Upėtakis su kuskusu

By Robertas Data: 11 spalio, 2016
View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

  1. Upėtakių (2 vnt. 500 g)
  2. Citrinos (1/4 )
  3. Laimo vaisiaus (1/4 vnt.)
  4. Rozmarino (kelios šakelės)
  5. Cukinijos (1 vnt., nedidelė)
  6. Cheddar sūrio (40 g)
  7. Sviesto (1 šaukštas)
  8. Kuskuso kruopų (100 g)
  9. Druskos ir juodo pipiro

Upėtakius paskaniname druska ir pipiru ir įpjauname po 0,5 cm iš abiejų pusių. Paliekame, kol paruošime garnyrą.

Kuskuso kruopas užpilame virintu vandeniu (100 ml) ir uždengiame dangčiu. Cukiniją pjaustome puslankiais ir kepame su alyvuogių aliejumi. Paskaniname druska, pipiru ir apkepę sudedame į kuskuso kruopas. Įtarkuojame sūrį ir išmaišome. Paliekame šiltai.

Žuvis apkepame iš abiejų pusių gerai įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Sumažinę karštį sudedame pasmulkintą citriną, laimą, sviestą ir rozmarino šakeles. Uždengę dangčiu pakepame dar kelias minutes.

, , , , , , ,
View Post
,

Menkės filė su žirnelių koše

By Robertas Data: 18 rugsėjo, 2016
View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Menkės filė (500 g)
  2. Žirnelių (300 g)
  3. Grietinėlės 30% (100 ml)
  4. Citrinos (1 vnt)
  5. Mažų cukinijų (2 vnt)
  6. Sviesto (šaukštelis)
  7. Raudonėlio (1 šakelė)
  8. Laiškinio česnako (ryšulėlis)
  9. Druskos ir juodo pipiro

Sumalame (arba sutriname) raudonėlį, laiškinį česnaką, įberiame druskos ir juodo pipiro. Įtarkuojame pusės citrinos žievelę. Gauta mase įtriname menkės gabaliukus.

Žirnelius ruošiame garpuodyje 5 minutes, tuomet sudedame į blenderį, įpilame grietinėlę, įberiame druskos ir sumalame iki vientisos masės. Žuvį kepame keptuvėje su sviestu ir alyvuogių aliejumi. Šalia kepame ir per pusę perpjautas cukinijas. Žuvį kepame ant nedidelės ugnies ir apverčiame kita puse kai atlimpa.

Patiekiame su žirnių piure ir keptomis cukinijomis (cukinijas galima truputį pasūdyti ir paskaninti pipiru).

, , , , , , ,
View Post

Troškinta menkė

By Robertas Data: 2 rugpjūčio, 2016
View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

  1. Menkės file (800 g)
  2. Konservuotų pomidorų (2 skardinės)
  3. Smidrų (250 g)
  4. Sviesto (1 šaukštas)
  5. Svogūnų laiškų (30 g)
  6. Baziliko (5 lapeliai)
  7. Rozmarino (kelias šakeles)
  8. Druskos ir juodo pipiro

Iš menkės išimame kauliukus. Sutriname pomidorus ir juos sumaišome kartu su smulkintais laiškais, baziliku, rozmarinu, 1 šaukšteliu druskos ir juodu maltu pipiru. Į kepimo indą dedame nesmulkintus smidrus, o ant viršaus menkės file. Supilame pomidorų užpilą. Ant viršaus padeliojame kelis gabaliukus sviesto. Kepame 220 С orkaitėje 30 minučių.

, , , , , ,
View Post

Dorada pomidorų padaže

By Robertas Data: 8 kovo, 2016
View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės:

  1. Doradų (2 vnt.)
  2. Pjaustytų konservuotų pomidorų (400 g)
  3. Laiškinio česnako (15 g)
  4. Šviežio baziliko (15 g)
  5. Malto imbiero (1/2 šaukštelio)
  6. Česnako granulėmis (1/2 šaukštelio)
  7. Kario miltelių (1/2 šaukštelio)
  8. Druskos ir juodo malto pipiro

Išdorotas doradas pabarstome druska ir juodu maltu pipiru. Žuvis iš abiejų pusių apkepame keptuvėje ir dedame į kepimo skardą. Į tą pačią keptuvę kur kepė žuvys dedame konservuotus pomidorus, pasmulkintus žalumynus bei prieskonius. Padažą patroškiname ant vidutinės ugnies apie 5 minutes ir supilame ant žuvies kepimo skardoje. Kepame 250 C orkaitėje 10 minučių su ventiliavimo funkcija. Patiekiame su norimu garnyru.

, , ,
View Post
,

Dorada su bulvių piure

By Robertas Data: 19 gruodžio, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių (1 valandą marinuojame)

Jums reikės:

  1. Doradų (2 vnt.)
  2. Bulvių (3 vnt., didelės)
  3. Rudųjų pievagrybių (6 vnt.)
  4. Pieno (100 ml)
  5. Sviesto (30 g)
  6. Balzamiko sirupo (3 šaukštai)
  7. Mairūno, baziliko, lauro lapo (po ½ šaukštelio)
  8. Druskos ir juodo malto pipiro

Žuvis negiliai įpjauname per visą ilgį. Pabarstome visais prieskoniais ir užpilame balzamiko, gerai įtriname. Paliekame 1 valandai marinuotis.

Bulves verdame kartu su grybais. Į gerai išvirusias bulves ir grybus įdedame sviesto, druskos ir įpilame pieno. Viską sumalame blenderiu.

Žuvį apkepame keptuvėje iš abiejų pusių (odelė pajuodos, bet ją lengvai nuimsite). Su keptuve dedame į 250 C  orkaitę ir kepame 7 minutes.

Patiekiame su bulvių piure ir salotomis.

, , , , ,
View Post
,

Žuvienė su lašišos pjausniais

By Robertas Data: 17 spalio, 2015
View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Jums reikės:

  1. Lašišos kaulų ir galvos (2 kg)
  2. Lašišos pjausnių (2 gabalai, ~300 g)
  3. Baklažano (½ vnt.)
  4. Morkos (1 vnt.)
  5. Bulgur kruopų (150 g)
  6. Česnako (2 skiltelės)
  7. Laimo vaisiaus (½ vnt.)
  8. Džiovintų salierų, lauro lapelių ir krapų (po ½ šauštelio)
  9. Kvapnaus pipiro (3 žirneliai), juodo pipiro (5 žirneliai), kardamono (2 lazdelės), gvazdikėlio (1 vnt.)
  10. Druskos

Lašišos kaulus ir galvą užpilame 2,5 litrų vandens. Sudedame visus prieskonius, česnaką ir išspaudžiame pusę laimo vaisiaus sulčių. Verdame 1 valandą, po to viską nukošiame ir paliekame tik sultinį.

Į sultinį dedame apkepintas burokine tarka sutarkuotas morkas ir apkeptą smulkiais kubeliais pjaustytą baklažaną. Taip pat suberiame Bulgur kruopas. Pavirus 10 minučių sudedame lašišos gabalus ir paverdame dar 5 minutes.

, , , , ,
View Post
,

Lašiša su špinatų padažu

By Robertas Data: 21 rugsėjo, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

  1. Lašišos (2 gabaliukai, ~400 g)
  2. Špinatų (sauja)
  3. Sviesto (30 g)
  4. Citrinos
  5. Chereso
  6. Džiovinto baziliko (1/2 šaukštelio)
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Į smulkintuvą sudedame špinatus, džiovintą baziliką, įspaudžiame šiek tiek citrinos sulčių, šlakelį chereso  bei alyvuogių aliejaus. Viską sumalame iki vientisos masės.

Į įkaitintą keptuvę įdedame gabaliuką sviesto, kai ištirps įmalame juodo pipiro ir šiek tiek druskos. Supilame pagamintą špinatų padažą ir pamaišę ant viršaus sudedame lašišą. Uždengiame dangčiu ir patroškiname kelias minutes, tuomet atsargiai žuvį apverčiame ir vėl uždengę patroškiname kelias minutes. Išjungus ugnį žuvį neatidengus palaikome keptuvėje dar kelias minutes.

Lašišą patiekiau su ryžiais (ryžiai su geltonaisiais lęšiais) ir pomidorų salotomis (pomidorai su saulėgrąžomis, moliūgu sėklomis ir alyvuogių aliejumi).

, , , ,
View Post
,

Keptas šamas

By Robertas Data: 31 rugpjūčio, 2015
View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Jums reikės:

  1. Šamo (1 kg)
  2. Pievagrybių (150 g)
  3. Morkų (200 g)
  4. Svogūno (200 g)
  5. Imbiero šaknies (50 g)
  6. Salierų stiebo (100 g)
  7. Pomidorų (150 g)
  8. Česnako (3 skiltelės)
  9. Špinatų (80 g)
  10. Sviesto (80 g)
  11. Sojos padažo (5 šaukštai)
  12. Citrinos (1/2 sultys)
  13. Rozmarino ir mairūno (po 1 šaukštelį)
  14. Druskos ir juodo malto pipiro (po 1 šaukštelį)

Morkas, grybus ir salierus tarkuojame stambia (burokine) tarka. Smulkesne tarka sutarkuojame česnaką ir imbierą. Jei sviestas tik ką išimtas iš šaldytuvo ir yra kietas jį taip pat galite sutarkuoti. Į indą su tarkuotomis daržovėmis sudedame smulkiai pjaustytą svogūną, smulkintus pomidorus, truputi pasmulkintus špinatų lapus. Ant daržovių supilame pusės citrinos sultis, soją, prieskonius ir viską gerai sumaišome.

Šamo odelėje kas kelis centimetrus padarome įpjovas, dedame ant kepimo skardos. Daržovių mišinį dedame ant į šamo vidų, ant viršaus ir šalią (nedėkite ant galvos). Paruoštą šamą paliekame 45 minutes. Kepame 230 C orkaitėje 45 – 50 minučių (prieš kepant į skardą įpilame pusę stiklinės vandens). Po 15 minučių kepimo žuvį apšlakstome susidariusiomis sultimis ir kepame toliau.

.

 

, , , , , , , , , , ,
View Post
,

Paltusas su triufeliu padažu

By Robertas Data: 15 rugpjūčio, 2015
View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės:

  1. Paltuso filė (600 g)
  2. Grietinėlės (200 ml)
  3. Triufelių (1 nedidelis grybas)
  4. Džiūvėselių (6 šaukštai)
  5. Džiovintų krapų, rozmarino ir baziliko (po 1 šaukštelį)
  6. Juodo malto pipiro ir druskos

Džiūvėselius sumaišose su visais prieskoniais, įpilame šiek tiek grietinėlės. Šią masę tolygiai paskirstome ant žuvies (iš vienos pusės). Į likusią grietinėlę įdedame triufelį ir išplakame su smulkintuvu. Grietinėlę pakaitiname keptuvėje, įmalame pipiro ir druskos. Grietinėlę kaitiname kol sutirštės.

Žuvį kepame 250 C orkaitėje su ventiliavimo funkcija 15 min.

, , ,
View Post
,

Žuvis pomidoriniame kari padaže

By Robertas Data: 15 birželio, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 15 minučių

Jums reikės:

  1. Baltos žuvies filė (500 g)
  2. Rudųjų pievagrybių (4 vnt.)
  3. Pomidorų padažo (2 šaukštai)
  4. Sviesto (1 šaukštas)
  5. Kari prieskoniai (1 šaukštelis)
  6. Juodo pipiro ir druskos

Pasmulkiname ir keptuvėje pakepiname pievagrybius, sudedame pomidorų padažą, įpilame stiklinę vandens, įdedame sviesto ir visus priekonius. Sudedame žuvį ir patroškiname uždengus 5-7 minutes. Patiekiame su ryžiais.

, , ,
View Post

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats