Blog

Jautienos nugarinė su anakardžiais ir spanguolėmis

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

  1. Jautienos nugarinės (500 g)
  2. Anakardžių (100 g)
  3. Spanguolių (100 g)
  4. Česnako (1 skiltelė)
  5. Muskovado cukraus (2 šaukšteliai)
  6. Greipfruto sulčių (200 ml)
  7. Sezamo aliejaus (1 šaukštas)
  8. Ryžių acto (1 šaukštas)
  9. Sojos (3 šaukštai)
  10. Čili miltelių (1/2 šauktelio)
  11. Druskos ir juodo malto pipiro

Sumaišome cukrų, sultis, sezamo aliejų, actą, soją ir čili. Jautieną supjaustome smulkiais ir plonais gabaliukais, pabarstome druska ir pipiru ir pakepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Truputį apkepę sudedame tarkuotą česnaką, riešutus ir spanguoles. Kepame ant nedidelės ugnies, kol mėsa apkeps. Tuomet supilame užpilą ir patroškiname apie 7 minutes.

Patiekiame su ryžiais ar makaronais.

Pyragas „Šokolado injekcija“

View Post

Porcija: 8-12 asmenims

Gaminimo laikas: 2,5 valandos

Jums reikės:

  1. Kiaušinių (5 vnt)
  2. Konditerinio šokolado (400 g)
  3. Saldžios grietinėlės sviesto (300 g)
  4. Rudojo cukraus (150 g)
  5. Muskovado cukraus (100 g)
  6. Graikiško jogurto 9% (400 g)
  7. Kakavos (50 g)
  8. M&M saldainių su riešutais (200 g)
  9. Miltų su kildinimo priedais (300 g)

Suplakame kiaušinius kartu su ruduoju, muskovado cukrumi ir kakavos milteliais. Sudedame graikišką jogurtą ir po truputį supilame ištirpintą šokoladą (galima tirpinti mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje). Įmaišome kambario temperatūros sviestą ir maišant per kelis kartus sudedame miltus. Galiausiai į tešlą įmaišome saldainius ir masę supilame į sviestu išteptą kepimo indą. Kepame 150 C orkaitėje 2 valandas.

DSC_0161DSC_0166DSC_0180  DSC_0186DSC_0189DSC_0191DSC_0193DSC_0210

 

Pyragas su džiovintais vaisiais

View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

  1. Kiaušinių (6 vnt.)
  2. Muskovado cukraus (100 gr. tamsus)
  3. Rudojo cukraus (100 gr.)
  4. Vanilinio cukraus pudros (30 gr.)
  5. Sviesto (200 gr.)
  6. Aliejaus (50 gr.)
  7. Grietinės (100 gr.)
  8. Jogurto (300 gr. naudojau “Dobilas” su obuoliais ir grūdais)
  9. Razinų, džiovintų ananasų, džiovintų spanguolių (po 100 gr.)
  10. Kepimo miltelių (1,5 šaukšto)
  11. Miltų (350 gr.)

Trynius atskiriame nuo baltymų. Baltymus išplakame su vanilės ir ruduoju cukrumi iki tirštų putų. Trynius išplakame su muskovado cukrumi, ištirpintu sviestu, aliejumi, grietine ir jogurtu. Atsargiai maišant apjungiame baltymo ir trynio mases, suberiame persijotus miltus, kepimo miltelius ir viską išmaišome. Džiovintus vaisius apibarstome miltais ir įmaišome į tešlą. Kepame 200 C orkaitėje apie 40-45 minutes.

Šokoladinis tortas

View Post

Porcija: 6-8 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda (paliekame per naktį sustingti)

Jums reikės:

Tešla

  1. Sviesto (150 g)
  2. Liesos grietinėlės (200 ml)
  3. Kiaušinių (4 vnt.)
  4. Rudojo cukraus (100 g)
  5. Muskovado cukraus (50 g)
  6. Juodo šokolado (250 g)
  7. Kepimo miltelių (1 šaukštelis)
  8. Miltų (250 g)

Užpilas

  1. Kokoso pieno (200 ml)
  2. Kondensuoto pieno (200 ml)

Kremas

  1. Pieniško šokolado (250 g)
  2. Plakamosios grietinėlės (200 ml)
  3. Sviesto (50 g)
  4. Apelsino (1/2 vnt.)

Kremas. Pienišką šokoladą ištirpiname su 50 g sviesto, 50 ml grietinėlės ir tarkuota apelsino žievele. Likusią grietinėlę išplakame ir apjungiame su ištirpintu ir truputį atvėsintu šokoladu. Kremą atvėsiname šaldytuve.

Tešla. Ištirpiname juodą šokoladą su sviestu. Kiaušinio baltymus atskiriame nuo trynių ir išplakame juos su ruduoju cukrumi. Į tirpdintą šokoladą supilame kiaušinio trynius, muskovado cukrų, grietinėlę ir gerai išmaišome. Apjungiame abi mases atsargiai išmaišydami. Įdedame kepimo miltelius ir miltus, išmaišome iki vientisos masės. Tešlą supilame į skardą ir kepame 220 C orkaitėje 35 minutes.

Torto surinkimas. Atvėsusį pagrindą perpjauname per pusę (horizontaliai). Sulaistome abu pagrindus kokoso ir kondensuoto pieno mišiniu (mišinį pakaitiname keptuvėje iki virimo) ir leidžiame atvėsti. Ant apatinio pagrindo tepame kremo, uždedame viršutinę dalį ir visą tortą aptepame likusiu kremu. Ant viršaus užtarkuojame apelsino žievelės. Leidžiame tortui sustingti per naktį.

       

Obuolių pyragas

View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 45 minutės

 

Jums reikės:

  1. Obuolių (1 kg)
  2. Cukraus (100 g)
  3. Muskovado cukraus (100 g)
  4. Vanilinio cukraus pudros (30 g)
  5. Sviesto (150 g)
  6. Krakmolo (2 šaukštai)
  7. Jogurto (100 g)
  8. Miltų (250 g)
  9. Kepimo miltelių (1 šaukštas)

Puode pakaitiname baltąjį ir muskovado cukrų (kad lengviau ir greičiau ištirptų įpilkite 1 šaukštą vandens). Maišant supilame jogurtą ir sudedame gabaliukais pjaustytus obuolius. Viską patroškiname ant vidutinės ugnies apie 5 min.

Kitame inde sumaišome miltus, lydytą sviestą, kepimo miltelius ir maltą kardamoną. Sumaišome patroškintus obuolius su tešla, sudedame į kepimo skardą ir kepame 220 C orkaitėje 30 min.

Vištos krūtinėlė su avinžirniais

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

  1. Vištos krūtinėlės (500 g)
  2. Konservuotų avinžirnių (400 g)
  3. Sojos padažo (3 šaukštai)
  4. Pomidorų padažo (3 šaukštai)
  5. Muskovado cukraus (1 šaukštelis)
  6. Baziliko (1 šaukštelis)
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Į keptuvę su saulėgrąžų aliejumi sudedame kepti kubeliais pjaustytą vištieną. Vištieną paskaniname druska, pipiru ir baziliku. Kepame, kol apkeps iš visų pusių (6-7 minutes). Sudedame avinžirnius, pomidorų padažą, soją ir muskovado cukrų, įpilame pusę stiklinės vandens. Patroškiname apie 10 minučių ant vidutinio karščio. Patiekiame su ryžiais.

Tartaletė su uogomis

View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 40 minučių, per naktį paliekame šaldytuve

 

Jums reikės:

Pagrindas

  1. Kiaušinių (1 vnt.)
  2. Sviesto (150 g)
  3. Balto cukraus (100 g)
  4. Muskavado cukraus (50 g)
  5. Vanilinio cukraus pudros (20 g)
  6. Cinamono (0,5 šaukštelio)
  7. Miltų (350 g)

Kremas

  1. Kiaušinių (3 vnt. tryniai)
  2. Grietinėlės (400 ml)
  3. Sviesto (50 g)
  4. Miltų (1 šaukštas)
  5. Cukraus (100 g)

Papuošimai

  1. Braškių (300 g)
  2. Šilauogių (150 g)
  3. Pieniškas šokolas (100 g)
  4. Lazdyno riešutų pienas (50 ml)

 

Pagrindas. Suplakame kiaušinį su cukrumis ir tripdintu sviestu. Į plakinį sudedame muskavado cukrų, cinamoną ir vanilinio cukraus pudrą. Viską išmaišome ir, sudėję miltus, suminkome į kietą tešlą. Kepimo formą išklojame šia tešla ir kepame 230 C orkaitėje 15 minučių. Išėmę atvėsiname.

Kremas. Išplakame kiaušinio trynius su tirpdintu sviestu ir miltais. Grietinėlę su cukrumu užverdame, išjungę karštį sudedame maišytus trynius ir išplakame smulkintuvu iki vientisos masės. Maišydami su kulinarine šluotele truputį pašildome, kad sutirštėtų. Išjungiame ir leidžiame truputį atvėsti.

Surinkimas. Į iškeptą pagrindą supilame kremą ir ant viršaus suberiame šilauoges bei pjaustytas braškes. Šokoladą ištirpiname su lazdyno riešutų pienu (galima nauodoti ir paprastą pieną) ir gražiai juo aplaistome uogas. Pyragui leidžiame sustingti šaldytuve.

Keptas varškės pyragas

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Jums reikės:

Pagrindui:

  • sviesto (170 gr.);
  • muscavado cukraus (2 šaukštai);
  • vanilinio cukraus pudros (2 šaukštai);
  • cukraus (2 šaukštai);
  • kepimo miltelių (1 šaukštas);
  • cinamono (1 šaukštelis);
  • grietinės (2 šaukštai);
  • miltų (300 gr.)

Ištirpinti sviestą, sumaišyti su grietine ir muscavado cukrumi. Sausus ingredientus (miltus, vanilinio cukraus pudrą, kepimo miltelius, cinamoną) persijoti per sietelį. Į sausus ingredientus supilti sviesto ir grietinės mišinį. Viską išmaišyti iki vientisos puskietės masės, kad tešla būtų lengvai minkoma.

Iškloti skardą tešla ir ją šiek tiek pabadyti šakute

Įdarui:

  • riebios varškės (500 gr. President kepiniams);
  • kiaušinių trynių (3 vnt.);
  • kiaušinių baltymų (2 vnt.);
  • krakmolo (1 šaukštas);
  • vanilės ekstrakto (2 šaukštai);
  • balto cukraus (4 šaukštai);
  • vaisių arba uogų sirupo (4 šaukštai, aš naudojau mėlynių)

Visus ingredientus suplakame mikseriu iki vientisos masės. Išplakus indą truputį padaužyti į stalą, kad išeitų oras iš masės.

Kepimo skardą su išklota tešla dėti į 220 C orkaitę 10 minučių. Išėmu išsipūtusį pagrindą su šaukštu paploninti ir palyginti kraštus. Ant viršaus supilti varškės masę. Į kitą (dedesnę) kepimo skardą įpilti virinto karšto vandens ir į ją įstatyti kepimo skardą su pyragu. Kepti 170 C orkaitėje 50 min. Kepimo laikas priklauso ir nuo orkaitės. Pyrago paviršius neturi apkepti (paruduoti).

Iškepusį pyragą atvėsinti. Atskirame inde paruošti mėgstamą želė. Aš dariau iš mėlynių uogienės. Želė masę užpilti ant pyrago paviršiaus ir įdėti į šaldytuvą sustingti.

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats