Blog

Antienos sriuba

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas:  1 valanda 20 minučių (marinuojame per naktį)

Jums reikės:

  1. Anties kulšelių (2 vnt.)
  2. Pastarnokas (1 vnt.)
  3. Bulvių (3 vnt.)
  4. Česnako (2 skiltelės)
  5. Saliero stiebo (1 vnt.)
  6. Baltojo svogūno (1 vnt.)
  7. Malto baziliko, lauro lapelių, juodo pipiro (po ½ šaukštelio)
  8. Druskos

Antį pamarinuojame su lauro lapeliu, baziliku, juodu pipiru ir druska. Paliekame matinuotis per naktį.

Į puodą sudedame supjaustytas daržoves, kulšeles, įberiame druskos ir juodo malto pipiro, užpilame 1,5 litro vandens. Verdame 1  valandą. Iš sriubos ištraukiame kulšeles ir įdėję į kepimo skardą jas kepame 10 minučių 250 C orkaitėje su ventiliavimo funkcija. Daržoves sultinyje susmulkiname blenderiu, jei reikia pagal skonį papildomai įdedame druskos ir pipiro.

Antienos kulšelės su perlinėmis kruopomis

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda (1 valandą palaikome su prieskoniais)

Jums reikės:

  1. Anties kulšelės (2 vnt.)
  2. Lauro lapeliai (1/2 šaukštelio)
  3. Vasarinių triufelių padažas (1,5 šaukštelio)
  4. Druskos ir juodo pipiro

Kulšeles pamarinuojame su visais prieskoniais ir triufelių padažu (triufelių padažui reikės: juodų alyvuogių 50 g, poros vasarinių triufelių, 2 šaukštų saulėgrąžų ir 2 šaukštų alyvuogių aliejaus). Paliekame 1 valandai marinuotis. Dedame į kepimo indą, uždengiame folija ir kepame 240 C orkaitėje apie 45 minutes. Atidengiame foliją ir kepame dar 15 minučių.

Garnyrui:

  1. Perlinių kruopų (100 g)
  2. Pieno (200 ml)
  3. Džiovintų baravykų (20 g)
  4. Grietinėlė (200 ml)
  5. Sviestas (1 šaukštas)
  6. Druska ir juodas pipiras

Kruopas užpilame užvirintu pienu, o grybus užpilame virintu vandniu ir paliekame porai valandų išmirkti. Grybus nusunkiame (vandenį paliekame), pasmulkiname ir dedame į keptuvę su sviestu ir šaukštu saulėgrąžų aliejaus. Kepiname ant vidutinės ugnies kelias minutes. Sudedame perlines kruopas, dedame druskos ir juodo pipiro, grietinėlę supilame dalimis per 6 kartus (po truputį troškinant), gaminimo pabaigoje įpilame 5 šaukštus vandens, kuriame buvo džiovinti grybai. Troškiname ant nedidelės ugnies nuolatos maišydami, kol išsigarins visas skystis ir košė bus tiršta. Pagaminama per 30 minučių.

 

Anties kulšelės aviečių marinate

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 25 minutės (marinuojame 3 valandas)

Jums reikės:

  1. Anties kulšelių (2 )
  2. Aviečių uogienės (2 šaukštai)
  3. Sviesto (2 šaukštai)
  4. Svogūnų laiškų (20 g)
  5. Krapų (10 g)
  6. Apelsinų sulčių (200 ml)
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Pasmulkiname svagūnų laiškus ir krapus, suberiame juos ant kulšelių, įdedame aviečių uogienės, druskos, pipiro ir viską gerai įtriname į kulšeles. Paliekame ~3 val. marinuotis.

Pamarinuotas kulšeles sudedame į kepimo indą, įpilame apelsinų sulčių ir 100 ml vandens, sudedame sviestą (ant kulšelių). Kepame 240 C orkaitėje – 40 minučių indą uždengus folija ir 30 minučių atidengus, karts nuo karto aplaistant sultimis.

Anties kulšelės su saldžių bulvių koše

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Jums reikės:

  1. Anties kulšelių (2 vnt.)
  2. Raudono svogūno (1 vnt.)
  3. Sviesto (50 g)
  4. Medaus (1 šaukštelis)
  5. Obuolių sulčių (150 ml)
  6. Balto vyno (100 ml)
  7. Laimo vaisiaus (1/2 )
  8. Česnako (2 skiltelės)
  9. Cinamono ir mairūno (po 1/2 šaukštelio)
  10. Juodo malto pipiro ir druskos

Garnyras

  1. Saldžiųjų bulvių (2-3 vnt.)
  2. Grietinėlės (70 ml)
  3. Juodo malto pipiro ir druskos

Sumaišome vyną, medų, obuolių sultis, laimo sultis, raudoną smulkintą svogūną, smulkintą česnaką, cinamoną, mairūną, juodą maltą pipirą ir druską. Marinatą supilame į kepimo indą, sudedame kulšeles ir gerai išminkome rankomis. Ant kulšelių uždedame kelis gabaliukus sviesto. Kepame 240 C orkaitėje 1 val. 10 min. karts nuo karto kulšeles apverčiant.

Išvirtas saldžiasias bulves sumaišome su grietinėle ir prieskoniais ir sutriname į košę (smulkintuvu arba grūstuve).

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats