Nesaldūs kepiniai

Chačapuri

By Robertas Data: 29 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 2 pyragai

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

Sluoksniuotos bemielės tešlos (2 vnt.)
Fermentinio sūrio (250 g)
Varškės sūrio 22% (250 g)
Macarella (120 g)
Kąstinio (100 g)
Kiaušinio (1 vnt.)

Į indą sudedame tarkuotą fermentinį sūrį, patrupintą varškės sūrį, pasmulkintą mocarella, supilame pašildytą kąstinį, 4 šaukštus mocarellos sūrimo ir viską gerai išmaišome rankomis.

Tešlą išvyniojame, į vidurį dedame pusę sūrio masės. Tešlos kraštus sulenkiame į centrą ir „suklijuojame“, kad neliktų tarpo. Tą patį padarome su kitu tešlos lakštu. Abu pyragus patepame kiaušinio plakiniu ir kepame 200 C orkaitėje 30 min.

Salotos

Anties kepenėlių salotos

By Robertas Data: 26 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

Anties kepenėlių (250 g)
Burokėlių lapų (30 g)
Sultenės (30 g)
Romane salotų (100 g)
Panko džiūvesėlių (keli šaukštai)
Kiaušinio (1 vnt.)
Medaus (1 šaukštelis)
Mirino (2 šaukšteliai)
Alyvuogių aliejaus (5 šaukštai)
Sezamų aliejaus (1 šaukštelis)
Kedrinių pinijų (20 g)
Feta sūrio (100 g)
Citrinos sulčių (1 šaukštas)
Druskos ir juodo malto pipiro

Kepenėles sumaišome su kiaušiniu, druska ir pipiru. Jas apvoliojame džiūvesėliuose ir kepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi.

Blenderiu sumalame kedrines pinijas, alyvuogių aliejų, sezamų aliejų, medų, miriną, citrinos sultis ir žiupsnelį druskos.

Lėkštėje sumaišome visas salotas, dedame iškeptas kepenėles, sūrio gabaliukus ir viską apšlakstome pagamintu padažu.

Desertai, Pyragai

Dvisluoksnis obuolių pyragas

By Robertas Data: 17 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 10-12 gabaliukų

Gaminimo laikas: 1 valanda 40 minučių

Jums reikės:

Pagrindui

Obuolių (3 vnt.)
Grietinės (300 g)
Kokosų aliejaus (200 ml)
Cukraus (200 g)
Kiaušinių (4 vnt.)
„Self raising“ miltų (300 g)
Vanilinio cukraus pudros (1 šaukštelis)

Viršutiniam sluoksniui

Miltų (300 g)
Sviesto (200 g)
Rudojo cukraus (100 g)
Kokoso drožlių (100 g)

Kiaušinius išplakame su cukrumi, cukraus pudra ir kokosų aliejumi. Sudedame grietinę, išmaišome ir dedame miltus. Į tešlą įmaišome skiltelėmis pjaustytus obuolius.

Traškiam viršutiniam sluoksniui sumaišome miltus, cukrų ir ištirpintą sviestą, įdedame kokosų drožles.

Tešlą su obuoliais dedame į sviestu išteptą skardą ir ant viršaus užbarstome trupininę tešlą.

Kepame 180 C orkaitėje 1 valandą 20 minučių.

Blynai, Miltiniai patiekalai

Blynai su mėlynėmis

By Robertas Data: 6 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

Mėlynių (125 g)
Migdolų pieno (100 ml)
Kefyro (150 ml)
Sviesto (50 g)
Kiaušinio (1 vnt.)
Cukraus (3 šaukštai)
Kepimo miltelių (1 šaukštelis)
Miltų (7 šaukštai)

Suplakame kiaušinį su migdolu pienu, kefyru ir tirpintu sviestu. Sudedame cukrų, kepimo miltelius, miltus ir išmaišome iki vientisos masės. Pabaigoje į masę sudedame mėlynes ir išmaišome. Kepame keptuvėje ant vidutinės ugnies.

Nesaldūs kepiniai

Mėsos pyragas

By Robertas Data: 3 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 6 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

Jautienos faršo (500 g)
Sviestinės tešlos (400 g)
Ryžių (100 g)
Kiaušinio (1 vnt.)
Bulvės (1 vnt.)
Saldžiosios bulvės (1 vnt.)
Svogūno (1 vnt.)
Česnako (1 skiltelė)
Sūrio (100 g)
Džiovintų maltų saliero lapelių, lauro lapelių, mairūno, baziliko, krapų (po 1 nedidelį šaukštelį)
Druskos ir juodo malto pipiro

Keptuvėje apkepame faršą su smulkintu svogūnu, česnaku ir visais prieskoniais. Ryžius ir bulves išverdame, virtas bulves sugrūdame. Dubenyje sumaišome pakepintą faršą, virtus ryžius ir sugrūstas virtas bulves. Kai masė atvės sudedame tarkuotą sūrį, įmušame kiaušinį ir išmaišome.

Kepimo indą išklojame tešla, dedame paruoštą įdarą ir iš viršaus uždengiame dar vienu tešlos sluoksniu. Patepame kiaušinio plakiniu, padarome kelis įpjovimus (peiliu ar šakute) ir kepame 200 C orkaitėje 40 minučių.

Desertai, Pyragai

Pyragas „Šokolado injekcija“

By Robertas Data: 20 kovo, 2016

View Post

Porcija: 8-12 asmenims

Gaminimo laikas: 2,5 valandos

Jums reikės:

Kiaušinių (5 vnt)
Konditerinio šokolado (400 g)
Saldžios grietinėlės sviesto (300 g)
Rudojo cukraus (150 g)
Muskovado cukraus (100 g)
Graikiško jogurto 9% (400 g)
Kakavos (50 g)
M&M saldainių su riešutais (200 g)
Miltų su kildinimo priedais (300 g)

Suplakame kiaušinius kartu su ruduoju, muskovado cukrumi ir kakavos milteliais. Sudedame graikišką jogurtą ir po truputį supilame ištirpintą šokoladą (galima tirpinti mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje). Įmaišome kambario temperatūros sviestą ir maišant per kelis kartus sudedame miltus. Galiausiai į tešlą įmaišome saldainius ir masę supilame į sviestu išteptą kepimo indą. Kepame 150 C orkaitėje 2 valandas.

Veršienos patiekalai

Veršienos kotletukai su sūrio padažu

By Robertas Data: 24 vasario, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 35 minutės

Jums reikės:

Veršienos faršo (500 g)
Kiaušinio (1 vnt)
Svogūno (1 vnt)
Česnako (1 skiltelė)
Manų kruopų (2 šaukštai)
Grietinės (2 šaukštai)
Grietinėlės (250 ml)
Mozzarella sūrio (125 g)
Pesto padažo (2 šaukštai)
Sviesto (50 g)
Druskos ir juodo malto pipiro

Faršą sumaišome su manų kruopomis, kiaušiniu, tarkuotu česnaku ir svogūnu, paskaniname druska ir pipiru. Palaikome apie 10 minučių, kad pabrinktų kruopos.

Į puodą supilame grietinėlę, įdedame sviestą, grietinės, pasmulkintą mozzarella ir pesto, šiek tiek druskos ir pipiro. Po truputį kaitiname ir laukiame kol ištirps sūris. Pagamintą padažą laikome šiltai arba ant labai silpnos ugnies.

Pastovėjusį faršą dar kartą gerai išmaišome, formuojame nedidelius kotletukus ir kepame keptuvėje. Iškepus visus kotletukus sudedame į keptuvę, užpilame padažu ir uždengus dangčiu šiek tiek patroškiname.

Pasta, Vištienos patiekalai

Ravioli su vištienos įdaru

By Robertas Data: 22 vasario, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

Tešlai

Kiaušinio (1 vnt.)
Miltų (300 g)
Vandens (100 ml)
Druskos

Įdarui ir padažui

Mažosios vištienos file (250 g)
Ožkos sūrio (50 g)
Kvapniojo moliūgo (50 g)
Česnako (2 skiltelės)
Konservuotų smulkintų pomidorų (300 g)
Svogūno (1 vnt.)
Sviesto (1 šaukštas)
Krapų (5 g)
Džiovinto baziliko (1 šaukštelis)
Džiovinto raudonėlio (1/2 šaukštelio)
Juodo malto pipiro ir druskos

Tešlos ingredientus sumaišome iki vientisos masės ir uždengus virtuviniu rankšluosčiu paliekame 20 minučių pailsėti.

Vištieną išverdame pasūdytame vandenyje ir susmulkiname. Tuomet pakepiname keptuvėje kartu su smulkiai supjaustytu moliūgu, tarkuotu sūriu, raudonėliu, druska ir pipiru. Į keptuvę taip pat įpilame samtį nuo vištienos likusio sultinio. Pagamintą įdarą atvėsiname.

Keptuvėje pakepame smulkintą svogūną, įdedame tarkuotą česnaką, konservuotus pomidorus, baziliką, druskos ir pipiro. Truputį patroškinę sudedame smulkintus krapus ir sviestą.

Tešlą plonai iškočiojame ir naudodami specialią formelę (arba rankomis) pagaminame ravioli. Verdame pasūdytame vandenyje kol iškils į paviršių. Išvirus sudedame į padažą ir išmaišome.

Kruopų patiekalai

Manų kruopų virtinukai

By Robertas Data: 19 vasario, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

Manų kruopų (100 g)
Pieno (300 ml)
Kiaušinio (1 vnt.)
Cukraus (2 šaukštai)
Džiovintų ananasų (2 šaukštai)
Sviesto (1 šaukštas)

Puode pakaitiname pieną su sviestu ir cukrumi, sudedame kruopas ir nuolat maišydami verdame kol sutirštės. Košę atšaldome, įmušme kiaušinį, suberiame ananasus, viską gerai išmaišome ir rankomis formuojame nedidelius virtinukus (kad būtų lengviau formuoti rankas galima patepti aliejumi). Virti vandenyje ant vidutinės ugnies kol virtinukai iškils į paviršių.

Patiekiame su grietine ar mėgstama uogiene.