Blog

Burokėlių sriuba su smidrais

View Post

Porcija: 6 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Sultinio (1,5 litro) (sultinio receptą rasite čia – http://gaminkpats.lt/koldunai-su-jautiena/)
  2. Burokėlių (2 )
  3. Morkų (2 vnt.)
  4. Smidrų (6 vnt.)
  5. Česnako (1 skiltelė)
  6. Sidro acto (3 šaukštai)
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Burokėlius ir morkas sutarkuojame stambia tarka, smidrus supjaustome gabaliukais, česnaką pasmulkiname. Daržoves apkepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Apkepus sudedame į sultinį, įpilame 1 litrą vandens, acto ir pagal skonį druskos ir pipirų. Paverdame 20 minučių.

Rūgštynių sriuba

View Post

Porcija: 6 asmenims

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

  1. Rūgštynių (200 g)
  2. Pankolio (1/4 vnt.)
  3. Smidrų (3 vnt.)
  4. Česnako (1 skiltelė)
  5. Jautienos sultinio (1 litras)
  6. Druskos ir juodo maltas pipiro

Į puodą supilame sultinį ir 1 litrą vandens, sudedame smulkiai pjaustytą pankolį, smidrus, tarkuotą česnaką, įberiame druskos ir pipirų. Paverdame apie 20 minučių ir tuomet sudedame pasmulkintas rūgštynes. Dar paverdame ant nedidelės ugnies 10 minučių. Patiekiame su grietine.

Lėtai kepta jautienos sprandinė

View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 6 valandos (mėsą marinuojame per naktį)

Jums reikės:

  1. Jautienos sprandinės (2 kg)
  2. Raudonų svogūnų (6-7 vnt.)
  3. Rozmarino (4 šakelės)
  4. Raudonėlio (pundelis)
  5. Mairūno (1 šaukštas)
  6. Malto lauro lapo (1 šaukštelis)
  7. Česnako (1 vnt.)
  8. Druskos ir juodo malto pipiro (apie 1,5 šaukšto druskos ir 1 šaukšto pipiro)
  9. Jautienos sultinio (1 l)

Garnyras

  1. Bulvių (2 kg)
  2. Pieno (200 ml)
  3. Sviesto (50 g)
  4. Raudonų krienų (150 g)
  5. Druskos

Mėsą pamarinuojame su visais prieskoniais (rozmarinu, raudonėliu, mairūnu, maltu lauro lapu, druska ir juodu maltu pipiru). Joje padarome mažas įpjovas ir, supjaustę česnako skilteles pusiau, prismaigstome į skylutes. Paliekame per naktį, kad gerai išsimarinuotų. Mėsą kepti dedame į uždengiamą indą (geriausiai tinka tadžinas). Ant dugno sudedame svogūnus, tada pilame sultinį ir ant viršaus uždedame nepjaustytą išmarinuotą mėsos gabalą. Kepame 170 C orkaitėje 4 valandas, po to mėsą apverčiame ir kepame dar 2 valandas.

Išvirtas bulves sutriname su sviestu, pienu ir raudonais krienais (krienų galite dėti ir daugiau, pagal skonį). Paskaniname druska ir patiekiame prie mėsos.

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats