Pyragai

Trijų rūšių paštetas

By Robertas Data: 22 liepos, 2016

View Post

Jums reikės:

Vištienos kepenėlių (500 g)
Kiaušinių (3 vnt.)
Grietinėlės (100 ml)
Sviesto (180 g)
Moliūgo sėklų (1 šaukštas)
Bruknių uogienės (1 šaukštelis)
Grūdėtų garstyčių (1 šaukštelis)
Medaus (1/2 šaukštelio)
Žalumynų (laiškinis česnakas, petražolės, krapai, bazilikas)
Druskos ir juodo pipiro

Kepenėles patroškiname su sviestu ir grietinėle. Dedame jas į smulkintuvą kartu su virtais kiaušiniais, įberiame druskos ir pipiro, viską sumalame. Masę padaliname į tris dalis:

Į pirmąją dedame garstyčių ir medaus
Į antrąją – bruknių uogienės ir apkeptas moliūgo sėklas
Į trečiąją – pasmulkintus žalumynus

Paštetą paliekame atvėsti.

Jautienos patiekalai

Keptas jautienos kumpis

By Robertas Data: 19 liepos, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda (3 valandas marinuojame)

Jums reikės:

Jautienos kumpio (600 g)
Žalumynų: rozmarino, petražolių, baziliko, raudėnėlio, laiškinio česnako (visko po kelias šakeles)
Balzamiko acto (2 šaukštai)
Juodo pipiro ir drusko

Visas žoleles sutriname kartu su balzamiku ir juodu pipiru. Šia mase ištriname jautieną ir paliekame apie 3 valandas. Vėliau mėsą apkepame iš visų pusių, dedame į uždaromą įkaitintą indą ir kepame 45 minutes 150 C orkaitėje. Iškeptą mėsą dedame ant medinės lentutės, uždengiame folija ir palaikome 15 minučių. Tuomet supjaustome pjausniais ir pabarstome druska.

Antienos patiekalai

Anties krūtinėlė su braškių padažu

By Robertas Data: 14 liepos, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Anties krūtinėlės
Braškių
Balzamiko kremo
Česnako galvos
Baziliko
Petražolių
Sviesto
Druskos ir juodo malto pipiro

Garnyrui:

Šviežių burokėlių
Mažų bulvyčių
Šviežio svogūno galvutės

Anties krūtinėlę paskaniname druska ir pipiru. Į keptuvę pilame alyvuogių aliejaus, dedame sviesto, baziliką, petražoles ir per pusę perpjautą česnako galvą. Dedame anties krūtinėlę ir apkepame iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies. Kepant apšlakstome aliejumi iš keptuvės. Pakepus krūtinėlę dedame į kepimo indą ir kepame 10 minučių 230 C orkaitėje. Keptuvėje kur kepė antis, apkepame šiek tiek apvirtas ir per pusę perpjautas daržoves. Braškes supjaustome smulkiai, įpilame balzamiką ir išmaišome.

Anties krūtinėlę patiekiame su braškėmis ir keptomis daržovėmis.

Sriubos ir troškiniai, Veršienos patiekalai

Aromatinga veršienos ir daržovių sriuba

By Robertas Data: 10 liepos, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 1,5 valandos

Jums reikės:

Veršienos kaulų su mėsa (1 kg)
Bulvės (1 vnt.)
Saldžiosios bulvės (1 vnt.)
Saliero šaknies (1/4 vnt.)
Petražolės šaknies (1 vnt.)
Česnako (2 skiltelės)
Raudonojo svogūno (1 vnt.)
Perlinių kruopų (3 šaukštai)
Rūkytos paprikos prieskonių (1/2 šaukštelio)
Kvapnaus pipiro (3 vnt.)
Gvazdikėlių (3 vnt.)
Druskos ir juodo pipiro

Į puodą su vandeniu dedame veršienos kaulus, perlines kruopas, gvazdikėlius, druskos, kvapnaus ir juodo pipiro. Verdame 45 minutes, tuomet išimame kauliukus, nuimame nuo jų mėsą ir sudedame atgal į sultinį. Iš sultinio išimame gvazdikėlius ir pipirus, įdedame susmulkintą česnaką, kubeliais pjaustytas daržoves ir užpilame 0,5 litro vandens. Verdame dar 20 minučių.

Triušienos patiekalai

Įdarytos cukinijos

By Robertas Data: 8 liepos, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Triušienos faršo (200 g)
Mažos cukinijos (2 vnt)
Kiaušinio (1 vnt.)
Ryžių (2 šaukštai)
Pomidoro (1 vnt)
Svogūno laiškų (15 g)
Petražolių, krapų, baziliko (keletas šakelių)
Cheddar sūrio (užtarkavimui ant viršaus)
Česnako (skiltelė)
Druskos ir juodo malto pipiro

Faršą sumaišome kartu su virtu tarkuotu kiaušiniu, virtais ryžiais, pasmulkintu pomidoru, svogūno laiškais, česnaku, žalumynais. Paskaniname druska ir pipiru. Cukinijas perpjauname per pusę, šiek tiek išskobiame vidų ir dedame pagamintą faršo įdarą. Kepame 230 C orkaitėje 30 minučių, tuomet užtarkuojame ant viršaus sūrio ir kepame kol sūris išsilydis.

Pyragai

Skaidri žalumynų sriuba

By Robertas Data: 4 liepos, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Burokėlių lapų (pundelis)
Špinatų (pundelis)
Rūgštynių (sauja)
Petražolių ir krapų (ryšulėlis)
Šviežių morkų (2 vnt.)
Česnako (pora skiltelių)
Obuolių acto (3 šaukštai)
Žalių lęšių (4 šaukštai)
Džiovinto čili pipiro (1 vnt.)
Kvapnaus pipiro (2 vnt.)
Pankolio sėklų (1/2 šaukštelio)
Druskos ir juodo malto pipiro

Į puodą pilame 2,5 litro vandens, acto, dedame pasmulkintas morkas, lęšius, pasmulkintą česnaką, čili, kvapnaus ir juodo pipiro, pankolio sėklų ir druskos. Verdame apie 15 minučių. Išimame čili pipirą, sudedame likusius žalumynus ir paverdame dar 10 minučių.

Triušienos patiekalai

Salotos su triušiena

By Robertas Data: 30 birželio, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

Triušio kumpio (200 g)
Rukolos (kelios saujos)
Rūgštynių (kelios saujos)
Cukinijos (1/2 vnt.)
Kiaušinio baltymų (2 vnt.)
Panko džiūvėsėlių (poros šaukštų)
Druskos ir juodo malto pipiro

Užpilui:

Baziliko, krapų, petražolių (po kelias šakeles)
Rudojo cukraus (1/2 šaukštelio)
Sidro acto (2 šaukštelius)
Alyvuogių aliejaus (80 ml)

Visus užpilo ingredientus sumaišome smulkintuvu ir paliekame 10-15 minučių pastovėti.

Triušio kumpelį padaliname į dvi dalis, truputį pamušame, pabarstome druska ir pipiru ir palaikome 10 minučių. Kumpelius mirkome į baltymo plakinį, tuomet į džiūvėsėlius ir kepame keptuvėje ant vidutinės ugnies.

Rūgštynes, rukolą ir gabaliukais pjaustytą cukiniją sumaišome, dedame į lėkštę, pašlakstome užpilu ir ant viršaus sudedame papjaustytą triušio kumpelį.

Sriubos ir troškiniai

Burokėlių sriuba su smidrais

By Robertas Data: 28 birželio, 2016

View Post

Porcija: 6 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Sultinio (1,5 litro) (sultinio receptą rasite čia – http://gaminkpats.lt/koldunai-su-jautiena/)
Burokėlių (2 )
Morkų (2 vnt.)
Smidrų (6 vnt.)
Česnako (1 skiltelė)
Sidro acto (3 šaukštai)
Druskos ir juodo malto pipiro

Burokėlius ir morkas sutarkuojame stambia tarka, smidrus supjaustome gabaliukais, česnaką pasmulkiname. Daržoves apkepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Apkepus sudedame į sultinį, įpilame 1 litrą vandens, acto ir pagal skonį druskos ir pipirų. Paverdame 20 minučių.

Jautienos patiekalai

Koldūnai su jautiena

By Robertas Data: 22 birželio, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 2 valandos

Jums reikės:

Jautienos nugarinės (350 g)
Gyoza koldūnų tešlos (20 vnt.)
Česnako (3 skiltelės)
Pomidorų padažo (4 šaukštai)
Sviesto (50 g)
Graikiško jogurto (180 g)
Kietojo sūrio (30 g)
Svogūnų laiškų (50 g)
Špinatų (50 g)
Druskos ir juodo malto pipiro

Į greitpuodį dedame nugarinę, pomidorų padažo, ½ šaukštelio druskos ir pipiro, 2 skilteles česnako, sviesto ir įpilame 2 litrus vandens. Gerai išmaišome, užkaičiame ir troškiname 1,5 valandos.

Graikišką jogurtą sumaišome su smulkintais svogūnų laiškais, tarkuotu sūriu, 1 skiltele česnako, druska ir pipiru.

Išsitroškinusią mėsą suplėšome smulkiais gabaliukais, įpilame šiek tiek skysčio iš puodo ir sudedame pasmulkintus ir šiek tiek pakeptus špinatus. Įberiame druskos, pipiro ir viską gerai išmaišome. Ant tešlos lakštelio dedame truputį įdaro, lakštelio kraštelius patepame vandeniu ir perlenkus suklijuojame kraštus. Paruoštus koldūnus apkepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Patiekiame su jogurtiniu padažu.

Iš likusio sultinio galima pasigaminti sriubą (receptą rasite čia – http://gaminkpats.lt/burokeliu-sriuba-su-smidrais/)

Jautienos patiekalai

Jaučio žandai su mėlynių uogiene

By Robertas Data: 18 birželio, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 1,5 valandos

Jums reikės:

Jaučio žando (600 g)
Mėlynių uogienės (4 šaukštai)
Marinuotų svogūnėlių (3 šaukštai)
Marinuotų česnakų (3 šaukštai)
Smidrų (6 vnt.)
Šviežių bulvių (4 vnt.)
Pankolio (1/4 vnt.)
Kvapniojo pipiro (4 vnt.)
Druskos ir juodo malto pipiro

Žandą dedame į greitpuodį, sudedame uogienę, česnakus, svogūnėlius, pankolį, kvapnųjį pipirą, pusę šaukštelio druskos ir užpilame 1 litru vandens. Kai greitpuodis užvirs troškiname 1,5 valandos.

Išvirtas bulves (su lupenomis) pjauname į 4 dalis ir apkepame kartu su smidrais keptuvėje. Įberiame druskos ir juodo pipiro.

Patiekiame žandą kartu su keptomis daržovėmis. Žandus galima aptepti sultimis iš greitpuodžio. Jei norite tirštesnio padažo, sultinį reiktų nugarinti.