Blog

Jautienos nugarinė su anakardžiais ir spanguolėmis

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

  1. Jautienos nugarinės (500 g)
  2. Anakardžių (100 g)
  3. Spanguolių (100 g)
  4. Česnako (1 skiltelė)
  5. Muskovado cukraus (2 šaukšteliai)
  6. Greipfruto sulčių (200 ml)
  7. Sezamo aliejaus (1 šaukštas)
  8. Ryžių acto (1 šaukštas)
  9. Sojos (3 šaukštai)
  10. Čili miltelių (1/2 šauktelio)
  11. Druskos ir juodo malto pipiro

Sumaišome cukrų, sultis, sezamo aliejų, actą, soją ir čili. Jautieną supjaustome smulkiais ir plonais gabaliukais, pabarstome druska ir pipiru ir pakepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Truputį apkepę sudedame tarkuotą česnaką, riešutus ir spanguoles. Kepame ant nedidelės ugnies, kol mėsa apkeps. Tuomet supilame užpilą ir patroškiname apie 7 minutes.

Patiekiame su ryžiais ar makaronais.

Anties krūtinėlė su bulvių košės pyragu

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

  1. Anties krūtinėlės
  2. Čiobrelių (kelios šakelės)
  3. Mirino (3 šaukštai)
  4. Ryžių acto (2 šaukštai)
  5. Sezamų aliejaus (1 šaukštas)
  6. Alyvuogių aliejaus (3 šaukštai)
  7. Juodo malto pipiro

Antieną pamarinuojame su visais priedais ir paliekame 4-5 valandoms

Salotoms

  1. Pankolio šaknies (1/2 )
  2. Saliero stiebo (2 stiebai)
  3. Alyvuogių aliejaus (keli šaukštai)
  4. Ryžių acto (1 šaukštas)
  5. Druskos ir juodo malto pipiro

Pankolį ir salierą supjaustome plonais gabaliukais ir užpilame alyvuogių aliejumi, ryžių actu, paskaniname druska ir pipiru. Paliekame 30 minučių.

Bulvių košės pyragui

  1. Bulvių (2 vnt. didelės)
  2. Sluoksniuotos bemielės tešlos (250 g)
  3. Smidrų (keli stiebai)
  4. Grietinėlės (50 ml)
  5. Druskos ir juodo malto pipiro

Bulves išverdame, jas užpilame grietinėle, įberiame druskos, juodo pipiro ir sugrūdame į košę. Ant ištiestos tešlos išilgai dedame keletą smidrų, beriame druskos ir juodo pipiro, tešlos galą kelis kartus užlenkiame ir ant viršaus dedame bulvių košę. Susukame į pailgą pyragą ir kepame 30 minučių 220 C orkaitėje.

Anties file apkepame keptuvėje iš abiejų pusių ant didelės ugnies. Tuomet mėsą dedame į skardą, supilame marinatą (be čiobrelio), uždengiame folija ir kepame 15 minučių 250 C orkaitėje. Nuėmus foliją pakepame dar 5 minutes.

Patiekiame su salotomis ir bulvių pyragėliu. Galima šiek tiek apšlakstyti skysčių nuo anties kepimo.

Ėrienos nugarinė su pesto padažu

View Post

Porcija: 3 žmonėms

Gaminimo laikas: 40 minučių (2 valandas marinuojame)

Jums reikės:

  1. Ėrienos nugarinės su kaulu (500 g)
  2. Mažų morkyčių (150 g)
  3. Mažų kukuruzų burbuolių (150 g)
  4. Pesto padažo (4 šaukštai) (galite naudoti pirktinį arba pasigaminti patys (žr. receptą žemiau))
  5. Balzamiko sirupo (2 šaukštai)
  6. Ryžių acto (3 šaukštai)
  7. Juodo malto pipiro ir druskos

Nugarinę pamarinuojame su druska, juodu pipiru ir ryžių actu. Palaikome vėsiai apie 2 valandas.

Daržoves paverdame pasūdytame vandenyje 7 minutes, o išvirusias užpilti šaltu vandeniu (atvėsinti). Nugarinę iš visų pusių apkepiname keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Tuomet dedame į kepimo skardą ir aptepame pesto padažu (vieną pusę). Kepame 250 C orkaitėje 15 minučių. Daržoves aptepame balzamiko sirupu ir dedame prie nugarinės į kepimo skardą, tuomet viską pakepame dar 10 minučių su ventiliavimo funkcija.

Pesto padažui reikės:

  1. Šviežio baziliko (ryšulėlis)
  2. Kedro arba anakardžio riešutų (20 g)
  3. Alyvuogių aliejaus (3 šaukštai)
  4. Parmezano sūrio (20 g)
  5. Česnako (1 skiltelė)
  6. Druskos (žiupsnelio)

Visus ingredientus sumalame iki vientisos masės.

Veršienos nugarinė su česnakiniu užpilu

View Post

Porcija: 2-3 žmonėms

Gaminimo laikas: 35 minutės (1 valandą marinuojame)

Jums reikės:

  1. Veršienos nugarinės su kaulu (600 g)
  2. Laimo vaisiaus (1 )
  3. Česnako (3 skiltelės)
  4. Mirino (4 šaukštai)
  5. Ryžių actas (4 šaukštai)
  6. Alyvuogių aliejaus (4 šaukštai)
  7. Rūkytos paprikos milteliai (1/2 šauktštelio)
  8. Džiovintos mėtos (1/2 šaukštelio)
  9. Druskos ir juodo malto pipiro

Nugarinę pamarinuojame su rūkyta paprika, mėta, druska, pipiro ir laimo sultimis. Palaikome 1 valandą šaldytuve.

Sumaišome užpilą: sutarkuotą česnaką užpilame ryžiu actu, mirinu, alyvuogių aliejumi, vandeniu (4 šaukštai), įberiame truputį druskos ir pipiro. Gerai išmaišome ir paliekame taip pat 1 valandai.

Pamarinuotą nugarinę iš visų pusių apkepame įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Keptuvę su apkepta nugarinę pašauname į 250 C orkaitę 25 minutėms. Iškeptą nugarinę supjaustome ir apipilame česnakiniu užpilu.

Kepta veršienos mentė

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

  1. Veršienos mentės (500 g)
  2. Grūdėtų garstyčių (1 šaukštas)
  3. Ryžių acto (1 šaukštas)
  4. Teriyaki padažo (1 šaukštas)
  5. Apelsinų sulčių (150 ml)
  6. Alyvuogių aliejaus (3 šaukštai)
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Mentę ištriname druska ir juodu maltu pipiru. Smulkintuvu suplakame alyvuogių aliejų, apelsinų sultis, teriyaki padažą ir actą. Mentę dedame kepti į labai karštą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Kepame po 1,5 minutės iš kiekvienos pusės. Paskui dedame veršieną į 250 C orkaitę 10 minučių. Užpilą supilame į gilų indą, įdedame garstyčias ir išmaišome. Į jį sudedame iškepusę mėsą ir kelias minutes paliekame pasimarinuoti vis apverčiant. Keptą veršieną patiekite su Jums patinkančiu garnyru.

 

Jautiena su kuskusu ir daržovėmis

View Post

Jums reikės:

  1. Jautienos nugarinės (300 gr.)
  2. Kuskuso (100 gr.)
  3. Ryžių miltų (mėsos apvoliojimui)
  4. Agurko (150 gr.)
  5. Avokado (1 vnt.)
  6. Saliero (1 stiebas)
  7. Pomidorų (150 gr.)
  8. Ryžių acto (2 šaukštai)
  9. Alyvuogių aliejaus
  10. Rūkytos maltos paprikos, maltų lauro lapelių (po 1 šaukštelį)
  11. Cukraus (1 šaukštelis)
  12. Citrininių pipirų ir druskos

Mėsą supjaustome 1,5 cm storio gabaliukais, pamušame ir pamarinuojame su druska, lauro lapeliais ir rūkyta paprika. Gabaliukus apvoliojame ryžių miltuose ir sudedame ant aliejumi išteptos skardos. Į puode užvirtus 300 ml vandens su keliais šaukštais alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu druskos. Suberiame kuskusą ir išjungę karštį uždengiame dangčiu. Mėsą pašauname į 250 C orkaitę 10 minučių. Tiek pat laikome uždengtą kuskusą. Tuo tarpu supjaustome daržoves smulkiais gabaliukais, pašlakstome alyvuogių aliejumi (4 šaukštai), ryžių actu, pabarstome druskos, citrininių pipirų ir cukraus. Patiekimas: ant lėkštės dedame mėsos gabaliuką ant jos tolygiai paskirtsome kuskusą ir ant jo dedame daržoves.

Jautiena su kuskusu ir darzovemis

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats