Porcija: 8 žmonėms
Gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių
Jums reikės:
- Morkų (750 gr.)
- Kiaušinių (3 vnt.)
- Muskato riešuto (1/3 vnt.)
- Cinamono (1 šaukštelis)
- Rudojo cukraus (30 gr.)
- Sviesto (170 gr.)
- Cukraus paprasto (100 gr.)
- Vanilinio cukraus pudros (30 gr.)
- Kepimo miltelių (2 šaukšteliai)
- Graikinių riešutų (70 gr.)
- Citrinos žievelės (1/2 citrinos)
- Tamsaus muskovado cukraus (40 gr.)
- Miltų (1,5 stiklinės)
Morkas sutarkuojame smulkia tarka. Sudedame rudąjį cukrų, muskavado cukrų, susmulkintus riešutus, įtarkuojame muskato riešuto ir citrinos žievelės, sudedame ištirpintą sviestą, 1 šaukštelį kepimo miltelių, cinamoną ir vanilinį cukrų. Atskiriame trynius nuo baltymų ir sudedame į morkų masę – gerai išmaišome. Baltymus plakame su cukraus pudra ir kepimo milteliais iki tirštų putų. Palengva sumaišome morkų masę su baltymais. Sudedame persijotus miltus ir išmaišome iki vientisumo. Pyrago masę perpilame į sviestu išteptą kepimo indą ir kepame 200 C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą. Iškeptą pyragą apibarstome cukraus pudra ir trupučiu cinamono.
