Pyragai

Anties krūtinėlės vyniotinis

By Robertas Data: 15 birželio, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Anties krūtinėlės (2 puselės)
Burokėlių lapų (sauja)
Špinatų (sauja)
Cheddar sūrio (30 g)
Sviesto (1 šaukštas)
Miltų (keli šaukštai)
Česnako (2 skiltelės)
Druskos ir juodo malto pipiro

Krūtinėlę pjauname pusiau, tačiau ne iki galo, tik įpjauname. Ją pabarstome druska ir pipiru, šiek tiek pamušame. Ant paplonintos krūtinėlės per visą plotą dedame burokėlių lapų, užtarkuojame sūrio ir sudedame špinatus. Krūtinėlę susukame į vyniotinius, juos pavoliojame miltuose ir apkepame iš visų pusių ant keptuvės su alyvuogių aliejumi, sviestu ir česnaku. Kepant mėsą apšlakstome aliejumi iš keptuvės. Apkeptus vyniotinius kepame 7 minutes 230 C orkaitėje su ventiliavimo funkcija.

Patiekiame su keptomis daržovėmis ir bulvių piure.

Blynai, Miltiniai patiekalai

Lietiniai su braškių ir kokoso įdaru

By Robertas Data: 12 birželio, 2016

View Post

Porcija: 3 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Braškių (250 g)
Pieno (400 ml)
Kiaušinio (1)
Kokosų aliejaus (50 ml)
Rudojo cukraus (3 šaukštai)
Kokoso drožlių (45 g)
Miltų (200 g)

Pieną, kiaušinius, kokosų aliejų suplakame, įberiame žiupsnelį druskos ir šaukštelį balto cukraus. Sudedame miltus ir gerai išmaišome. Į keptuvę sudedame pjaustytas braškes ir ant nedidelės ugnies pakaitiname su ruduoju cukrumi (kol išsiskirs sultys). Tuomet sudedame kokoso drožles ir išmaišome.

Iš tešlos kepame lietinius blynus. Įdarą dedame į lietinius ir suvyniojame norima forma. Tuomet blynelius dar kartą apkepame.

Avienos patiekalai

Ėrienos nugarinė su medaus ir garstyčių padažu

By Robertas Data: 8 birželio, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Ėrienos nugarinės (500 g)
Shiitake grybų (80 g)
Grietinėlės (100 ml)
Sviesto (2 šaukšteliai)
Garstyčių grūdeliais (1 šaukštelis)
Medaus (1 šaukštelis)
Česnako (1 skiltelė)
Malto imbiero (1 šaukštelis)
Ropės (3 vnt.)
Druskos ir juodo malto pipiro

Nugarinę supjaustome gabaliukais, pamarinuojame juodu pipiru, imbiero milteliais ir tarkuotu česnaku. Kepame gerai įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi iš visų pusių (trumpai, po 30 sek.) ir perdedame į kepimo skardą. Kepame 250 C orkaitėje 10 minučių su ventiliavimo funkcija.

Keptuvėje, kurioje kepė mėsa, kepame pasmulkintus grybus. Kai šiek tiek apkeps, pamažiname ugnį ir dedame šaukštelį sviesto, garstyčių, medaus ir 50 ml grietinėlės. Dar šiek tiek pakaitiname ir padažas paruoštas (galite įberti druskos pagal skonį).

Nuluptas ir truputį pasmulkintas ropes verdame pasūdytame vandenyje. Išvirtas ropes sumalame blenderiu su 50 ml grietinėlės, šaukšteliu sviesto, druska ir juodu pipiru.

Iš orkaitės išimtą mėsą pasūdome keliais žiupsneliais druskos ir patiekiame su ropių piure ir padažu.

Desertai, Pyragai

Naminis „Brownie“

By Robertas Data: 29 gegužės, 2016

View Post

Porcija: 10 asmenų

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

Pieniško šokolado (500 g)
Šokolado „Snickers“ (250 g arba 5 vnt.)
Šokolado „Mars“ (250 g arba 5 vnt.)
Kiaušinių (6 vnt.)
Sviesto (100 g)
Rudojo cukraus (100 g)
Miltų (300 g)

Pienišką šokoladą ištirpiname kartu su sviestu. Į plaktuvą dedame 3 pilnus kiaušinius ir 3 trynius, rudąjį cukrų. Plakame iki standesnės masės. Supilame šokoladą ir išmaišome rankiniu būdu. Po truputį įmaišome miltus ir sudedame pasmulkintus „Snickers“ ir „Mars“ šokoladus. Masę dedame į kvadratinę kepimo formą ir kepame 200 C orkaitėje 40 minučių. Gerai atvėsiname ir galima valgyti.

Sriubos ir troškiniai

Rūgštynių sriuba

By Robertas Data: 25 gegužės, 2016

View Post

Porcija: 6 asmenims

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

Rūgštynių (200 g)
Pankolio (1/4 vnt.)
Smidrų (3 vnt.)
Česnako (1 skiltelė)
Jautienos sultinio (1 litras)
Druskos ir juodo maltas pipiro

Į puodą supilame sultinį ir 1 litrą vandens, sudedame smulkiai pjaustytą pankolį, smidrus, tarkuotą česnaką, įberiame druskos ir pipirų. Paverdame apie 20 minučių ir tuomet sudedame pasmulkintas rūgštynes. Dar paverdame ant nedidelės ugnies 10 minučių. Patiekiame su grietine.

Desertai

Saldžioji pusryčių duonelė

By Robertas Data: 21 gegužės, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 15 minučių

Jums reikės:

Forminės duonos su grūdais (6 riekelės)
Kiaušinių (2 vnt.)
Kokosų pieno (150 ml)
Rudojo cukraus (1,5 šaukšto)
Cinamono (1/3 šaukštelio)
Vanilinio cukraus pudros (1 šaukštelis)
Migdolų sirupo (2 šaukštai)

Visus ingredientus suplakame ir palaikome kelias minutes, kad ištirptų cukrus. Į plakinį merkiame duonos riekeles (iš abiejų pusių) ir kepame keptuvėje ant vidutinės ugnies.

Patiekiame su įvairiomis uogienėmis, šviežiomis uogomis ar varške.

Padažai ir užpilai

Alyvuogių aliejaus pagardai

By Robertas Data: 17 gegužės, 2016

View Post

Jums reikės:

Aukščiausios kokybės alyvuogių aliejaus
Česnako
Džiovintų pomidorų
Avokado
Žalių alyvuogių su ančiuviais
Mėtos
Citrinos
Baziliko
Svogūno laiškų
Juodo malto pipiro ir druskos

Pagardų variacijos:

Alyvuogių aliejus (100 ml) + česnakas (2 skiltelės) + pipiras ir druska (keli žiupsneliai)
Alyvuogių aliejus (100 ml) + džiovinti pomidorai (4 vnt.) + druska (keli žiupsneliai)
Alyvuogių aliejus (100 ml) + avokadas (1/2 vnt.) + pipiras ir druska (keli žiupsneliai)
Alyvuogių aliejus (100 ml) + žalios alyvuogės su ančiuviais (10 vnt.)
Alyvuogių aliejus (100 ml) + mėta (3 lapeliai) + citrinos sultys (1/4 vnt.) + druska (keli žiupsneliai)
Alyvuogių aliejus (100 ml) + bazilikas (sauja) + svogūno laiškai (2 koteliai) + pipiras ir druska (keli žiupsneliai)

Kiekvieną pagardą gaminame ingredientus sumalant smulkintuvu.

Tinka naudoti kaip:

padažą salotoms
pagardą prie mėsos / žuvies / makaronų
užtepėlę/mirkalą su šviesia duona

Antienos patiekalai, Nesaldūs kepiniai

Anties krūtinėlė su bulvių košės pyragu

By Robertas Data: 14 gegužės, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

Anties krūtinėlės
Čiobrelių (kelios šakelės)
Mirino (3 šaukštai)
Ryžių acto (2 šaukštai)
Sezamų aliejaus (1 šaukštas)
Alyvuogių aliejaus (3 šaukštai)
Juodo malto pipiro

Antieną pamarinuojame su visais priedais ir paliekame 4-5 valandoms

Salotoms

Pankolio šaknies (1/2 )
Saliero stiebo (2 stiebai)
Alyvuogių aliejaus (keli šaukštai)
Ryžių acto (1 šaukštas)
Druskos ir juodo malto pipiro

Pankolį ir salierą supjaustome plonais gabaliukais ir užpilame alyvuogių aliejumi, ryžių actu, paskaniname druska ir pipiru. Paliekame 30 minučių.

Bulvių košės pyragui

Bulvių (2 vnt. didelės)
Sluoksniuotos bemielės tešlos (250 g)
Smidrų (keli stiebai)
Grietinėlės (50 ml)
Druskos ir juodo malto pipiro

Bulves išverdame, jas užpilame grietinėle, įberiame druskos, juodo pipiro ir sugrūdame į košę. Ant ištiestos tešlos išilgai dedame keletą smidrų, beriame druskos ir juodo pipiro, tešlos galą kelis kartus užlenkiame ir ant viršaus dedame bulvių košę. Susukame į pailgą pyragą ir kepame 30 minučių 220 C orkaitėje.

Anties file apkepame keptuvėje iš abiejų pusių ant didelės ugnies. Tuomet mėsą dedame į skardą, supilame marinatą (be čiobrelio), uždengiame folija ir kepame 15 minučių 250 C orkaitėje. Nuėmus foliją pakepame dar 5 minutes.

Patiekiame su salotomis ir bulvių pyragėliu. Galima šiek tiek apšlakstyti skysčių nuo anties kepimo.

Pyragai

Salotos su lašiša

By Robertas Data: 11 gegužės, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Lašišos file (300 g)
Įvairių salotų lapų mišinio (100 g)
Pankolio (1/4 vnt.)
Avokado (1 vnt.)
Citrinos (3 šaukštai sulčių)
Džiovintų pamidorų aliejaus (4 šaukštai)
Saulėgrąžų (2 šaukštai)
Saulėgrąžų aliejaus (3 šaukštai)
Grūdėtų garstyčių (1 šaukštelis)
Druskos ir juodo malto pipiro

Smulkintuvu sumaišome citrinos sultis, džiovintų pomidorų ir saulėgrąžų aliejus, saulėgrąžas, žiupsnelį druskos ir juodo pipiro. Lašišą pabarstome druska, pipiru ir supjaustę juostelėmis pakepame keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi.

Į lėkštę dedame salotų lapus, pasmulkintą pankolį, avokado gabaliukus ir lašišos kepsnelius. Viską apšlakstome pagamintu padažu.

Blynai, Miltiniai patiekalai

Migdolų pieno lietiniai su Philadelphia sūriu

By Robertas Data: 7 gegužės, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

Migdolų pieno (400 ml)
Sviesto (50 g)
Kiaušinio (1 vnt.)
Miltų (170 g)
Mėlynių uogienės (3 šaukštai)
Philadelphia sūrio be priedų (125 g)
Cukraus (1 šaukštelis)

Į migdolų pieną supilame tirpintą sviestą, įmušame kiaušinį, įberiame žiupsnelį druskos ir 1 šaukštelį cukraus. Gerai suplakame, sudedame miltus ir dar kartą gerai išmaišome iki vientisos masės. Kepame plonus lietinius blynus.

Philadelphia sūrį sumaišome su mėlynių uogiene. Jį naudosime kaip padažą prie lietinių.