Tamsaus muskovado cukraus (40 gr.)
  13. Miltų (1,5 stiklinės)

Morkas sutarkuojame smulkia tarka. Sudedame rudąjį cukrų, muskavado cukrų, susmulkintus riešutus, įtarkuojame muskato riešuto ir citrinos žievelės, sudedame ištirpintą sviestą, 1 šaukštelį kepimo miltelių, cinamoną ir vanilinį cukrų. Atskiriame trynius nuo baltymų ir sudedame į morkų masę – gerai išmaišome. Baltymus plakame su cukraus pudra ir kepimo milteliais iki tirštų putų. Palengva sumaišome morkų masę su baltymais. Sudedame persijotus miltus ir išmaišome iki vientisumo. Pyrago masę perpilame į sviestu išteptą kepimo indą ir kepame 200 C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą. Iškeptą pyragą apibarstome cukraus pudra ir trupučiu cinamono.

Tortas „Šrekas“

View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Jums reikės:

Biskvitas

  1. Cukraus (150 gr.)
  2. Vanilinio cukraus pudros (30 gr.)
  3. Kiaušinių (4 vnt. dideli)
  4. Miltų (100 gr.)
  5. Krakmolo (50 gr.)
  6. Kepimo miltelių (5 gr.)
  7. Maistinių dažų (žalios spalvos)

Sirupas nr. 1

  1. Aviečių uogienės (2 šaukštai)
  2. Laimo sulčių (2 šaukštai)
  3. Vandens (1/2 stiklinės)
    Visus ingredientus gerai sumaišome.

Sirupas nr. 2

  1. Balto romo (40 ml)
  2. Rudojo cukraus (2 šaukštai)
  3. Vandens (40 ml)
    Visus ingredientus gerai sumaišome.

Kremas nr. 1

  1. Riebios grietinėlės (200 ml.)
  2. Baltojo šokolado (300 gr.)
  3. Maskarpone sūrio (300 gr.)
    Užverdame grietinėlę ir supilame ant gabaliukais sulaužyto šokolado, gerai išmaišome, kad šokoladas išsilydytų, atšaldome, kad sutirštėtų. Sudedame atvėsintą maskarpone sūrį, maišome iki vientisumo ir įdedame į šaldytuvą.

Kremas nr. 2

  1. Riebios grietinėlės (200 ml.)
  2. Maskarpone sūrio (200 gr.)
  3. Cukraus (4 šaukštai)
    Grietinėlę plakame iki standumo (kad greičiau išsiplaktų, plakite ant dubens su šaltu vandeniu ar ledukais). Į grietinėlę sudedame maskarpone sūrį ir cukrų, išmaišome iki vientisumo ir įdedame į šaldytuvą atvėsinti.

Dekoravimui

  1. Kepintų migdolų drožlių ( apie 100 gr.)

Biskvitui – atskiriame trynius nuo baltymų. Į trynius supilame pusę balto ir vanilinio cukraus, maišome, kol masė padidės kelis kartus, įpilame maistinių dažų. Į baltymus įberiame žiupsnelį druskos, plakdami beriame likusį cukrų ir vanilinio cukraus pudrą. Plakame iki tirštų putų masės. Į baltymus po truputi sudedame trynius ir išmaišome iki vientisos masės. Po truputį suberiame persijotus miltus, krakmolą ir kepimo miltelius ir atsargiai išmaišome. Biskvitą kepame tortinėje su atidaromais šonais (dugnas išklotas kepimo popieriumi) 180 C orkaitėje apie 40 minučių. Išėmus kepimo formą sukrečiame, kad biskvitas nesubliūkštų.

Torto sutepimas. Atvėsintą biskvitą perpjauname pusiau. Apatinę dalį apšlakstome sirupu nr. 1, tepame kremą nr. 2, uždedame viršutinę dalį, pašlakstome sirupu nr. 2. Visą tortą aptepame kremu nr. 1 ir iš visų pusių apibarstome pakepintomis migdolų drožlėmis. Dedame į šaldytuvą atvėsinti.

 

Imbieriniai žmogeliukai

View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės (atšaldome tešlą 1 valandą)

Jums reikės:

  1. Rudojo cukraus (350 gr.)
  2. Sviesto (150 gr.)
  3. Kiaušinių (2 vnt.)
  4. Vanilinio cukraus pudros (2 šaukštai)
  5. Malto imbiero (2 šaukštai)
  6. Prieskonių mišinio (cinamono, muskato, kardamono, gvazdikėlių, kalendros) (3 šaukštai)
  7. Druskos (0,5 šaukštelio)
  8. Kepimo miltelių (0,5 šaukšto)
  9. Miltų (400 gr.)

Į rudąjį cukrų įmaišome ištirpdintą sviestą, maišydami po vieną įmušame kiaušinius, sudedame vanilinio cukraus pudrą, imbierą, prieskonių mišinį, druską ir viską gerai išmaišome. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame per sietelį tiesiai į mišinį. Tešlą iškočiojame, įsukame į maistinę plėvelę ir 1 val. įdedame į šaldytuvą atvėsti.

Išėmus tešlą supjaustome į 4 gabalus ir kiekvieną iškočiojame iki 0,5 cm storio. Iš blyno išpjauname norimas formeles ir kiekvieną dedame ant sviestiniu popieriumi išklotos kepimo skardos. Sausainukus galite dekoruoti cukriniais pabarstukais prieš kepant arba cukraus pudros ir citrinos sulčių glajumi jau iškeptus. Kepame 200 C orkaitėje 15 min.

     

 

Morengiukai su riešutais ir spanguolėmis

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 2 valandos 30 minučių

Jums reikės:

  1. Kiaušinių baltymų (8 vnt.)
  2. Cukraus pudros (0,5 kg.)
  3. Vanilinio cukraus pudros (2 šaukštai)
  4. Cukraus (100 gr.)
  5. Riešutų (200 gr. mikso: graikiškų, anakardžio, migdolų)
  6. Džiovintų spanguolių (200 gr.)

Į kiaušinių baltymus įberiame žiupsnelį druskos ir pradedame plakti. Kai baltymas pradeda baltuoti suberiame vanilinio cukraus pudrą ir plakame toliau. Plakdami po truputį sudedame visą cukraus pudrą ir pačiame gale paprastą cukrų. Plakame iki standžių putų. Į plakinį sudedame kapotus riešutus ir smulkintas spanguoles, išmaišome ir sudedame į konditerinį maišą. Išspaudžiame nedideliais morengiukais ant kepimo popieriumi išklotos skardos . Džioviname 100 C orkaitėje apie 2 valandas.

Vyniotinis su figų džemu

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 40 minučių (atšaldome šaldytuve dar kelias valandas)

Jums reikės:

Biskvitas

  1. Cukraus (150 gr.)
  2. Vanilinio cukraus pudros (30 gr.)
  3. Kiaušinių (4 vnt. dideli)
  4. Miltų (100 gr.)
  5. Krakmolo (50 gr.)
  6. Kepimo miltelių (5 gr.)

Įdaras

  1. Maskarpone sūrio (250 gr.)
  2. Figų džemo (250 gr.)
  3. Vyšnių sirupo (2 šaukštai)
  4. Rudojo cukraus sirupo (1 šaukštas)

Atskiriame trynius nuo baltymų. Į trynius supilame puse balto ir vanilinio cukraus, maišome, kol masė padidės kelis kartus. Į baltymus įberiame žiupsnelį druskos, plakdami beriame likusį cukrų ir vanilinę cukraus pudrą. Plakame iki standžios masės. Į baltymus po truputi sudedame trynius ir išmaišome. Po truputi suberiame persijotus miltus, krakmolą ir kepimo miltelius ir atsargiai išmaišome iki vientisos masės. Biskvitą kepame didelėje skardoje (išklota kepimo popieriumi) per visą plotį 180 C orkaitėje 25 minutes. Išėmus kepimo formą sukrečiame, kad biskvitas nesubliukštų.

Į indą sudedame maskarpone sūrį, įpilame vyšnių sirupą ir rudojo cukraus sirupą, viską išmaišome.
Iškepusį biskvitą išimame iš skardos ant rankšluosčio ir jo pagalba susukame. Šiek tiek palaikę išsukame biskvitą atgal ir pusę jo ištepame maskarpone kremu, o kitą pusę figų džemu. Vėl susukame į kepimo popierių ir dedame į šaldytuvą atvėsti. Prieš patiekiant pabarstome cukraus pudra.

Obuolių pyragas su mėlynėmis

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

  1. Obuolių (4 vnt.)
  2. Kiaušinių (3 vnt.)
  3. Cukraus pudros (100 gr.)
  4. Obuolių sirupo (4-5 šaukštai)
  5. Šaldytų mėlynių (100 gr.)
  6. Vanilės cukraus pudros (1 šaukštas)
  7. Rudojo cukraus (2-3 šaukštai)
  8. Miltų (1 stiklinė)
  9. Cinamono (1 šaukštelis)

Atskiriame kiaušinio trynius nuo baltymo. Baltymus išplakame iki baltumo (galima įdėti truputi druskos), paskui po truputi pilame cukraus pudrą ir vanilės cukraus pudrą. Išplakame iki tirštos konsistencijos. Trynius išmaišome su cinamonu ir obuolių sirupu. Atsargiai apjungiame trynius ir baltymus bei sudedame persijotus miltus. Į išmaišytą masę sudedame skiltelėmis supjaustytus obuolius ir užšaldytas mėlynes. Dar kartą išmaišome ir sudedame į sviestu išteptą ir ruduoju cukrumi pabarstyta kepimo formą. Kepame 220 C temperatūros orkaitėje apie 30 minučių. Iškepusį pyragą apibarstome cukraus pudra ir patiekiame dar karštą su ledais.

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats