Ryžių paplotėlių suktinukai

By Robertas Data: 30 rugsėjo, 2016
View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Anties kulšelių mėsos (300 g)
  2. Ryžių popieriaus paplotėlių (14 vnt.)
  3. Špinatų lapų (ryšulėlis)
  4. Svogūno (1 vnt.)
  5. Bruknių uogienės (2 šaukštai)
  6. Fermentinio sūrio (60 g)
  7. Džiovinto čili pipiro (1 vnt.)
  8. Druskos ir juodo pipiro

Smulkiai supjaustytus svogūnus pakepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Sudedame pasmulkintą antieną, smulkintą čili pipirą, įberiame druskos ir pipiro ir dar pakepame. Į pakepintą antieną sudedame bruknių uogienę ir šiek tiek pašildome.

Ryžių paplotėlį kelias sekundes merkiame į šiltą vandenį ir dedame ant medinės lentelės. Ant paplotėlio dedame špinato lapą, šiek tiek tarkuoto sūrio ir antienos įdaro. Užlenkiame kraštelius ir paplotėlį susukame. Suktinius pakepaminame iš abiejų pusių ir patiekiame karštus.

Prie ryžių suktinių galime patiekti agurkų ir graikiško jogurto padažą (tarkuotą agurką sumaišome su jogurtu, įberiame druskos).

, , , ,
View Post

Anties krūtinėlė su braškių padažu

By Robertas Data: 14 liepos, 2016
View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

 

Jums reikės:

  1. Anties krūtinėlės
  2. Braškių
  3. Balzamiko kremo
  4. Česnako galvos
  5. Baziliko
  6. Petražolių
  7. Sviesto
  8. Druskos ir juodo malto pipiro

Garnyrui:

  1. Šviežių burokėlių
  2. Mažų bulvyčių
  3. Šviežio svogūno galvutės

Anties krūtinėlę paskaniname druska ir pipiru. Į keptuvę pilame alyvuogių aliejaus, dedame sviesto, baziliką, petražoles ir per pusę perpjautą česnako galvą. Dedame anties krūtinėlę ir apkepame iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies. Kepant apšlakstome aliejumi iš keptuvės. Pakepus krūtinėlę dedame į kepimo indą ir kepame 10 minučių 230 C orkaitėje. Keptuvėje kur kepė antis, apkepame šiek tiek apvirtas ir per pusę perpjautas daržoves. Braškes supjaustome smulkiai, įpilame balzamiką ir išmaišome.

Anties krūtinėlę patiekiame su braškėmis ir keptomis daržovėmis.

DSC_0121 DSC_0130 DSC_0134 DSC_0141 DSC_0144 DSC_0147
DSC_0156 DSC_0158 DSC_0176

, , , , , ,
View Post
,

Anties krūtinėlė su bulvių košės pyragu

By Robertas Data: 14 gegužės, 2016
View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

  1. Anties krūtinėlės
  2. Čiobrelių (kelios šakelės)
  3. Mirino (3 šaukštai)
  4. Ryžių acto (2 šaukštai)
  5. Sezamų aliejaus (1 šaukštas)
  6. Alyvuogių aliejaus (3 šaukštai)
  7. Juodo malto pipiro

Antieną pamarinuojame su visais priedais ir paliekame 4-5 valandoms

Salotoms

  1. Pankolio šaknies (1/2 )
  2. Saliero stiebo (2 stiebai)
  3. Alyvuogių aliejaus (keli šaukštai)
  4. Ryžių acto (1 šaukštas)
  5. Druskos ir juodo malto pipiro

Pankolį ir salierą supjaustome plonais gabaliukais ir užpilame alyvuogių aliejumi, ryžių actu, paskaniname druska ir pipiru. Paliekame 30 minučių.

Bulvių košės pyragui

  1. Bulvių (2 vnt. didelės)
  2. Sluoksniuotos bemielės tešlos (250 g)
  3. Smidrų (keli stiebai)
  4. Grietinėlės (50 ml)
  5. Druskos ir juodo malto pipiro

Bulves išverdame, jas užpilame grietinėle, įberiame druskos, juodo pipiro ir sugrūdame į košę. Ant ištiestos tešlos išilgai dedame keletą smidrų, beriame druskos ir juodo pipiro, tešlos galą kelis kartus užlenkiame ir ant viršaus dedame bulvių košę. Susukame į pailgą pyragą ir kepame 30 minučių 220 C orkaitėje.

Anties file apkepame keptuvėje iš abiejų pusių ant didelės ugnies. Tuomet mėsą dedame į skardą, supilame marinatą (be čiobrelio), uždengiame folija ir kepame 15 minučių 250 C orkaitėje. Nuėmus foliją pakepame dar 5 minutes.

Patiekiame su salotomis ir bulvių pyragėliu. Galima šiek tiek apšlakstyti skysčių nuo anties kepimo.

, , , , , , , , , ,
View Post

Antis su obuolių košės padažu

By Robertas Data: 23 balandžio, 2016
View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Jums reikės:

  1. Anties (2 kg)
  2. Obuolių košės (500 ml)
  3. Mažų morkyčių (250 g)
  4. Didelių šviežių bulvių (2 vnt.)
  5. Mažų paprikų (4 vnt.)
  6. Svogūnų (2 vnt.)
  7. Česnako (2 skiltelės)
  8. Kario prieskonių (1 šaukštelis)
  9. Druskos ir juodo malto pipiro

Į greitpuodį dedame nuskustas ir pasmulkintas morkas, bulves ir svogūnus. Ant viršaus dedame antį, per pusę perpjautas ir išvalytas paprikas ir česnaką. Dubenyje sumaišome obuolių košę su 1,5 litro vandens, kariu, ½ šaukštelio druskos ir šiek tiek juodo pipiro. Šį mišinį pilame į puodą. Viską troškiname greitpuodyje 30 minučių. Patroškintą antį ir daržoves dedame į kepimo indą ir kepame 230 C orkaitėje 45 minutes.

Iš likusio puode skysčio gaminame padažą: skystį suplakame su blenderiu ir pakaitiname, kad nugaruotų.

Antį patiekiame su daržovėmis ir padažu.

, , , , , ,
View Post
,

Morkų sriuba

By Robertas Data: 20 balandžio, 2016
View Post

Porcija: 6 asmenims

Gaminimo laikas: 45 minučių

Jums reikės:

  1. Anties petukų (500 g)
  2. Saliero šaknies (400 g)
  3. Morkų (1 kg)
  4. Grietinėlės (200 ml)
  5. Rūkytos paprikos ir maltų lauro lapelių (po ½ šaukštelio)
  6. Druskos ir juodo malto pipiro

Į puodą su 1,5 litro vandens sudedame petukus, nuskustas morkas, išvalytą ir pasmulkintą saliero šaknį, prieskonius. Pavirus 30 minučių petukus išimame, o daržoves sumalame blenderiu. Supilame grietinėlę ir pagal skonį įberiame druskos ir pipirų. Jei sriuba gavosi per tiršta įpilkite šiek tiek vandens. Sriubą paverdame dar kelias minutes ir galime patiekti.

Petukus galima aptepti medaus ir garstyčių padažu ir pakepti 10 minučių 250 C orkaitėje.

, , ,
View Post
,

Antienos sriuba

By Robertas Data: 30 sausio, 2016
View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas:  1 valanda 20 minučių (marinuojame per naktį)

Jums reikės:

  1. Anties kulšelių (2 vnt.)
  2. Pastarnokas (1 vnt.)
  3. Bulvių (3 vnt.)
  4. Česnako (2 skiltelės)
  5. Saliero stiebo (1 vnt.)
  6. Baltojo svogūno (1 vnt.)
  7. Malto baziliko, lauro lapelių, juodo pipiro (po ½ šaukštelio)
  8. Druskos

Antį pamarinuojame su lauro lapeliu, baziliku, juodu pipiru ir druska. Paliekame matinuotis per naktį.

Į puodą sudedame supjaustytas daržoves, kulšeles, įberiame druskos ir juodo malto pipiro, užpilame 1,5 litro vandens. Verdame 1  valandą. Iš sriubos ištraukiame kulšeles ir įdėję į kepimo skardą jas kepame 10 minučių 250 C orkaitėje su ventiliavimo funkcija. Daržoves sultinyje susmulkiname blenderiu, jei reikia pagal skonį papildomai įdedame druskos ir pipiro.

, , , , ,
View Post
,

Antienos kulšelės su perlinėmis kruopomis

By Robertas Data: 8 sausio, 2016
View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda (1 valandą palaikome su prieskoniais)

Jums reikės:

  1. Anties kulšelės (2 vnt.)
  2. Lauro lapeliai (1/2 šaukštelio)
  3. Vasarinių triufelių padažas (1,5 šaukštelio)
  4. Druskos ir juodo pipiro

Kulšeles pamarinuojame su visais prieskoniais ir triufelių padažu (triufelių padažui reikės: juodų alyvuogių 50 g, poros vasarinių triufelių, 2 šaukštų saulėgrąžų ir 2 šaukštų alyvuogių aliejaus). Paliekame 1 valandai marinuotis. Dedame į kepimo indą, uždengiame folija ir kepame 240 C orkaitėje apie 45 minutes. Atidengiame foliją ir kepame dar 15 minučių.

Garnyrui:

  1. Perlinių kruopų (100 g)
  2. Pieno (200 ml)
  3. Džiovintų baravykų (20 g)
  4. Grietinėlė (200 ml)
  5. Sviestas (1 šaukštas)
  6. Druska ir juodas pipiras

Kruopas užpilame užvirintu pienu, o grybus užpilame virintu vandniu ir paliekame porai valandų išmirkti. Grybus nusunkiame (vandenį paliekame), pasmulkiname ir dedame į keptuvę su sviestu ir šaukštu saulėgrąžų aliejaus. Kepiname ant vidutinės ugnies kelias minutes. Sudedame perlines kruopas, dedame druskos ir juodo pipiro, grietinėlę supilame dalimis per 6 kartus (po truputį troškinant), gaminimo pabaigoje įpilame 5 šaukštus vandens, kuriame buvo džiovinti grybai. Troškiname ant nedidelės ugnies nuolatos maišydami, kol išsigarins visas skystis ir košė bus tiršta. Pagaminama per 30 minučių.

 

, , , , ,
View Post
,

Troškinys su antiena

By Robertas Data: 21 spalio, 2015
View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

  1. Antienos krūtinėlės (500 g)
  2. Mažosios cukinijos (1/2 vnt.)
  3. Baklažano (1/2 vnt.)
  4. Morkos (1 vnt.)
  5. Grietinėlės (200 ml)
  6. Grietinės (2 šaukštai)
  7. Raudonojo svogūno (1 vnt.)
  8. Česnako (1 skil.)
  9. Provanso žolelių mišinio (1 šaukštelis)
  10. Druskos ir juodo malto pipiro

Į didelį puodą pilame alyvuogių aliejaus. Sudedame pasmulkintą svogūną ir česnaką bei truputį juos apkepiname. Dedame kubeliais pjaustytą antieną (be odelės), pakepame. Sudedame pjaustytas daržoves ir dar šiek tiek apkepiname. Viską užpilame 1 litru vandens, sudedame prieskonius, druską ir patroškiname 45 minutes. Keptuvėje kepame anties odelę (ištirpiname anties taukus). Įpilame 5 šaukštus taukų į troškinį, sudedame grietinę ir grietinėlę. Viską patroškiname dar 5-7 minutes. Patiekiame su virtomis bulvėmis ar duonele.

, , , , , , ,
View Post

Anties krūtinėlė su daržovytėmis

By Robertas Data: 8 rugsėjo, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių (antieną marinuojame pora valandų)

Jums reikės:

  1. Anties krūtinėlės (~400 g)
  2. Mažosios kukurūzų burbuolės (4 vnt.)
  3. Mažosios morkytės (4 vnt.)
  4. Bulvių (500 g)
  5. Špinatų (kelios saujos)
  6. Apelsinų sultys (200 ml)
  7. Džiovinto baziliko
  8. Druskos ir juodo malto pipiro

Anties file pamarinuojame su apelsinų sultimis, šaukšteliu baziliko, druska ir juodu pipiru. Paliekame porai valandų.

Į puodą su vandeniu įdedame virti nuskustas bulves. Kai vanduo užverda įdedame morkytes ir kukurūzų burbuoles (paverdame ~5 minutes). Į verdančias bulves sudedame kelias saujas špinatų. Nusunkiame išvirusias bulves, įdedame gabaliuką sviesto, šiek tiek pieno, truputį druskos ir sutriname iki košės.

Pamarinuotą antieną gerai nusausiname popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis. File odelėje padarome rombo formos įpjovas ir kepame gerai įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumis: pradžioje odele į apačią kepame 2 minutes, apverčiame ir išjungiame keptuvę. Šalia antienos į keptuvę sudedame pavirtas morkas ir kukurūzus, viską pabarstome druska ir pipiru ir su visa keptuve dedame į 250 C orkaitę.

Kepame ~8 minutes. Išėmus iš orkaitę atsargiai nuimame anties odelę. Patiekiame su bulvių piure ir daržovytėmis.

, , , , ,
View Post

Antienos krūtinėlė su obuolių sulčių padažu

By Robertas Data: 2 rugpjūčio, 2015
View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 20 minučių (marinuojame 1 valandą)

Jums reikės:

  1. Anties krūtinėlės (500 g)
  2. Obuolių sulčių (100 ml.)
  3. Sviesto (2 šauk.)
  4. Česnako (3 skilt.)
  5. Kalendros (1 šaukšt.)
  6. Lauro lapelių (1 šaukšt.)
  7. Morkos (1 vnt.)
  8. Svogūno (1 vnt.)
  9. Druskos ir juodo pipiro

Antieną valandą pamarinuojame su druska, pipiru, kalendra, lauro lapeliais ir česnaku. Supjaustome svogūną ir morką. Į gerai iškaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi dedame antieną odele į apačią. Kepame 3 minutes, tada apverčiame, sudedame daržoves ir kepame dar 3 minutes. Supilame obuolių sultis ir įdedame sviesto. Pašauname į 250 С orkaitę ir kepame 10-13 minučių.

Patiekiame su keptomis daržovėmis iš keptuvės ir palaistome susidarusiomis sultimis.

, , , , ,
View Post

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats