,

Sūrio keksiukai

By Robertas Data: 21 gruodžio, 2015
View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 50 minučių

Jums reikės:

  1. Kiaušinių (3 vnt.)
  2. „Shitake“ grybų (75 g)
  3. Varškės užtepėlės (75 g, su žolelėmis)
  4. Majonezo (1 šaukštas)
  5. Puskiečio sūrio (130 g)
  6. Svogūnų (1 vnt. mažas)
  7. Šviežių krapų ir petražolių (nedidelis ryšulėlis)
  8. Sluoksniuotos bemielės tešlos (600 g)
  9. Juodo malto pipiro ir druskos

Išplakame kiaušinius su druska ir juodu maltu pipiru. Sudedame majonezą ir varškės užtepėlę, išmaišome. Smulkiai supjaustome svogūną, grybus, žalumynus, sutarkuojame sūrį ir viską sudedame į kiaušinio plakinį. Į keksiukų kepimo formeles (išteptas sviestu) išklojame sluoksniuotos tešlos ir įdedame sūrio įdaro, keksiukų kraštus patepame alyvuogių aliejumi ir užlenkiame į kepinio vidų. Kepame 200 C orkaitėje apie 35 min.

, , , , , , , ,
View Post
,

Dorada su bulvių piure

By Robertas Data: 19 gruodžio, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių (1 valandą marinuojame)

Jums reikės:

  1. Doradų (2 vnt.)
  2. Bulvių (3 vnt., didelės)
  3. Rudųjų pievagrybių (6 vnt.)
  4. Pieno (100 ml)
  5. Sviesto (30 g)
  6. Balzamiko sirupo (3 šaukštai)
  7. Mairūno, baziliko, lauro lapo (po ½ šaukštelio)
  8. Druskos ir juodo malto pipiro

Žuvis negiliai įpjauname per visą ilgį. Pabarstome visais prieskoniais ir užpilame balzamiko, gerai įtriname. Paliekame 1 valandai marinuotis.

Bulves verdame kartu su grybais. Į gerai išvirusias bulves ir grybus įdedame sviesto, druskos ir įpilame pieno. Viską sumalame blenderiu.

Žuvį apkepame keptuvėje iš abiejų pusių (odelė pajuodos, bet ją lengvai nuimsite). Su keptuve dedame į 250 C  orkaitę ir kepame 7 minutes.

Patiekiame su bulvių piure ir salotomis.

, , , , ,
View Post
, ,

Šokoladinis varškės pyragas

By Robertas Data: 21 lapkričio, 2015
View Post

Porcija: 10 gabaliukų

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

Tešlai:

  1. Kiaušinių (2 vnt.)
  2. Rudojo cukraus (150 g)
  3. Sviesto (200 g)
  4. Kepimo miltelių (1 šaukštelis)
  5. Juodo šokolado 40% (300 g)
  6. Miltų (350 g)

Kiaušinius su ruduoju cukrumi išplakame iki vientisos masės. Sviestą ištirpiname kartu su šokaladu ir po truputį įmaišome į kiaušinio plakinį. Įmaišome kepimo miltelius ir miltus. Viską gerai išmaišome.

Įdarui:

  1. Varškės 15% (500 g)
  2. Kiaušinių (5 vnt.)
  3. Vanilinio cukraus pudros (1 šaukštas)
  4. Balto cukraus (100 g)
  5. Krakmolo (1 šaukštas)

Varškę sumaišome su plaktais kiaušiniais ir visais likusiais ingredientais.

Trečdaliu tešlos išklojame apvalios tortinės skardos dugną. Sudedame varškės įdarą, o likusią tešlą gabaliukais sudedame į varškės įdarą. Kepame 220 С orkaitėje 40 minučių.

, , , , , , , , ,
View Post
,

Lašiša su špinatų padažu

By Robertas Data: 21 rugsėjo, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

  1. Lašišos (2 gabaliukai, ~400 g)
  2. Špinatų (sauja)
  3. Sviesto (30 g)
  4. Citrinos
  5. Chereso
  6. Džiovinto baziliko (1/2 šaukštelio)
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Į smulkintuvą sudedame špinatus, džiovintą baziliką, įspaudžiame šiek tiek citrinos sulčių, šlakelį chereso  bei alyvuogių aliejaus. Viską sumalame iki vientisos masės.

Į įkaitintą keptuvę įdedame gabaliuką sviesto, kai ištirps įmalame juodo pipiro ir šiek tiek druskos. Supilame pagamintą špinatų padažą ir pamaišę ant viršaus sudedame lašišą. Uždengiame dangčiu ir patroškiname kelias minutes, tuomet atsargiai žuvį apverčiame ir vėl uždengę patroškiname kelias minutes. Išjungus ugnį žuvį neatidengus palaikome keptuvėje dar kelias minutes.

Lašišą patiekiau su ryžiais (ryžiai su geltonaisiais lęšiais) ir pomidorų salotomis (pomidorai su saulėgrąžomis, moliūgu sėklomis ir alyvuogių aliejumi).

, , , ,
View Post
,

Keptas šamas

By Robertas Data: 31 rugpjūčio, 2015
View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Jums reikės:

  1. Šamo (1 kg)
  2. Pievagrybių (150 g)
  3. Morkų (200 g)
  4. Svogūno (200 g)
  5. Imbiero šaknies (50 g)
  6. Salierų stiebo (100 g)
  7. Pomidorų (150 g)
  8. Česnako (3 skiltelės)
  9. Špinatų (80 g)
  10. Sviesto (80 g)
  11. Sojos padažo (5 šaukštai)
  12. Citrinos (1/2 sultys)
  13. Rozmarino ir mairūno (po 1 šaukštelį)
  14. Druskos ir juodo malto pipiro (po 1 šaukštelį)

Morkas, grybus ir salierus tarkuojame stambia (burokine) tarka. Smulkesne tarka sutarkuojame česnaką ir imbierą. Jei sviestas tik ką išimtas iš šaldytuvo ir yra kietas jį taip pat galite sutarkuoti. Į indą su tarkuotomis daržovėmis sudedame smulkiai pjaustytą svogūną, smulkintus pomidorus, truputi pasmulkintus špinatų lapus. Ant daržovių supilame pusės citrinos sultis, soją, prieskonius ir viską gerai sumaišome.

Šamo odelėje kas kelis centimetrus padarome įpjovas, dedame ant kepimo skardos. Daržovių mišinį dedame ant į šamo vidų, ant viršaus ir šalią (nedėkite ant galvos). Paruoštą šamą paliekame 45 minutes. Kepame 230 C orkaitėje 45 – 50 minučių (prieš kepant į skardą įpilame pusę stiklinės vandens). Po 15 minučių kepimo žuvį apšlakstome susidariusiomis sultimis ir kepame toliau.

.

 

, , , , , , , , , , ,
View Post
,

Paltusas su triufeliu padažu

By Robertas Data: 15 rugpjūčio, 2015
View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės:

  1. Paltuso filė (600 g)
  2. Grietinėlės (200 ml)
  3. Triufelių (1 nedidelis grybas)
  4. Džiūvėselių (6 šaukštai)
  5. Džiovintų krapų, rozmarino ir baziliko (po 1 šaukštelį)
  6. Juodo malto pipiro ir druskos

Džiūvėselius sumaišose su visais prieskoniais, įpilame šiek tiek grietinėlės. Šią masę tolygiai paskirstome ant žuvies (iš vienos pusės). Į likusią grietinėlę įdedame triufelį ir išplakame su smulkintuvu. Grietinėlę pakaitiname keptuvėje, įmalame pipiro ir druskos. Grietinėlę kaitiname kol sutirštės.

Žuvį kepame 250 C orkaitėje su ventiliavimo funkcija 15 min.

, , ,
View Post
,

Žuvis pomidoriniame kari padaže

By Robertas Data: 15 birželio, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 15 minučių

Jums reikės:

  1. Baltos žuvies filė (500 g)
  2. Rudųjų pievagrybių (4 vnt.)
  3. Pomidorų padažo (2 šaukštai)
  4. Sviesto (1 šaukštas)
  5. Kari prieskoniai (1 šaukštelis)
  6. Juodo pipiro ir druskos

Pasmulkiname ir keptuvėje pakepiname pievagrybius, sudedame pomidorų padažą, įpilame stiklinę vandens, įdedame sviesto ir visus priekonius. Sudedame žuvį ir patroškiname uždengus 5-7 minutes. Patiekiame su ryžiais.

, , ,
View Post
,

Dorada raudono vyno padaže

By Robertas Šefas Data: 29 gegužės, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

  1. Doradų (2 vnt.)
  2. Medaus (1 šaukštas)
  3. Raudono vyno (150 ml)
  4. Sviesto (50 g)
  5. Česnako (4 skiltelės)
  6. Raudonėlio (2 šaukšteliai)
  7. Juodo malto pipiro ir druskos

Doradas ištriname trinto česnako, druskos, juodo malto pipiro ir raudonėlio mišiniu. Sudedame į kepimo indą ir užpilame vyno, vandens (50/50) ir medaus mišiniu. Į skardą sudedame gabaliukais pjaustytą sviestą. Kepame 250 С orkaitėje 20 min., karts nuo karto žuvį apšlakstydami padažu iš kepimo indo.

Po 20 min. kepimo atsargiai apverčiame žuvis, nupilame į keptuvę pusę skysčio, o žuvis „pašauname“ atgal į orkaitę dar 10 min.

Nupiltą padažą perkošiame ir beveik per pusę nugariname keptuvėje.

Žuvį patiekiame su garnyru, apipilame padažu iš keptuvės.

, , , ,
View Post
,

Orkaitėje troškinta lašiša

By Robertas Data: 14 gegužės, 2015
View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Jums reikės:

  1. Lašišos (1,5 kg)
  2. Šviežių bulvių (3 vnt.)
  3. Morkos (1/2 vnt.)
  4. Grietinėlės (200 ml)
  5. Sviesto (30 g)
  6. Česnako (3 skiltelės)
  7. Rozmarino ir salierų lapelių (po ½ šaukštelio)
  8. Juodo malto pipiro ir druskos

Lašišos filė atskiriame nuo stuburo kaulo ir pincetu išimame smulkesnes ašakas. Blenderiu sumaišome grietinėlę, 1 stiklinę vandens, tarkuotą morką, česnaką, rozmariną, salierų lapelius, pipirą ir druską. Mišinį supilame į kepimo indą ir į jį dedame lašišos filė odele į viršų. Ant lašišos sudedame plonais griežinėliais pjaustytas bulves, kurias paskaniname prieskoniais (tais pačiais, kuriuos naudojome padažui), įdedame keletą gabalėlių sviesto.

Kepame 230C orkaitėje apie 1 valandą (po 30 min. kepimo žuvį apšlakstome padažu iš kepimo indo).

, , , ,
View Post
, ,

Pyragas su džiovintais vaisiais

By Robertas Data: 26 balandžio, 2015
View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

  1. Kiaušinių (6 vnt.)
  2. Muskovado cukraus (100 gr. tamsus)
  3. Rudojo cukraus (100 gr.)
  4. Vanilinio cukraus pudros (30 gr.)
  5. Sviesto (200 gr.)
  6. Aliejaus (50 gr.)
  7. Grietinės (100 gr.)
  8. Jogurto (300 gr. naudojau “Dobilas” su obuoliais ir grūdais)
  9. Razinų, džiovintų ananasų, džiovintų spanguolių (po 100 gr.)
  10. Kepimo miltelių (1,5 šaukšto)
  11. Miltų (350 gr.)

Trynius atskiriame nuo baltymų. Baltymus išplakame su vanilės ir ruduoju cukrumi iki tirštų putų. Trynius išplakame su muskovado cukrumi, ištirpintu sviestu, aliejumi, grietine ir jogurtu. Atsargiai maišant apjungiame baltymo ir trynio mases, suberiame persijotus miltus, kepimo miltelius ir viską išmaišome. Džiovintus vaisius apibarstome miltais ir įmaišome į tešlą. Kepame 200 C orkaitėje apie 40-45 minutes.

, , , , , , , , , , ,
View Post

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats