Blog

By Robertas Šefas
Gamink patsRobertas

Egzotiški veršienos šonkauliai

By Robertas Šefas Data: 30 rugsėjo, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

  1. Veršienos šonkaulių (600 g)
  2. Medaus (1 šaukštas)
  3. Laimo vaisiaus (1 vnt.)
  4. Rudųjų pievagrybių (4 grybai)
  5. Teriyaki padažo (2 šaukštai)
  6. Česnako (2 skiltelės)
  7. Sviesto (1 šaukštas)
  8. Kajeno pipirų (1/2 šaukštelio)
  9. Druskos ir juodų maltų pipirų

Šonkauliukus paskaniname kajeno pipiru, druska ir juodu maltu pipiru. Indelyje sumaišome medų, teriyaki padažą, tarkuotą česnaką ir laimo sultis. Mėsą sudedame į kepimo indą, uždengiame folija ir kepame 250 C orkaitėje. Kepsime 45 minutes, po 20 minučių mėsą patepame pagamintu padažu, vėl uždengiame folija ir kepame toliau. Dar po 20 minučių nuimame foliją, patepame mėsą padažu ir kepame jau be folijos dar 5 minutes su ventiliavimo funkcija.

Likus 15 minučių iki mėsos paruošimo gaminame garnyrą. Išverdame spageti makaronus. Keptuvėje pakepame burokine tarka sutarkuotus grybus, įdedame 1 šaukštą sviesto ir 1 šaukštą padažo, kuriuo tepame mėsą, įmalame druskos ir juodo pipiro. Gerai išmaišome ir supilame į išvirtus makaronus.

, , , , , ,
View Post

Jautienos troškinys su slyvomis

By Robertas Šefas Data: 1 birželio, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 45 minutės

Jums reikės:

  1. Jautienos nugarinės (400 g)
  2. Rudųjų pievagrybių (150 g)
  3. Bulvių (1 didelė, ±300 g)
  4. Džiovintų slyvų (200 g)
  5. Baklažano (½ )
  6. Cukinijos (1 maža arba ½ didelės)
  7. Svogūno laiškų (30 g)
  8. Šalavijo lapelių (10 vnt.)
  9. Česnako (1 skiltelė)
  10. Maltų lauro lapų, mairūno, mėtos (po ½ šaukštelio)
  11. Pipirų mišinio ir druskos

Puode su alyvuogių aliejumi pakepiname smulkiais kubeliais pjaustytą mėsą, įdedame smulkiai pjaustytus svogūno laiškus, česnaką ir šalaviją. Kai mėsa šiek tiek pakeps, sudedame kubeliais pjaustytas daržoves, likusius prieskonius ir druską. Viską užpilame vandeniu, kad apsemtų. Troškiname ant nedidelės ugnies ±1 val. Tuomet įpilame dar 1,5 stiklinės vandens, paskaniname druska bei pipirais ir patroškiname dar 30 min. Pabaigoje įdedame šaukštą sviesto.

, , , , , , , ,
View Post
,

Dorada raudono vyno padaže

By Robertas Šefas Data: 29 gegužės, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

  1. Doradų (2 vnt.)
  2. Medaus (1 šaukštas)
  3. Raudono vyno (150 ml)
  4. Sviesto (50 g)
  5. Česnako (4 skiltelės)
  6. Raudonėlio (2 šaukšteliai)
  7. Juodo malto pipiro ir druskos

Doradas ištriname trinto česnako, druskos, juodo malto pipiro ir raudonėlio mišiniu. Sudedame į kepimo indą ir užpilame vyno, vandens (50/50) ir medaus mišiniu. Į skardą sudedame gabaliukais pjaustytą sviestą. Kepame 250 С orkaitėje 20 min., karts nuo karto žuvį apšlakstydami padažu iš kepimo indo.

Po 20 min. kepimo atsargiai apverčiame žuvis, nupilame į keptuvę pusę skysčio, o žuvis „pašauname“ atgal į orkaitę dar 10 min.

Nupiltą padažą perkošiame ir beveik per pusę nugariname keptuvėje.

Žuvį patiekiame su garnyru, apipilame padažu iš keptuvės.

, , , ,
View Post

Vištienos krūtinėlė įdaryta džiovintais pomidorais

By Robertas Šefas Data: 26 gegužės, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės (marinuojame 2 valandas)

Jums reikės:

  1. Vištienos krūtinėlės (2 puselės)
  2. Džiovinti pomidorai (8 vnt.)
  3. Provanso žolelių mišinys
  4. Druska
  5. Alyvuogių aliejus

Vištienos krūtinėlėje padarome išilginius dūrius ir juos užpildome džiovintais pomidorais (kiekvienai puseliai po 5-6 pomidoriukus). Krūtinėlę pamarinuojame druska ir provanso žolelių mišiniu ir palaikome kelias valandas vėsiai. Stipriai įkaitintoje keptuvėje apkepame krūtinėlę iš abiejų pusių (kad truputi apskrustų) ir pašauname į 250 C temp. orkaitę 10-15 min. priklausomai nuo krūtinėlės storio. Patiekiame su norimu garnyru. Prie šios vištienos puikiai tiks apkepti smidrai (sviestas, smidrai, druska, juodas pipiras).

,
View Post

Traškūs vištienos kepsneliai

By Robertas Šefas Data: 21 gegužės, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės (marinuojame kelias valandas)

Jums reikės:

  1. Mažosios vištienos filė (0,5 kg.)
  2. Panko džiuvesėlių (apvoliojimui)
  3. Kiaušinio (1 vnt.)
  4. Grietinės (2 šaukštai)
  5. Saldaus čili padažo (3 šaukštai)
  6. Cinamono ir džiovintų krapų (po ½ šaukštelio)
  7. Juodo malto pipiro, druskos

Vištienos filė pamarinuojame druska, juodu maltu pipiru, cinamonu ir džiovintais krapais. Vištieną palaikome apie porą valandų vėsiai. Sudedame krūtinėlę į išplaktą kiaušinį, o paskui gerai apvoliojame panko džiuvėsėliuose. Kepame kepimo popieriumi išklotoje skardoje 220 C orkaitėje apie 15 min. Padažui sumaišome grietinę ir saldų čili padažą.

, , , ,
View Post

Azijietiška jautienos sriuba

By Robertas Šefas Data: 19 gegužės, 2015
View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 2 valandos

Jums reikės:

  1. Jautienos krūtininės su mėsa (1 kg)
  2. Konservuotų pupelių (400 g)
  3. Svogūno (1 vnt.)
  4. Imbiero šaknies (30 g)
  5. Laimo vaisiaus (1 vnt.)
  6. Citrinžolės (1 lazdelė)
  7. Kreivabūdžių (150 g)
  8. Morkos (1 vnt.)
  9. Džiovintų čili (2-3 vnt. nedideli)
  10. Rudojo cukraus (2 šaukšteliai)
  11. Druskos, juodo malto pipiro, česnako granulių, džiovinto baziliko

Jautienos kauliukus verdame vandenyje 1,5 valandos. Kai išverda kauliukus išimame ir į sultinį sudedame nuo kaulų nuimtą mėsą, stambiai tarkuotą morką, susmulkintą citrinžolę, smulkiai pjaustytą svogūną, imbierą, laimo žievelę. Tada sudedame pupeles su visu skysčiu, smulkintą čili pipirą, gabaliukais pjaustytas kreivabūdes, įberiame šaukštelį baziliko, česnako granulių, 3 šaukštelius druskos, rudąjį cukrų ir įmalame juodo pipiro. Jei sriuba gausis labai koncentruota ir tiršta, galima papildomai įpilti šiek tiek vandens.

Paverdame sriubą 30 minučių ir galime valgyti.

, , , , , , , , ,
View Post
,

Lietiniai su šviežiomis uogomis

By Robertas Šefas Data: 16 gegužės, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 35 minutės

Jums reikės:

  1. Pieno (250 ml)
  2. Kiaušinio (1 vnt.)
  3. Miltų (250 g)
  4. Cukraus (5 šaukštai)
  5. Cinamono (1/2 šaukštelio)
  6. Braškių (200 g) ir šilauogių (100 g)

Iš pieno, vandens (250 ml), kiaušinio, cinamono, cukraus (2 šaukštai) ir miltų padarome tešlą blynams. Kepame lietinius per visą keptuvę. Padažui pasmulkiname braškes ir šilauoges. Į keptuvę įberiame cukraus (3 šaukštai) ir kaitiname, kol pradės lydytis. Tada sudedame pjaustytas uogas ir truputį patroškiname.

, , , ,
View Post

Shish kebab

By Robertas Šefas Data: 10 balandžio, 2015
View Post

Porcija: 3 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Jautienos faršo (500 g)
  2. Kiaušinio (1 vnt.)
  3. Raudonojo svogūno (1 vnt.)
  4. Džiuvesėlių (30 g)
  5. Česnako granulės ir rūkyta paprika (po ½ šaukštelio)
  6. Raudonėlio, saliero lapelių, maltų lauro lapelių, džiovintų krapų (po ½ šaukštelio)
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Į smulkintuvą sudedame faršą, visus prieskonius, kiaušinį, džiuvesėlius ir sutarkuotą svogūną. Viską labai gerai permalame. Faršą užlipiname ant medinio iešmelio ir apkepame su alyvuogių aliejumi keptuvėje (tokius iešmelius galima kepti ir ant grilio) iš visų pusių ir pašauname į 250 C orkaitę 10 minučių. Patiekite su padažu (ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su grietine bei trupučiu druskos) ir virtais ryžiais.

 

, , ,
View Post

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats