Garnyrai, Vištienos patiekalai

Vištienos maltinukai su šilkine bulvių koše

By Robertas Data: 5 gegužės, 2016

View Post

Porcija: 3-4 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Mažosios vištienos file (500 g)
Ryžių (50 g)
Panko džiūvėsėlių (50 g)
Shiitake grybų (50 g)
Svogūnų laiškų (30 g)
Kiaušinio (1 vnt.)
Kastinio (2 šaukštai)
Džiovintų krapų (1/2 šaukštelio)
Druskos ir juodų maltų pipirų (po 1 šaukštelį)

Bulvių košė

Bulvių (600 g)
Avokado (1 vnt.)
Grietinėlės (100 ml)
Druska

Vištieną, grybus, kiaušinį, kastinį, džiūvėsėlius bei prieskonius susmulkiname virtuviniu kombainu. Į masę sudedame pasmulkintus svogūnų laiškus, virtus ryžius ir viską gerai išmaišome. Formuojame nedidelius paplotėlius ir kepame keptuvėje ant vidutinės ugnies.

Blenderiu sumalame avokadą, grietinėlę ir įberiame žiupsnelį druskos. Šią masę supilame ant išvirtų bulvių ir viską pertriname grūstuve.

Nesaldūs kepiniai

Chačapuri

By Robertas Data: 29 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 2 pyragai

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

Sluoksniuotos bemielės tešlos (2 vnt.)
Fermentinio sūrio (250 g)
Varškės sūrio 22% (250 g)
Macarella (120 g)
Kąstinio (100 g)
Kiaušinio (1 vnt.)

Į indą sudedame tarkuotą fermentinį sūrį, patrupintą varškės sūrį, pasmulkintą mocarella, supilame pašildytą kąstinį, 4 šaukštus mocarellos sūrimo ir viską gerai išmaišome rankomis.

Tešlą išvyniojame, į vidurį dedame pusę sūrio masės. Tešlos kraštus sulenkiame į centrą ir „suklijuojame“, kad neliktų tarpo. Tą patį padarome su kitu tešlos lakštu. Abu pyragus patepame kiaušinio plakiniu ir kepame 200 C orkaitėje 30 min.

Salotos

Anties kepenėlių salotos

By Robertas Data: 26 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

Anties kepenėlių (250 g)
Burokėlių lapų (30 g)
Sultenės (30 g)
Romane salotų (100 g)
Panko džiūvesėlių (keli šaukštai)
Kiaušinio (1 vnt.)
Medaus (1 šaukštelis)
Mirino (2 šaukšteliai)
Alyvuogių aliejaus (5 šaukštai)
Sezamų aliejaus (1 šaukštelis)
Kedrinių pinijų (20 g)
Feta sūrio (100 g)
Citrinos sulčių (1 šaukštas)
Druskos ir juodo malto pipiro

Kepenėles sumaišome su kiaušiniu, druska ir pipiru. Jas apvoliojame džiūvesėliuose ir kepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi.

Blenderiu sumalame kedrines pinijas, alyvuogių aliejų, sezamų aliejų, medų, miriną, citrinos sultis ir žiupsnelį druskos.

Lėkštėje sumaišome visas salotas, dedame iškeptas kepenėles, sūrio gabaliukus ir viską apšlakstome pagamintu padažu.

Antienos patiekalai

Antis su obuolių košės padažu

By Robertas Data: 23 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Jums reikės:

Anties (2 kg)
Obuolių košės (500 ml)
Mažų morkyčių (250 g)
Didelių šviežių bulvių (2 vnt.)
Mažų paprikų (4 vnt.)
Svogūnų (2 vnt.)
Česnako (2 skiltelės)
Kario prieskonių (1 šaukštelis)
Druskos ir juodo malto pipiro

Į greitpuodį dedame nuskustas ir pasmulkintas morkas, bulves ir svogūnus. Ant viršaus dedame antį, per pusę perpjautas ir išvalytas paprikas ir česnaką. Dubenyje sumaišome obuolių košę su 1,5 litro vandens, kariu, ½ šaukštelio druskos ir šiek tiek juodo pipiro. Šį mišinį pilame į puodą. Viską troškiname greitpuodyje 30 minučių. Patroškintą antį ir daržoves dedame į kepimo indą ir kepame 230 C orkaitėje 45 minutes.

Iš likusio puode skysčio gaminame padažą: skystį suplakame su blenderiu ir pakaitiname, kad nugaruotų.

Antį patiekiame su daržovėmis ir padažu.

Antienos patiekalai, Sriubos ir troškiniai

Morkų sriuba

By Robertas Data: 20 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 6 asmenims

Gaminimo laikas: 45 minučių

Jums reikės:

Anties petukų (500 g)
Saliero šaknies (400 g)
Morkų (1 kg)
Grietinėlės (200 ml)
Rūkytos paprikos ir maltų lauro lapelių (po ½ šaukštelio)
Druskos ir juodo malto pipiro

Į puodą su 1,5 litro vandens sudedame petukus, nuskustas morkas, išvalytą ir pasmulkintą saliero šaknį, prieskonius. Pavirus 30 minučių petukus išimame, o daržoves sumalame blenderiu. Supilame grietinėlę ir pagal skonį įberiame druskos ir pipirų. Jei sriuba gavosi per tiršta įpilkite šiek tiek vandens. Sriubą paverdame dar kelias minutes ir galime patiekti.

Petukus galima aptepti medaus ir garstyčių padažu ir pakepti 10 minučių 250 C orkaitėje.

Desertai, Pyragai

Dvisluoksnis obuolių pyragas

By Robertas Data: 17 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 10-12 gabaliukų

Gaminimo laikas: 1 valanda 40 minučių

Jums reikės:

Pagrindui

Obuolių (3 vnt.)
Grietinės (300 g)
Kokosų aliejaus (200 ml)
Cukraus (200 g)
Kiaušinių (4 vnt.)
„Self raising“ miltų (300 g)
Vanilinio cukraus pudros (1 šaukštelis)

Viršutiniam sluoksniui

Miltų (300 g)
Sviesto (200 g)
Rudojo cukraus (100 g)
Kokoso drožlių (100 g)

Kiaušinius išplakame su cukrumi, cukraus pudra ir kokosų aliejumi. Sudedame grietinę, išmaišome ir dedame miltus. Į tešlą įmaišome skiltelėmis pjaustytus obuolius.

Traškiam viršutiniam sluoksniui sumaišome miltus, cukrų ir ištirpintą sviestą, įdedame kokosų drožles.

Tešlą su obuoliais dedame į sviestu išteptą skardą ir ant viršaus užbarstome trupininę tešlą.

Kepame 180 C orkaitėje 1 valandą 20 minučių.

Vištienos patiekalai

Vištos sparneliai užkepti čederio sūriu

By Robertas Data: 13 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

Vištos sparnelių (1,5 kg)
Cheddar sūrio (100 g)
Graikiško jogurto (350 g)
Burokėlių lapų (50 g)
Garstyčių grūdeliais (1 šaukštelis)
Česnako (4 skiltelės)
Malto imbiero ir rūkytos paprikos (po 1 šaukštelį)
Druskos ir juodo malto pipiro

Sparnelius pamarinuojame su imbieru, paprika, česnaku, druska ir alyvuogių aliejumi (palaikome bent pusvalandį).

Padažui sumaišome graikišką jogurtą, pasmulkintus burokėlių lapus, garstyčias, įberiame šiek tiek druskos ir juodo malto pipiro.

Sparnelius kepame 230 C orkaitėje 45 minutes. Tuomet juos apibarstome tarkuotu sūriu ir kepame dar 10 minučių su ventiliavimo funkcija.

Patiekiame su keptomis bulvytėmis ir gaiviu padažu.

Blynai, Miltiniai patiekalai

Blynai su mėlynėmis

By Robertas Data: 6 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

Mėlynių (125 g)
Migdolų pieno (100 ml)
Kefyro (150 ml)
Sviesto (50 g)
Kiaušinio (1 vnt.)
Cukraus (3 šaukštai)
Kepimo miltelių (1 šaukštelis)
Miltų (7 šaukštai)

Suplakame kiaušinį su migdolu pienu, kefyru ir tirpintu sviestu. Sudedame cukrų, kepimo miltelius, miltus ir išmaišome iki vientisos masės. Pabaigoje į masę sudedame mėlynes ir išmaišome. Kepame keptuvėje ant vidutinės ugnies.

Sriubos ir troškiniai

Trinta daržovių ir mėsos sriuba

By Robertas Data: 6 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 6 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

Cukrinio kaulo
Saliero šaknies (200 g)
Pastarnoko (2 vnt.)
Petražolės šaknies (2 vnt.)
Svogūno (1 vnt.)
Česnako (3 skiltelės)
Bulvės (1 vnt. didelės)
Mažų morkyčių (150 g)
Pankolio (1/2 vnt.)
Provanso žolelių mišinio (1 šaukštas)
Druskos ir juodo malto pipiro

Nuluptas ir šiek tiek pasmulkintas daržoves dedame į kepimo skardą, apibarstome druska, pipiru ir provanso žolelėmis. Ant viršaus dedame kaulą, viską apšlakstome alyvuogių aliejumi ir kepame 250 C orkaitėje su ventiliavimo funkcija 20 minučių. Tuomet viską perdedame į puodą, užpilame 2 litrais vandens ir verdame 40 minučių. Išvirus nuimame mėsą nuo kaulo ir viską pertriname blenderiu.

Nesaldūs kepiniai

Mėsos pyragas

By Robertas Data: 3 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 6 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

Jautienos faršo (500 g)
Sviestinės tešlos (400 g)
Ryžių (100 g)
Kiaušinio (1 vnt.)
Bulvės (1 vnt.)
Saldžiosios bulvės (1 vnt.)
Svogūno (1 vnt.)
Česnako (1 skiltelė)
Sūrio (100 g)
Džiovintų maltų saliero lapelių, lauro lapelių, mairūno, baziliko, krapų (po 1 nedidelį šaukštelį)
Druskos ir juodo malto pipiro

Keptuvėje apkepame faršą su smulkintu svogūnu, česnaku ir visais prieskoniais. Ryžius ir bulves išverdame, virtas bulves sugrūdame. Dubenyje sumaišome pakepintą faršą, virtus ryžius ir sugrūstas virtas bulves. Kai masė atvės sudedame tarkuotą sūrį, įmušame kiaušinį ir išmaišome.

Kepimo indą išklojame tešla, dedame paruoštą įdarą ir iš viršaus uždengiame dar vienu tešlos sluoksniu. Patepame kiaušinio plakiniu, padarome kelis įpjovimus (peiliu ar šakute) ir kepame 200 C orkaitėje 40 minučių.