Porcija: 2 žmonėms
Gaminimo laikas: 20 minučių
Jums reikės:
- Menkės filė (0,5 kg.)
- Baklažano (1/2 vnt.)
- Špinatų (50 gr.)
- Chereso (4 šaukštai)
- Sviesto (30 gr.)
- Kietojo sūrio (užtarkavimui ant viršaus)
- Druskos, juodo malto pipiro, česnako granulių
- Vandens (1/2 stiklinės)
Garnyrui prireiks:
- Ryžių (100-120 gr.)
- Šafrano
- Druskos
Visu pirma uždedame virti ryžius su žiupsneliu druskos ir šafranu. Menkės filė pabarstome druska, juodu maltu pipiru ir česnako granulėmis. Plonai supjaustyta baklažaną dedame į gilesnę kepimo formą. Ant baklažano pabarstome špinatų, sudedame žuvį, supilame chereso ir vandens mišinį, išdėliojame kubeliais supjaustytą sviestą ir ant viso patiekalo užtarkuojame sūrio. Kepimo formą uždengiame folija ir įdedame kepti į 275 C temperatūros orkaitę. Kepame apie 8-10 min, priklausomai kokio storumo žuvies gabaliukai (jei plonesni trumpiau, storesni ilgiau). Patiekiame su šafranu pagardintais ryžiais.
