Blog

,

Koldūnai su veršiena

By Robertas Data: 30 spalio, 2015
View Post

Porcija: apie 30 koldūnų

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

  1. „Wonton“ koldūnų tešlos
  2. Veršienos faršo (300 g)
  3. Fermentinio sūrio (70 g)
  4. “Crème Bonjour” su žolelėmis (1 šaukštas)
  5. Adžikos (1 šaukštas)
  6. Kiaušinio (1 vnt.)
  7. Mairūno ir raudonėlio (po ½ šaukštelio)
  8. Druskos

Faršą sumaišome su kiaušiniu, tarkuotu sūriu, „Creme Bonjour“, adžika, mairūnu, raudonėliu ir druska. Paruošto įdaro dedame ant tešlos lakštelio ir formuojame koldūnus (tešlos kraštelius patepti vandeniu, kad suliptų). Verdame garų puode 7 minutes. Patiekiame su grietinės ir sviesto padažu.

, , , , ,
View Post

Naminis kebabas

By Robertas Data: 25 spalio, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 15 minučių

Jums reikės:

  1. Lavašo (1 lakštas)
  2. Creme bonjour su žolelėmis (2 šaukštai)
  3. Graikiško jogurto (3 šaukštai)
  4. Agurkų (2 )
  5. Keptos arba virtos vištienos filė (1/2 krutinėlės)
  6. Fermentinio sūrio (70 g)
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Padažui sumaišome graikišką jogurtą, creme bonjour, sutarkuotus agurkus, druską ir maltą pipirą. Lavašą pjauname pusiau, dedame padažo, pakeptą ir gabaliukais pjaustytą vištieną, užberiame sūrio ir susukame. Kebabą apkepame keptuvėje iš abiejų pusių.

, , , , ,
View Post
,

Troškinys su antiena

By Robertas Data: 21 spalio, 2015
View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

  1. Antienos krūtinėlės (500 g)
  2. Mažosios cukinijos (1/2 vnt.)
  3. Baklažano (1/2 vnt.)
  4. Morkos (1 vnt.)
  5. Grietinėlės (200 ml)
  6. Grietinės (2 šaukštai)
  7. Raudonojo svogūno (1 vnt.)
  8. Česnako (1 skil.)
  9. Provanso žolelių mišinio (1 šaukštelis)
  10. Druskos ir juodo malto pipiro

Į didelį puodą pilame alyvuogių aliejaus. Sudedame pasmulkintą svogūną ir česnaką bei truputį juos apkepiname. Dedame kubeliais pjaustytą antieną (be odelės), pakepame. Sudedame pjaustytas daržoves ir dar šiek tiek apkepiname. Viską užpilame 1 litru vandens, sudedame prieskonius, druską ir patroškiname 45 minutes. Keptuvėje kepame anties odelę (ištirpiname anties taukus). Įpilame 5 šaukštus taukų į troškinį, sudedame grietinę ir grietinėlę. Viską patroškiname dar 5-7 minutes. Patiekiame su virtomis bulvėmis ar duonele.

, , , , , , ,
View Post
,

Žuvienė su lašišos pjausniais

By Robertas Data: 17 spalio, 2015
View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Jums reikės:

  1. Lašišos kaulų ir galvos (2 kg)
  2. Lašišos pjausnių (2 gabalai, ~300 g)
  3. Baklažano (½ vnt.)
  4. Morkos (1 vnt.)
  5. Bulgur kruopų (150 g)
  6. Česnako (2 skiltelės)
  7. Laimo vaisiaus (½ vnt.)
  8. Džiovintų salierų, lauro lapelių ir krapų (po ½ šauštelio)
  9. Kvapnaus pipiro (3 žirneliai), juodo pipiro (5 žirneliai), kardamono (2 lazdelės), gvazdikėlio (1 vnt.)
  10. Druskos

Lašišos kaulus ir galvą užpilame 2,5 litrų vandens. Sudedame visus prieskonius, česnaką ir išspaudžiame pusę laimo vaisiaus sulčių. Verdame 1 valandą, po to viską nukošiame ir paliekame tik sultinį.

Į sultinį dedame apkepintas burokine tarka sutarkuotas morkas ir apkeptą smulkiais kubeliais pjaustytą baklažaną. Taip pat suberiame Bulgur kruopas. Pavirus 10 minučių sudedame lašišos gabalus ir paverdame dar 5 minutes.

, , , , ,
View Post
,

Mini makaronai su vištiena

By Robertas Data: 14 spalio, 2015
View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

  1. Vištienos mažiosios filė (500 g)
  2. Makaronų „Puntine grandi“ (150 g)
  3. Špinatų (70 g)
  4. Mažosios cukinijos (½ vnt.)
  5. Kietojo sūrio (50 g)
  6. Vištienos sultinio (1 litras)
  7. Česnako (1 skiltelė)
  8. Baziliko ir raudonėlio (po ½ šaukštelio)
  9. Druskos ir juodo malto pipiro

Makaronus verdame vištienos sultinyje. Kitame puode ruošiame padažą: įpilame alyvuogių aliejaus ir sudedame kepti pasmulkintą vištieną bei česnaką. Sudedame kubeliais supjaustytą cukiniją ir visus prieskonius. Viską pakepiname ir pabaigoje sudedame špinatus, tarkuotą sūrį bei išvirtus makaronus (įpilti ir sultinio iš makaronų puodo). Patroškiname apie 5-7 minutes.

, , , , , ,
View Post
,

Sodri avienos sriuba

By Robertas Data: 6 spalio, 2015
View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 1,5 valandos

Jums reikės:

  1. Avienos kulninės (700 g)
  2. Kukurūzo burbuolės (1 vnt.)
  3. Bulvių (2 vnt.)
  4. Morkos (1 vnt.)
  5. Raudono svogūno (1 vnt.)
  6. Česnako (2 skiltelės)
  7. Žaliųjų lęšių (2 šaukštai)
  8. Maltų lauro lapelių, salierių lapelių, džiovintų krapų ir mėtų (po ½ šaukštelio)
  9. Druskos ir juodo malto pipiro

Puode su alyvuogių aliejumi apkepiname avieną, sudedame smulkintą česnaką ir svogūną. Pakepinus mėsą į puodą įpilame 2 litrus vandens, sudedame visus prieskonius, įmalame juodo pipiro ir druskos. Verdame 40 minučių vidutinėje temp. Ištraukiame avienos kulninę ir nuo kaulo nupjaustome mėsą (mėsą sudedame atgal į puodą). Tuomet sudedame nuo burbuolės nupjaustytus kukurūzus, burokine tarka sutarkuotą morką, smulkiais kubeliais supjaustytą bulvę ir lęšius.  Paverdame dar 20 minučių.

, , , , , ,
View Post

Ėrienos kepenėlių iešmeliai

By Robertas Data: 3 spalio, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

  1. Ėrienos kepenėlių (500 g)
  2. Riebios grietinėlės (200 ml)
  3. Morkos (1 didelė arba 2 mažos)
  4. Mėlyno pelėsinio sūrio (1 šaukštas)
  5. Vytinto kiaulienos kumpio (50 g)
  6. Malto rozmarino, džiovintos mėtos (po ½ šaukštelio)
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Kepenėles supjaustome nedideliais kvadratėliais ir pamarinuojame su rozmarinu, mėta, juodu pipiru ir trupučiu druskos. Kepenėles veriame ant medinio iešmelio, tarpais įveriame ir vytinto kumpio. Iešmelius apkepame iš abiejų pusių ant gerai įkaitintos keptuvės su alyvuogių aliejumi ir perdedame į kepimo indą.

Keptuvėje pakepiname smulkiai sutarkuotą morką, įberiame žiupsnelį druskos ir juodų maltų pipirų. Supilame grietinėlę ir įdedame šaukštą pelėsinio sūrio. Dar šiek tiek pakaitiname kol sūris išsilydis ir grietinėlė sutirštės. Šį padažą supilame ant iešmelių ir kepame 250 C laipsnių orkaitėje su ventiliavimo funkcija 5 minutes.

  

, , , ,
View Post

Kiaulienos išpjova su kreivabūdžių padažu

By Robertas Data: 27 rugsėjo, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės:

  1. Kiaulienos išpjovos (400 g)
  2. Kreivabūdžių (150 g)
  3. Moliūgo sėklų (1 šaukštas)
  4. Grūdėtų garstyčių (1 šaukštas)
  5. Riebios grietinėlės (200 g)
  6. Svogūno (1 vnt.)
  7. Malto mairūno ir saliero (po ½ šaukštelio)
  8. Druskos ir juodo malto pipiro

Mėsą supjaustome medaljono formos gabaliukais (~1,5 cm pločio) ir pamarinuojame mairūnu, saliero lapeliais, druska ir juodu pipiru. Medaljonus apkepame keptuvėje iš abiejų pusių ir perdedame į kepimo skardelę. Keptuvėje atskirai apkepame svogūnus su moliūgo sėklomis ir kreivabūdes. Supilame grietinėlę, įdedame garstyčias, šiek tiek druskos ir juodo pipiro. Viską patroškinę 4-5 minutes ant nedidelės ugnies supilame į kepimo skardą ant mėsos.

Kepame 10 minučių 250 C orkaitėje su ventiliavimo funkcija.

, , , , ,
View Post

Pomidorinė veršienos sriuba

By Robertas Data: 24 rugsėjo, 2015
View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

  1. Veršienos kaulų su mėsyte (1 kg)
  2. Mažos geltonosios cukinijos (1 vnt.)
  3. Morkos (1 vnt.)
  4. Poro (nedidelis gabaliukas)
  5. Svogūno (1 vnt.)
  6. Konservuotų pupelių pomidorų padaže (400 g)
  7. Pomidorų pastos (70 g)
  8. Česnako (2 skiltelės)
  9. Bulgur kruopos (150 g)
  10. Maltų lauro lapelių, džiovintų krapų, malto rozmarino (po ½ šaukštelio)
  11. Druskos ir juodo malto pipiro

Gerai įkaitiname didelį puodą, įpilame alyvuogių aliejaus. Dedame į keturias dalis supjaustytą svogūną, česnako skilteles ir veršienos kauliukus. Kauliukus puode ant didelės ugnies apkepiname, įpilame 2 litrus vandens, sudedame visus prieskonius, pomidorų pastą, įmalame druskos, juodo pipiro ir verdame 45 minutes. Per tą laiką pasiruošiame daržoves: burokine tarka sutarkuojame cukiniją ir morką, pasmulkiname porą.

Pavirus kauliukus išimame iš sultinio, nupjaustome mėsytę ir sudedame ją atgal į puodą. Į sriubą sudedame daržoves, pupeles, bulguro kruopas ir įpilame dar 0,5 litro vandens. Paverdame dar 15 minučių.

, , , , , , , ,
View Post
,

Lašiša su špinatų padažu

By Robertas Data: 21 rugsėjo, 2015
View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

  1. Lašišos (2 gabaliukai, ~400 g)
  2. Špinatų (sauja)
  3. Sviesto (30 g)
  4. Citrinos
  5. Chereso
  6. Džiovinto baziliko (1/2 šaukštelio)
  7. Druskos ir juodo malto pipiro

Į smulkintuvą sudedame špinatus, džiovintą baziliką, įspaudžiame šiek tiek citrinos sulčių, šlakelį chereso  bei alyvuogių aliejaus. Viską sumalame iki vientisos masės.

Į įkaitintą keptuvę įdedame gabaliuką sviesto, kai ištirps įmalame juodo pipiro ir šiek tiek druskos. Supilame pagamintą špinatų padažą ir pamaišę ant viršaus sudedame lašišą. Uždengiame dangčiu ir patroškiname kelias minutes, tuomet atsargiai žuvį apverčiame ir vėl uždengę patroškiname kelias minutes. Išjungus ugnį žuvį neatidengus palaikome keptuvėje dar kelias minutes.

Lašišą patiekiau su ryžiais (ryžiai su geltonaisiais lęšiais) ir pomidorų salotomis (pomidorai su saulėgrąžomis, moliūgu sėklomis ir alyvuogių aliejumi).

, , , ,
View Post

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats