, ,

Kepta dorada

By Robertas Data: 16 sausio, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės:

  1. Doradų (2 vnt.)
  2. Citrinos (1 vnt.)
  3. Raudono svogūno (1 vnt.)
  4. Ryžių (150 g)
  5. Sviesto (50 g)
  6. Provanso žolelių mišinio
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Išdorotas ir išvalytas doradas (su galvomis) nusausiname, pabarstome išorę ir vidų druska, juodais maltais pipirais ir provanso žolelėmis. Žuvis iš abiejų pusių (po 2 min.) pakepame gerai įkaitintoje grill keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Pakepinę atsargiai į žuvies vidų įdedame po kelis griežinėlius citrinos, o likusius išspausdžiame ant žuvies ir sudedame šalia keptuvėje. Į žuvies vidų taip pat įdedame po gabaliuką sviesto. Kitą dalį sviesto uždedame ant žuvies viršaus. Keptuvę su žuvimi dedame į 250 C orkaitę ir kepame 10 min.

Ryžius verdame pasūdytame vandenyje. Keptuvėje pakepiname smulkiai pjaustytą mėlyną svogūną ir sudedame į išvirtus ryžius.

Iškeptą žuvį patiekiame lėkštėje su ryžiais. Apšlakstome sultimis iš keptuvės.

, , , ,
View Post
, , ,

Veršienos kotletukai

By Robertas Data: 2 sausio, 2015
View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Kotletukams

  1. Veršienos faršo (0,5 kg.)
  2. Džiūvėsėlių (50 gr.)
  3. Pieno (70 gr.)
  4. Morkų (1 vnt.)
  5. Grietinės (1 šaukštas)
  6. Tepamo varškės sūrelio (1 šaukštas, naudojau Creme Bonjour su žolelėmis)
  7. Svogūno (1/2 vnt.)
  8. Česnako (2 skiltelės)
  9. Rozmarino (1 šaukštelis)
  10. Juodo malto pipiro ir druskos

Bulvių košei

  1. Bulvių (0,5 kg.)
  2. Morkų (1 vnt.)
  3. Sviesto (30 gr.)
  4. Pieno (100 ml.)

Padažui

  1. Angliškų garstyčių (2 šaukštai)
  2. Chereso (2 šaukštai)
  3. Sviesto (1 šaukštas)
  4. Juodo malto pipiro ir druskos

Veršienos faršą sumaišome su piene išmirkytais džiūvėsėliais, smulkiai sutarkuota morka, česnaku ir svogūnu, grietine, tepamu varškės sūreliu. Įberiame druskos, juodo malto pipiro ir rozmarino – viską labai gerai sumaišome. Puode verdame bulves ir morkas, įberiame žiupsnelį druskos. Kotletukus kepame keptuvėje ant vidutinio karščio su alyvuogių aliejumi.

Išvirusias bulves atskiriame nuo morkų, įdedame sviesto ir žiupsnelį druskos. Morkas su pienu susmulkiname smulkintuvu ir supilame į bulves. Viską pertiname iki piure konsistencijos. Kitoje keptuvėje gaminame padažą. Įdedame šaukštą sviesto ir įpilame chereso, kai sviestas ištirpsta įdedame garstyčias, įmalame juodo pipiro ir druskos. Truputiį pakaitiname ir padažas paruoštas.

, , , , , , , , ,
View Post
, , ,

Orkaitėje kepta menkės filė

By Robertas Data: 13 gruodžio, 2014
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

  1. Atlantinės menkės filė (0,5 kg.)
  2. Džiūvėsėlių
  3. Šviežio raudonėlio (8 šakelių)
  4. Citrinos ( 1/2 vnt.)
  5. Sviesto (50 gr.)
  6. Balto vyno (50 ml.)
  7. Ryžių (100 gr.)
  8. Medaus (1 šaukštelis)
  9. Druskos ir juodo malto pipiro

Grūstuvėje arba smulkintuve sugrūdame raudonėlį su druska ir maltu juodu pipiru. Į tą pačią grūstuvę įberiame džiūvėsėlius ir kartu su prieskoniais pertriname. Į puodą įdedame ryžius, įtarkuojame pusės citrinos žievelės, įberiame žiupsnelį druskos, įpilame vandens ir vardame. Žuvį padengiame plonu džiūvėsėlių sluoksniu ir dedame ant skardos išklotos sviestiniu popieriumi, kepame 250 C 7 minutes.
Tuo tarpu į keptuvę dedame sviestą ir tirpdome ant nedidelės ugnies. Į sviestą beriame druskos ir juodo malto pipiro, įpilame vyną. Padidinę karštį, vyną nugariname pusiau. Išjungiame ir sudedame medų. Gerai išmaišę užpilame ant iškepusios žuvies.

, , , ,
View Post

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats