Blog

, , ,

Orkaitėje kepta menkės filė

By Robertas Data: 13 gruodžio, 2014
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

  1. Atlantinės menkės filė (0,5 kg.)
  2. Džiūvėsėlių
  3. Šviežio raudonėlio (8 šakelių)
  4. Citrinos ( 1/2 vnt.)
  5. Sviesto (50 gr.)
  6. Balto vyno (50 ml.)
  7. Ryžių (100 gr.)
  8. Medaus (1 šaukštelis)
  9. Druskos ir juodo malto pipiro

Grūstuvėje arba smulkintuve sugrūdame raudonėlį su druska ir maltu juodu pipiru. Į tą pačią grūstuvę įberiame džiūvėsėlius ir kartu su prieskoniais pertriname. Į puodą įdedame ryžius, įtarkuojame pusės citrinos žievelės, įberiame žiupsnelį druskos, įpilame vandens ir vardame. Žuvį padengiame plonu džiūvėsėlių sluoksniu ir dedame ant skardos išklotos sviestiniu popieriumi, kepame 250 C 7 minutes.
Tuo tarpu į keptuvę dedame sviestą ir tirpdome ant nedidelės ugnies. Į sviestą beriame druskos ir juodo malto pipiro, įpilame vyną. Padidinę karštį, vyną nugariname pusiau. Išjungiame ir sudedame medų. Gerai išmaišę užpilame ant iškepusios žuvies.

, , , ,
View Post

Gnocchi su grybais

By Robertas Data: 10 gruodžio, 2014
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:
Gnocchi

  1. Bulvių košės (600 gr. daryta su sviestu ir pienu)
  2. Kiaušinių (1 vnt.)
  3. Pieno (5 šaukštai)
  4. Miltų (13-15 šaukštų, priklauso nuo bulvių)
  5. Druskos ir juodo malto pipiro

Padažas

  1. Mocarella sūrio (250 gr.)
  2. Riebios grietinėlės (250 ml.)
  3. Grybų (100 gr, tinka visokie grybai)
  4. Sviesto (1 šaukštas)
  5. Kietojo sūrio (pabarstymui)
  6. Provanso žolelių mišinio
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Iš visų gnocchi ingredientų suminkome puskietę tešlą. Suformuojame iš tešlos dvi 35-40 cm ilgio dešras ir supjaustome 1,5 cm pločio gabaliukais. Kiekvieną gabaliuką įspaudžiame per vidurį pirštu ir padedame ant miltuoto paviršiaus. Paliekame gnocchi “pailsėti” ir pereiname prie padažo. Supjaustome grybus vidutinio dydžio gabaliukais ir sudedame į labai gerai įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Į apkeptus grybus supilame grietinėlę, truputėlį patroškinę suberiame visus prieskonius. Tuo tarpu, dideliame puode užverdame vandenį ir sudedame virti gnocchi (5-6 min). Į padažą sudedame mocarella ir nuolatos maišydami nuimame nuo kaitlentės. Išimame gnocchi į lėkštę, gausiai apipilame padažu ir pabarstome kietuoju sūriu.

, , , , , , ,
View Post
,

Obuolių pyragas su mėlynėmis

By Robertas Data: 8 gruodžio, 2014
View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

  1. Obuolių (4 vnt.)
  2. Kiaušinių (3 vnt.)
  3. Cukraus pudros (100 gr.)
  4. Obuolių sirupo (4-5 šaukštai)
  5. Šaldytų mėlynių (100 gr.)
  6. Vanilės cukraus pudros (1 šaukštas)
  7. Rudojo cukraus (2-3 šaukštai)
  8. Miltų (1 stiklinė)
  9. Cinamono (1 šaukštelis)

Atskiriame kiaušinio trynius nuo baltymo. Baltymus išplakame iki baltumo (galima įdėti truputi druskos), paskui po truputi pilame cukraus pudrą ir vanilės cukraus pudrą. Išplakame iki tirštos konsistencijos. Trynius išmaišome su cinamonu ir obuolių sirupu. Atsargiai apjungiame trynius ir baltymus bei sudedame persijotus miltus. Į išmaišytą masę sudedame skiltelėmis supjaustytus obuolius ir užšaldytas mėlynes. Dar kartą išmaišome ir sudedame į sviestu išteptą ir ruduoju cukrumi pabarstyta kepimo formą. Kepame 220 C temperatūros orkaitėje apie 30 minučių. Iškepusį pyragą apibarstome cukraus pudra ir patiekiame dar karštą su ledais.

, , , , ,
View Post
,

Pusryčių blynai su obuoliais

By Robertas Data: 5 gruodžio, 2014
View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės:

  1. Migdolų pieno (300 ml)
  2. Kiaušinių (1vnt)
  3. Grietinės (2 šaukštų)
  4. Cukraus (4 šaukštų)
  5. Obuolių (1 vnt, didelis)
  6. Miltų (250 gr)
  7. Vanilinės cukraus pudros (1 šaukštas)
  8. Kepimo miltelių (1/2 šaukšto)
  9. Žiupsnelio druskos

Į migdolų pieną įmušame kiaušinį, sudedame grietinę, cukrų, druską, vanilinį cukrų ir viską gerai išmaišome. Sutarkuojame obuolį „burokine“ tarka ir sumaišome su mase. Sudedame ir išmaišome persijotus miltus ir kepimo miltelius. Kepame ant vidutinio karščio.

, , , , ,
View Post
,

Menkės ir baklažanų užkepėlė

By Robertas Data: 3 gruodžio, 2014
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

  1. Menkės filė (0,5 kg.)
  2. Baklažano (1/2 vnt.)
  3. Špinatų (50 gr.)
  4. Chereso (4 šaukštai)
  5. Sviesto (30 gr.)
  6. Kietojo sūrio (užtarkavimui ant viršaus)
  7. Druskos, juodo malto pipiro, česnako granulių
  8. Vandens (1/2 stiklinės)

Garnyrui prireiks:

  1. Ryžių (100-120 gr.)
  2. Šafrano
  3. Druskos

Visu pirma uždedame virti ryžius su žiupsneliu druskos ir šafranu. Menkės filė pabarstome druska, juodu maltu pipiru ir česnako granulėmis. Plonai supjaustyta baklažaną dedame į gilesnę kepimo formą. Ant baklažano pabarstome špinatų, sudedame žuvį, supilame chereso ir vandens mišinį, išdėliojame kubeliais supjaustytą sviestą ir ant viso patiekalo užtarkuojame sūrio. Kepimo formą uždengiame folija ir įdedame kepti į 275 C temperatūros orkaitę. Kepame apie 8-10 min, priklausomai kokio storumo žuvies gabaliukai (jei plonesni trumpiau, storesni ilgiau). Patiekiame su šafranu pagardintais ryžiais.

, , , , , , ,
View Post
,

Kepta aštri jautienos nugarinė

By Robertas Data: 30 lapkričio, 2014
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

  1.  Jautienos nugarinės (0,5 kg.)
  2.  Itališkų žolelių mišinio (su čili pipirais)
  3.  Mirino (japoniško ryžių vyno)
  4.  Sviesto (20gr.)
  5.  Alyvuogių aliejaus (2 šaukštai)
  6.  Druskos ir citrininių pipirų mišinio

Jautienos nugarinę (2 cm storio) gausiai apvoliojame itališkų žolelių mišinyje. Įdedame į labai gerai įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi, kepame ant pačio didžiausio karščio po 2 min iš kiekvienos pusės. Dar kartą apverčiame ir pakepame po 30 sekundžių. Sudedame sviestą ir pakepiname dar po 30 sekundžių iš abiejų pusių. Iškepusią jautieną atidame ant lentutės „pailsėti“ ir imamės užpilo.

Užpilui – sumaišome miriną, alyvuogių aliejų (2 šaukštai), druską ir citrinpipirius ir gerai išmaišome. „Pailsėjusią“ jautieną supjaustome plonais gabaliukais ir gausiai apipilame užpilu.

      

, ,
View Post
1 2 … 19 20 21

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats