Jautienos nugarinė su anakardžiais ir spanguolėmis

By Robertas Data: 21 rugsėjo, 2016
View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

  1. Jautienos nugarinės (500 g)
  2. Anakardžių (100 g)
  3. Spanguolių (100 g)
  4. Česnako (1 skiltelė)
  5. Muskovado cukraus (2 šaukšteliai)
  6. Greipfruto sulčių (200 ml)
  7. Sezamo aliejaus (1 šaukštas)
  8. Ryžių acto (1 šaukštas)
  9. Sojos (3 šaukštai)
  10. Čili miltelių (1/2 šauktelio)
  11. Druskos ir juodo malto pipiro

Sumaišome cukrų, sultis, sezamo aliejų, actą, soją ir čili. Jautieną supjaustome smulkiais ir plonais gabaliukais, pabarstome druska ir pipiru ir pakepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Truputį apkepę sudedame tarkuotą česnaką, riešutus ir spanguoles. Kepame ant nedidelės ugnies, kol mėsa apkeps. Tuomet supilame užpilą ir patroškiname apie 7 minutes.

Patiekiame su ryžiais ar makaronais.

, , , , , , , ,
View Post

Keptas jautienos kumpis

By Robertas Data: 19 liepos, 2016
View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda (3 valandas marinuojame)

Jums reikės:

  1. Jautienos kumpio (600 g)
  2. Žalumynų: rozmarino, petražolių, baziliko, raudėnėlio, laiškinio česnako (visko po kelias šakeles)
  3. Balzamiko acto (2 šaukštai)
  4. Juodo pipiro ir drusko

Visas žoleles sutriname kartu su balzamiku ir juodu pipiru. Šia mase ištriname jautieną ir paliekame apie 3 valandas. Vėliau mėsą apkepame iš visų pusių, dedame į uždaromą įkaitintą indą ir kepame 45 minutes 150 C orkaitėje. Iškeptą mėsą dedame ant medinės lentutės, uždengiame folija ir palaikome 15 minučių. Tuomet supjaustome pjausniais ir pabarstome druska.

, ,
View Post

Koldūnai su jautiena

By Robertas Data: 22 birželio, 2016
View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 2 valandos

Jums reikės:

  1. Jautienos nugarinės (350 g)
  2. Gyoza koldūnų tešlos (20 vnt.)
  3. Česnako (3 skiltelės)
  4. Pomidorų padažo (4 šaukštai)
  5. Sviesto (50 g)
  6. Graikiško jogurto (180 g)
  7. Kietojo sūrio (30 g)
  8. Svogūnų laiškų (50 g)
  9. Špinatų (50 g)
  10. Druskos ir juodo malto pipiro

Į greitpuodį dedame nugarinę, pomidorų padažo, ½ šaukštelio druskos ir pipiro, 2 skilteles česnako, sviesto ir įpilame 2 litrus vandens. Gerai išmaišome, užkaičiame ir troškiname 1,5 valandos.

Graikišką jogurtą sumaišome su smulkintais svogūnų laiškais, tarkuotu sūriu, 1 skiltele česnako, druska ir pipiru.

Išsitroškinusią mėsą suplėšome smulkiais gabaliukais, įpilame šiek tiek skysčio iš puodo ir sudedame pasmulkintus ir šiek tiek pakeptus špinatus. Įberiame druskos, pipiro ir viską gerai išmaišome. Ant tešlos lakštelio dedame truputį įdaro, lakštelio kraštelius patepame vandeniu ir perlenkus suklijuojame kraštus. Paruoštus koldūnus apkepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Patiekiame su jogurtiniu padažu.

Iš likusio sultinio galima pasigaminti sriubą (receptą rasite čia – http://gaminkpats.lt/burokeliu-sriuba-su-smidrais/)

, , , , , ,
View Post

Jaučio žandai su mėlynių uogiene

By Robertas Data: 18 birželio, 2016
View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 1,5 valandos

Jums reikės:

  1. Jaučio žando (600 g)
  2. Mėlynių uogienės (4 šaukštai)
  3. Marinuotų svogūnėlių (3 šaukštai)
  4. Marinuotų česnakų (3 šaukštai)
  5. Smidrų (6 vnt.)
  6. Šviežių bulvių (4 vnt.)
  7. Pankolio (1/4 vnt.)
  8. Kvapniojo pipiro (4 vnt.)
  9. Druskos ir juodo malto pipiro

Žandą dedame į greitpuodį, sudedame uogienę, česnakus, svogūnėlius, pankolį, kvapnųjį pipirą, pusę šaukštelio druskos ir užpilame 1 litru vandens. Kai greitpuodis užvirs troškiname 1,5 valandos.

Išvirtas bulves (su lupenomis) pjauname į 4 dalis ir apkepame kartu su smidrais keptuvėje. Įberiame druskos ir juodo pipiro.

Patiekiame žandą kartu su keptomis daržovėmis. Žandus galima aptepti sultimis iš greitpuodžio. Jei norite tirštesnio padažo, sultinį reiktų nugarinti.

, , , , , , ,
View Post

Troškintos jaučio uodegos

By Robertas Data: 11 kovo, 2016
View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 2 valandos

Jums reikės:

  1. Jaučio uodegų (1,5 kg)
  2. Obuolio (1 vnt)
  3. Poro (1 vnt)
  4. Petražolės šaknies (1 vnt)
  5. Saliero stiebo (1 vnt)
  6. Medaus (1 šaukštas)
  7. Česnako (2 skiltelės)
  8. Sezamų aliejaus (1/2 šaukšto)
  9. Džiovintų krapų (1 šaukštelis)
  10. Kvapniojo pipiro (3 vnt)
  11. Druskos ir juodo malto pipiro

Jaučio uodegas apkepame keptuvėje ir dedame į garpuodį. Daržoves bei obuolį supjaustome nedideliais gabaliukais ir šiek tiek pakepiname toje pačioje keptuvėje. Pakeptas daržoves dedame į puodą prie jaučio uodegų, sudedame prieskonius, medaus, pilame sezamų aliejų, įberiame druskos. Įpilame 1 litrą vandens, uždarome garpuodį ir verdame 1,5 valandos ant nedidelės ugnies. Išvirus uodegas išimame, o iš daržovių padarome padažą (sutriname su blenderiu).

Patiekiame su bulvių piure ir šviežiomis daržovėmis.

, , , , , , ,
View Post

Troškinti jautienos šonkauliai

By Robertas Data: 13 vasario, 2016
View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas:  1 valanda

Jums reikės:

  1. Jautienos šonkaulių (1,5 kg)
  2. Petražolės šaknies (1 vnt.)
  3. Česnako (3 skiltelės)
  4. Imbiero šaknies (30 g)
  5. Grikių medaus (3 šaukšteliai)
  6. Mirino (3 šaukštai)
  7. Maltų lauro ir saliero lapelių (po ½ šaukštelio)
  8. Gvazdikėlių, piri piri ir kvapnaus pipiro (po 3 vnt.)
  9. Druskos ir juodo malto pipiro

Į greitpuodį sudedame šonkaulius, petražolės šaknį, 2 skilteles česnako, lauro ir salierų lapelius, piri piri, kvapnų pipirus ir gvazdikėlius, šaukštelį druskos. Viską užpilame 1  litru vandens ir troškiname 45 minutes.

Sumaišome tarkuotą imbierą bei česnaką, medų, juodą maltą pipirą ir miriną. Šiuo padažu aptepame patroškintus šonkaulius ir kepame 250 С orkaitėje 15 minučių.

Patiekiame su virtomis ir keptomis daržovėmis: pastarnoku, saldžia ir paprasta bulvėmis) bei juodojo ridiko ir saliero šaknies salotomis.

Po troškinimo likęs sultinys puikiai tiks sriubai (reikia perkošti per sietą).

, , , , ,
View Post
,

Jautienos faršu įdarytos bulvės

By Robertas Data: 24 birželio, 2015
View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

  1. Bulvių (2 didelės)
  2. Jautienos faršo (300 g)
  3. Kietojo sūrio (50 g)
  4. Grietinės (2 šaukštai)
  5. Rūkytos šoninės (4 gabaliukai)
  6. Svogūnų laiškų baltosios dalies (2 stiebeliai)
  7. Špinatų (saujos)
  8. Česnako granulių, maltos kajeno paprikos (po ½ šaukštelio)
  9. Druskos, juodo malto pipiro

Bulves nuplauname ir pabadome jų paviršių dantų krapštuku. Sudedame į gilų dubenį, uždengiame maistine plėvele ir 15 min. kaitiname mikrobangų krosnelėje. Jei bulvės labai didelės, po 15 min. apverčiame ir pakaitiname dar 5 min. Taip išvirtas bulves pjauname pusiau ir atsargiai (nepažeisdami odelės) išskobiame vidų.

Keptuvėje ant didesnės ugnies kepame faršą, pabarstome druska, česnako granulėmis ir kajeno paprika. Gerai apskrudintą faršą sudedame į kitą dubenį, įdedame smulkiai supjaustytą svogūnų laiškų baltąją dalį, virtų bulvių minkštimą, įmalame juodo pipiro. Smulkintuvu sumalame špinatų lapus su grietine ir supilame į faršo mišinį. Įdedame tarkuotą kietąjį sūrį. Gauta mase prikemšame išskrostas bulvių puseles. Kiekvieną puselę uždengiame gabalėliu šoninės ir dedame ant kepimo skardos (šonine į apačią), o paviršių patepame alyvuogių aliejumi. Kepame 220 C orkaitėje 20 min.

Jei lieka įdaro, galite įmušę vieną kiaušinį ir įdėja šaukštą miltų suformuoti kroketus ir kepti kartu su bulvėmis.

Prie šio patiekalų tiks lengvas padažas: graikiškas jogurtas sumaišytas su smulkiai pjaustytu saliero stiebu.

, , , , , ,
View Post

Kepenėlių blyneliai

By Robertas Data: 11 gegužės, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Jautienos kepenų (500 g)
  2. Krakmolo (1 šaukštelis)
  3. Kukurūzų miltų (2 šaukštai)
  4. Grietinėlės (50 ml)
  5. Kiaušinių (2 vnt.)
  6. Svogūno (1 vnt.)
  7. Česnako (1 skiltelė)
  8. Juodo malto pipiro ir druskos

Burokine tarka sutarkuojame svogūną ir susmulkiname česnaką. Į smulkintuvą įmušame kiaušinį, sudedame kepenėles, tarkuotą svogūną, česnaką ir viską sumalame. Į masę įpilame grietinėlę, sudedame kukurūzų miltus ir krakmolą, įmalame juodo pipiro ir druskos.

Iš gautos masės keptuvėje kepame blynelius. Iškeptus blynelius apšlakstome sviesto ir grietinės padažu, patiekiame su bulvių koše, marinuotais agurkėliais.

, , , , ,
View Post

Shish kebab

By Robertas Šefas Data: 10 balandžio, 2015
View Post

Porcija: 3 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

  1. Jautienos faršo (500 g)
  2. Kiaušinio (1 vnt.)
  3. Raudonojo svogūno (1 vnt.)
  4. Džiuvesėlių (30 g)
  5. Česnako granulės ir rūkyta paprika (po ½ šaukštelio)
  6. Raudonėlio, saliero lapelių, maltų lauro lapelių, džiovintų krapų (po ½ šaukštelio)
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Į smulkintuvą sudedame faršą, visus prieskonius, kiaušinį, džiuvesėlius ir sutarkuotą svogūną. Viską labai gerai permalame. Faršą užlipiname ant medinio iešmelio ir apkepame su alyvuogių aliejumi keptuvėje (tokius iešmelius galima kepti ir ant grilio) iš visų pusių ir pašauname į 250 C orkaitę 10 minučių. Patiekite su padažu (ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su grietine bei trupučiu druskos) ir virtais ryžiais.

 

, , ,
View Post
,

Jautienos troškinys su saldžiomis bulvėmis

By Robertas Data: 11 vasario, 2015
View Post

Porcija: 3 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Jums reikės:

  1. Jautienos kumpio (500 g)
  2. Kreivabudžių (100 g)
  3. Saldžiosios bulvės (400 g)
  4. Grietinėlės riebios (250 ml)
  5. Provanso žolelių mišinio (1 šaukštelis)
  6. Druskos ir juodo malto pipiro

Supjaustytą gabaliukais jautieną ir kubeliais pjaustytą bulvę dedame į puodą, užberiame provanso žolelių ir truputi druskos, užpilame vandens ir uždengę troškiname 1 valandą. Po to užpilame grietinėlę, sudedame pasmulkintus grybus, įmalame juodų pipirų ir dedame druskos. Patroškiname dar 10 minučių ir patiekiame su duonos skrebučiais.

, , ,
View Post

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats