Desertai, Kūčių patiekalai, Pyragai

Pyragas su džiovintais vaisiais

By Robertas Data: 26 balandžio, 2015

View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

Kiaušinių (6 vnt.)
Muskovado cukraus (100 gr. tamsus)
Rudojo cukraus (100 gr.)
Vanilinio cukraus pudros (30 gr.)
Sviesto (200 gr.)
Aliejaus (50 gr.)
Grietinės (100 gr.)
Jogurto (300 gr. naudojau “Dobilas” su obuoliais ir grūdais)
Razinų, džiovintų ananasų, džiovintų spanguolių (po 100 gr.)
Kepimo miltelių (1,5 šaukšto)
Miltų (350 gr.)

Trynius atskiriame nuo baltymų. Baltymus išplakame su vanilės ir ruduoju cukrumi iki tirštų putų. Trynius išplakame su muskovado cukrumi, ištirpintu sviestu, aliejumi, grietine ir jogurtu. Atsargiai maišant apjungiame baltymo ir trynio mases, suberiame persijotus miltus, kepimo miltelius ir viską išmaišome. Džiovintus vaisius apibarstome miltais ir įmaišome į tešlą. Kepame 200 C orkaitėje apie 40-45 minutes.

Desertai, Pyragai

Šokoladinis tortas

By Robertas Data: 19 balandžio, 2015

View Post

Porcija: 6-8 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda (paliekame per naktį sustingti)

Jums reikės:

Tešla

Sviesto (150 g)
Liesos grietinėlės (200 ml)
Kiaušinių (4 vnt.)
Rudojo cukraus (100 g)
Muskovado cukraus (50 g)
Juodo šokolado (250 g)
Kepimo miltelių (1 šaukštelis)
Miltų (250 g)

Užpilas

Kokoso pieno (200 ml)
Kondensuoto pieno (200 ml)

Kremas

Pieniško šokolado (250 g)
Plakamosios grietinėlės (200 ml)
Sviesto (50 g)
Apelsino (1/2 vnt.)

Kremas. Pienišką šokoladą ištirpiname su 50 g sviesto, 50 ml grietinėlės ir tarkuota apelsino žievele. Likusią grietinėlę išplakame ir apjungiame su ištirpintu ir truputį atvėsintu šokoladu. Kremą atvėsiname šaldytuve.

Tešla. Ištirpiname juodą šokoladą su sviestu. Kiaušinio baltymus atskiriame nuo trynių ir išplakame juos su ruduoju cukrumi. Į tirpdintą šokoladą supilame kiaušinio trynius, muskovado cukrų, grietinėlę ir gerai išmaišome. Apjungiame abi mases atsargiai išmaišydami. Įdedame kepimo miltelius ir miltus, išmaišome iki vientisos masės. Tešlą supilame į skardą ir kepame 220 C orkaitėje 35 minutes.

Torto surinkimas. Atvėsusį pagrindą perpjauname per pusę (horizontaliai). Sulaistome abu pagrindus kokoso ir kondensuoto pieno mišiniu (mišinį pakaitiname keptuvėje iki virimo) ir leidžiame atvėsti. Ant apatinio pagrindo tepame kremo, uždedame viršutinę dalį ir visą tortą aptepame likusiu kremu. Ant viršaus užtarkuojame apelsino žievelės. Leidžiame tortui sustingti per naktį.

Salotos, Vištienos patiekalai

Salotos su vištiena

By Robertas Data: 16 balandžio, 2015

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės:

Vištienos mažosios filė (500 g)
Salierų stiebų (2 vnt.)
Agurko (1 vnt., nedidelis)
Rukola salotų (70 g)
Špinatų (70 g)
Česnako (3 skiltelės)
Laimo vaisiaus (1/2 vnt.)
Anakardžio riešutų (50 g)
Miltų (1 šaukštas)
Malto kajeno pipiro (1/2 šaukštelio)
Juodo malto pipiro ir druskos

Padažą gaminame su smulkintuvu (blenderiu). Į jį sudedame riešutus, špinatus (35 g), įpilame alyvuogių aliejaus (50 ml), laimo sultis, truputį druskos ir juodo malto pipiro.

Miltus sumaišome su kajeno pipirais, druska ir trintu česnaku. Vištienos gabaliukus gerai apvoliojame mišinyje ir pakepiname su alyvuogių aliejumi kol apskrus.

Dubenyje sumaišome likusius špinatus, rukolą, juostelėmis pjaustytą agurką ir saliero stiebus. Daržoves dedame į lėkštę, ant viršaus sudedame keptą vištieną ir pagardiname padažu.

Desertai, Pyragai

Obuolių pyragas

By Robertas Data: 12 balandžio, 2015

View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

Obuolių (1 kg)
Cukraus (100 g)
Muskovado cukraus (100 g)
Vanilinio cukraus pudros (30 g)
Sviesto (150 g)
Krakmolo (2 šaukštai)
Jogurto (100 g)
Miltų (250 g)
Kepimo miltelių (1 šaukštas)

Puode pakaitiname baltąjį ir muskovado cukrų (kad lengviau ir greičiau ištirptų įpilkite 1 šaukštą vandens). Maišant supilame jogurtą ir sudedame gabaliukais pjaustytus obuolius. Viską patroškiname ant vidutinės ugnies apie 5 min.

Kitame inde sumaišome miltus, lydytą sviestą, kepimo miltelius ir maltą kardamoną. Sumaišome patroškintus obuolius su tešla, sudedame į kepimo skardą ir kepame 220 C orkaitėje 30 min.

Nesaldūs kepiniai

Kišas

By Robertas Data: 5 balandžio, 2015

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

Įdaras

Fermentinio sūrio (200 g)
Rūkytos šoninės (50 g)
Pievagrybių (125 g)
Majonezo (2 šaukštai)
Svogūno (1)
Grūdėtų garstyčių (1 šaukštas)
Kiaušinių (5 vnt.)
Sūrio su mėlynuoju pelėsiu (50 g)
Džiovintų krapų ir mairūno (po ½ šaukštelio)
Juodo malto pipiro ir druskos

Tešla

Kiaušinio (1 )
Grietinės (90 g)
Miltų (200 g)
Druskos

Tešla. Kiaušinį išplakame su grietine ir žiupsneliu druskos.

Įdaras. Sudedame miltus ir gerai išminkome. Kiaušinius išplakame su majonezu, druska, pipirais, mairūnu, krapais ir garstyčiomis. Sudedame tarkuotą sūrį, susmulkintą svogūną, grybus ir šoninę.

Tešla išklojame kepimo indą ir ant viršaus supilame įdarą. Ant paviršiaus padeliojame pelėsinio sūrio. Kepame 220 C orkaitėje 30 minučių.

Desertai

Keksiukai su mėlynėmis

By Robertas Data: 29 kovo, 2015

View Post

Porcija: 20 keksiukų

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Kiaušinių (4 vnt.)
Sviesto (150 g)
Cukraus (200 g)
Vanilinio cukraus pudros (50 g)
Citrinos (1 vnt.)
Jogurto (200 g, naudojau liesą su obuoliais)
Kepimo miltelių (10 g)
Miltų (200 g)
Šaldytų mėlynių su cukrumi (150 g)

Atskiriame kiaušinio trynius nuo baltymų. Plakdami baltymus suberiame cukrų ir plakame iki baltų putų. Trynius išplakame su vanilinio cukraus pudra. Atsargiai maišant sujungiame abi mases. Įtarkuojame ½ citrinos žievelės. Sudedame jogurtą, ištirpintą sviestą, kepimo miltelius ir miltus. Atsargiai išmaišome.

Naudosime keksiukų kepimo formą ir vienkartines popierines formeles. Vienkartines formeles sudedame į keksiukų kepimo formą. Į formeles pilame po 1,5 šaukšto tešlos, ant viršaus užberiame mėlynių ir jas truputį įspaudžiame į tešlą. Kepame 220 C orkaitėje apie 20 minučių. Išėmus apibarstome cukraus pudra.

Blynai, Miltiniai patiekalai

Blynai su kefyru ir bananais

By Robertas Data: 21 kovo, 2015

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės

Kefyro (500 ml)
Varškės 9 % (180 g)
Kiaušinių (2 vnt.)
Cukraus (3 šaukštai)
Rudojo cukraus sirupo (3 šaukštai)
Banano (1 vnt.)
Cinamono (1/2 šaukštelio)
Kepimo miltelių (1 šaukštelis)
Miltų (12 šaukštų)

Visus ingredientus (išskyrus miltus ir kepimo miltelius) sudedame į smulkintuvą ir gerai suplakame. Į gautą masę sudedame miltus bei kepimo miltelius ir išmaišome iki vientisos masės. Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus. Patiekiame su mėgstamiausiais priedais.

Desertai, Pyragai

Tartaletė su uogomis

By Robertas Data: 15 kovo, 2015

View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 40 minučių, per naktį paliekame šaldytuve

Jums reikės:

Pagrindas

Kiaušinių (1 vnt.)
Sviesto (150 g)
Balto cukraus (100 g)
Muskavado cukraus (50 g)
Vanilinio cukraus pudros (20 g)
Cinamono (0,5 šaukštelio)
Miltų (350 g)

Kremas

Kiaušinių (3 vnt. tryniai)
Grietinėlės (400 ml)
Sviesto (50 g)
Miltų (1 šaukštas)
Cukraus (100 g)

Papuošimai

Braškių (300 g)
Šilauogių (150 g)
Pieniškas šokolas (100 g)
Lazdyno riešutų pienas (50 ml)

Pagrindas. Suplakame kiaušinį su cukrumis ir tripdintu sviestu. Į plakinį sudedame muskavado cukrų, cinamoną ir vanilinio cukraus pudrą. Viską išmaišome ir, sudėję miltus, suminkome į kietą tešlą. Kepimo formą išklojame šia tešla ir kepame 230 C orkaitėje 15 minučių. Išėmę atvėsiname.

Kremas. Išplakame kiaušinio trynius su tirpdintu sviestu ir miltais. Grietinėlę su cukrumu užverdame, išjungę karštį sudedame maišytus trynius ir išplakame smulkintuvu iki vientisos masės. Maišydami su kulinarine šluotele truputį pašildome, kad sutirštėtų. Išjungiame ir leidžiame truputį atvėsti.

Surinkimas. Į iškeptą pagrindą supilame kremą ir ant viršaus suberiame šilauoges bei pjaustytas braškes. Šokoladą ištirpiname su lazdyno riešutų pienu (galima nauodoti ir paprastą pieną) ir gražiai juo aplaistome uogas. Pyragui leidžiame sustingti šaldytuve.

Blynai, Miltiniai patiekalai

Blynai su mėlynėmis

By Robertas Data: 7 kovo, 2015

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės

Šaldytų mėlynių su cukrumi (150 g)
Pieno (500 ml.)
Kiaušinių (2 vnt.)
Rudojo cukraus (50 g)
Kepimo miltelių (1 šaukštas)
Miltų (400 g)

Išplakame kiaušinius, pieną ir rudąjį cukrų. Sudedame kepimo miltelius ir miltus, išmaišome ir įmaišome šaldytas mėlynes (kol dar sušąlusios). Kepame ant vidutinės ugnies su trupučiu aliejaus.

Galima patiekti su šviežiomis braškėmis.

Desertai, Pyragai

Obuolių pyragas

By Robertas Data: 15 vasario, 2015

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

Įdaras

Obuolių (3 vnt.)
Razinų (150 g)
Cukraus (100 g)
Krakmolo (30 g)
Migdolų pieno (100 ml)
Cinamono (1 šaukštelis)

Tešla

Sviesto (100 g)
Kiaušinių (3 vnt. tryniai; 2 vnt. baltymai)
Rudojo cukraus (100 g)
Medaus (150 g)
Miltų (500 g)

Išmaišome sviestą (kambario temperatūros), rudąjį cukrų, kiaušinius ir medų. Po truputį supilame visus miltus ir gerai išminkome tešlą. 1/3 tešlos skirta viršui ir 2/3 apačiai ir šonams. Iškočiojame tešlą (tokio pločio, kad uždengtų visą dugną ir šonus) ir kočėlo pagalba perdedame į kepimo formą (jei atsiranda įtrūkimų juos lengvai užtaisysite su tešlos likučiais). Paliekame tešlą truputį pastovėti.

Tuo tarpu obuolius nulupame, supjaustome griežinėliais ir kartu su cukrumi sudedame į puodą. Obuolius patroškiname apie 5 minutes (galima įpilti 50 ml vandens) ant didelės ugnies. Tuomet sudedame razinas ir cinamoną, išmaišome ir nuėmę nuo ugnies supilame migdolų piene išmaišytą krakmolą. Gerai išmaišome ir nieko nelaukdami įdarą supilame į kepimo formą ant tešlos. Tešlos kraštus užlenkiame, iškočiojame likusią tešlą ir uždedame ant viršaus. Pyrago viršuje padarome skulutes (su šakute) ir kepame 220 C orkaitėje 20 minučių. Jei liko tešlos galite iškepti skanius sausainukus.