Blog

Antis su obuolių košės padažu

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Jums reikės:

  1. Anties (2 kg)
  2. Obuolių košės (500 ml)
  3. Mažų morkyčių (250 g)
  4. Didelių šviežių bulvių (2 vnt.)
  5. Mažų paprikų (4 vnt.)
  6. Svogūnų (2 vnt.)
  7. Česnako (2 skiltelės)
  8. Kario prieskonių (1 šaukštelis)
  9. Druskos ir juodo malto pipiro

Į greitpuodį dedame nuskustas ir pasmulkintas morkas, bulves ir svogūnus. Ant viršaus dedame antį, per pusę perpjautas ir išvalytas paprikas ir česnaką. Dubenyje sumaišome obuolių košę su 1,5 litro vandens, kariu, ½ šaukštelio druskos ir šiek tiek juodo pipiro. Šį mišinį pilame į puodą. Viską troškiname greitpuodyje 30 minučių. Patroškintą antį ir daržoves dedame į kepimo indą ir kepame 230 C orkaitėje 45 minutes.

Iš likusio puode skysčio gaminame padažą: skystį suplakame su blenderiu ir pakaitiname, kad nugaruotų.

Antį patiekiame su daržovėmis ir padažu.

Trinta daržovių ir mėsos sriuba

View Post

Porcija: 6 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

  1. Cukrinio kaulo
  2. Saliero šaknies (200 g)
  3. Pastarnoko (2 vnt.)
  4. Petražolės šaknies (2 vnt.)
  5. Svogūno (1 vnt.)
  6. Česnako (3 skiltelės)
  7. Bulvės (1 vnt. didelės)
  8. Mažų morkyčių (150 g)
  9. Pankolio (1/2 vnt.)
  10. Provanso žolelių mišinio (1 šaukštas)
  11. Druskos ir juodo malto pipiro

Nuluptas ir šiek tiek pasmulkintas daržoves dedame į kepimo skardą, apibarstome druska, pipiru ir provanso žolelėmis. Ant viršaus dedame kaulą, viską apšlakstome alyvuogių aliejumi ir kepame 250 C orkaitėje su ventiliavimo funkcija 20 minučių.  Tuomet viską perdedame į puodą, užpilame 2 litrais vandens ir verdame 40 minučių. Išvirus nuimame mėsą nuo kaulo ir viską pertriname blenderiu.

Salotos su ėrienos nugarine

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

 

Jums reikės:

  1. Ėrienos nugarinės su kaulu (300 g)
  2. Burokėlių lapų (dvi saujos)
  3. Špinatų (dvi saujos)
  4. Mažų morkyčių (4 vnt)
  5. Baltojo ridiko (50 g)
  6. Imbiero (10 g)
  7. Česnako (1 skiltelė)
  8. Grikių medaus (1 šaukštelis)
  9. Sidro acto (3 šaukštai)
  10. Alyvuogių aliejaus (5 šaukštai)
  11. Aštraus itališkų žolelių mišinio (1 šaukštelis)
  12. Druskos ir juodo malto pipiro

Nugarinę pamarinuojame itališkų žolelių mišiniu ir druska. Paliekame 10 minučių.

Užpilui sutarkuojame česnaką, imbierą, įpilame sidro acto, alyvuogių aliejaus, įdedame medaus ir juodo malto pipiro.

Mėsą šiek tiek apkepame keptuvėje iš abiejų pusių, pabaigiame kepti 250 С orkaitėje su ventiliavimo funkcija (apie 10 minučių).

Špinatus ir burokėlių lapus dedame į dubenį, skustuku juostelėmis supjaustome morką ir ridiką. Salotas sumaišome su užpilu ir ant viršaus sudedame supjaustytą nugarinę.

DSC_0691 DSC_0712 DSC_0717DSC_0749

Portabelo sriuba

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Jums reikės:

  1. Avienos sprandinės (250 g)
  2. Portabelo grybų (2 vnt.)
  3. Bulvių (3 vnt.)
  4. Raudonojo svogūno (1 vnt.)
  5. Česnako (2 skiltelės)
  6. Mini morkų ir mini kukurūzų burbuolių (po kelis vienetus)
  7. Maltų lauro lapelių, saliero lapelių ir mairūno (po ½ šaukštelio)
  8. Juodo malto pipiro ir druskos

Mėsą apkepame įkaitintame puode su alyvuogių aliejumi, kartu dedame supjaustytus grybus, pasmulkintą svogūną ir česnako skilteles. Mėsai ir daržovėms apkepus įpilame 2 litrus vandens, verdame ant vidutinės ugnies 30 minučių. Tuomet ištraukiame mėsą, ją pasmulkiname ir dedame atgal į sultinį. Sudedame pasmulkintas morkas, bulves ir kukurūzus. Verdame dar 30 minučių.

Ėrienos nugarinė su pesto padažu

View Post

Porcija: 3 žmonėms

Gaminimo laikas: 40 minučių (2 valandas marinuojame)

Jums reikės:

  1. Ėrienos nugarinės su kaulu (500 g)
  2. Mažų morkyčių (150 g)
  3. Mažų kukuruzų burbuolių (150 g)
  4. Pesto padažo (4 šaukštai) (galite naudoti pirktinį arba pasigaminti patys (žr. receptą žemiau))
  5. Balzamiko sirupo (2 šaukštai)
  6. Ryžių acto (3 šaukštai)
  7. Juodo malto pipiro ir druskos

Nugarinę pamarinuojame su druska, juodu pipiru ir ryžių actu. Palaikome vėsiai apie 2 valandas.

Daržoves paverdame pasūdytame vandenyje 7 minutes, o išvirusias užpilti šaltu vandeniu (atvėsinti). Nugarinę iš visų pusių apkepiname keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Tuomet dedame į kepimo skardą ir aptepame pesto padažu (vieną pusę). Kepame 250 C orkaitėje 15 minučių. Daržoves aptepame balzamiko sirupu ir dedame prie nugarinės į kepimo skardą, tuomet viską pakepame dar 10 minučių su ventiliavimo funkcija.

Pesto padažui reikės:

  1. Šviežio baziliko (ryšulėlis)
  2. Kedro arba anakardžio riešutų (20 g)
  3. Alyvuogių aliejaus (3 šaukštai)
  4. Parmezano sūrio (20 g)
  5. Česnako (1 skiltelė)
  6. Druskos (žiupsnelio)

Visus ingredientus sumalame iki vientisos masės.

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats