Blog

Keptuvėje kepta višta

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda (marinuojame per naktį)

Jums reikės:

  1. Vištos
  2. Saliero šaknies (1 vnt.)
  3. Petražolės šaknies (1 vnt.)
  4. Mažų burokėlių (2 vnt.)
  5. Alaus (0,3 l)
  6. Grūdėtų garstyčių (2 šaukštai)
  7. Petražolių (kelios šakelės)
  8. Krapų žiedkočių (keli)
  9. Kvapnaus pipiro (4 vnt.)
  10. Druskos ir juodo pipiro

Vištą pjauname pusiau, bet ne iki galo, padarome išklotinę. Stambiai sutarkuojame salierą, petražolės šaknį, sudedame pasmulkintus žalumynus, smulkiai tarkuotus burokėlius, garstyčias, druskos ir juodo pipiro. Šiuo mišiniu ištriname vištą. Ją taip pat apipilame alumi ir įdedame kvapnųjį pipirą. Paliekame per naktį marinuotis.

Paskui nuo vištos nuplauname prieskonius ir ją gerai nusausiname. Apkepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi (kepame prispaudę sunkiu daiktu) ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių (maždaug po 10 minučių). Paskui vištą dar 35 minutes pakepame 220 С orkaitėje.

Keptas viščiukas su oranžine bulvių piure

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

  1. Viščiuko
  2. Svogūnų džemo (3 šaukštai)
  3. Majonezo (2 šaukštai)
  4. Baziliko, lauro lapų, krapų, druskos ir juodo malto pipiro (po 1 šaukštelį)

Bulvių košei:

  1. Bulvių (4 vnt.)
  2. Morkų (3 vnt.)
  3. Sviesto (1 šaukštas)
  4. Pieno (1/2 stiklinės)
  5. Druskos

Viščiuką ištriname svogūnu džemu, majonezu ir visais prieskoniais. Paliekame marinuotis parai (arba per naktį). Kepame 1 valandą: 40 minučių uždengus, 20 minučių atidengus (po 10 minučių apversti).

Puode išverdame bulves su morkomis. Nupylus vandenį įpilame pieną, įdedame sviesto, druskos ir viską sumalame blenderiu iki piure masės.

Įdaryta višta

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 1,5 valandos

Jums reikės:

  1. Vištos (1 vnt., 1,5 kg)
  2. Vištos krūtinėlės (1/2 vnt.)
  3. Morkos (1 vnt., nedidelė)
  4. Panko džiūvėsėlių (50 g)
  5. Liesos grietinėlės (100 g)
  6. Tepamo varškės sūrelio (90 g)
  7. Sūdytų kiaulienos lašinukų (50 g)
  8. Džiovintų slyvų ir abrikosų (po 75 g)
  9. Baziliko ir raudonėlio (po ½ šaukštelio)
  10. Juodo malto pipiro ir druskos

Nuo viščiuko atsargiai nulupame odelę (sparnelius paliekame). Iškauliname mėsą ir sumalame kartu su lašinukais ir krūtinėle. Į maltą mėsą supilame grietinėlėje išmirkytus džiūvėsėlius, smulkiai sutarkuotą morką ir kitus likusius ingredientus. Viską labai gerai išmaišome.

Prikemšame viščiuko odelę įdaru, tolygiai paskirstome ir užsiuvę visas ertmes kepame 220 С orkaitėje 1 valandą.

Orkaitėje keptas viščiukas

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 2 valandos (marinuojame viščiuką per naktį)

Jums reikės:

  1. Viščiuko
  2. Citrinos (1 )
  3. Rozmarino (2 šakelės)
  4. Maltos kalendros ir lauro lapo
  5. Kmynų
  6. Malto juodo pipiro ir druskos

Garnyrui:

  1. Bulvių (6 vnt.)
  2. Svogūnų (4 vnt.)
  3. Česnako (6 skiltelės)
  4. Malto juodo pipiro ir druskos

Viščiuką gerai įtriname visais priekoniais (ir po odele), ant jos išspaudžiame citrinos sultis, o išspaustą citriną bei rozmarino šakeles įdedame į viščiuko vidų. Viščiuką aptraukti maistine plėvele ir palikti šaldytuve marinuotis per naktį.

Į kepimo indą sudedame stambiai pjaustytas bulves, svogūnus ir česnaką, kuriuos pabarstome druska ir juodu maltu pipiru. Ant daržovių dedame pamarinuotą viščiuką ir įpilame ½ stiklinės vandens. Kepame uždengtame inde 220 C orkaitėje 2 val.

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats